Edição 43ª Out - Nov - Dez 2017 8º Encontro da Gastronomia e Hotelaria e 2ª Feira de Negócios Região Uva e Vinho Melhores momentos
Páginas 04 a 13
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VALORES MISSÃO VISÃO
Ética, cooperação, Assegurar a representação e defesa Ser uma entidade de transparência, dos interesses das categorias e apoiar referência nacional liderança, democracia, o desenvolvimento sustentável através para os associados e humildade, do incentivo à inovação e qualificação representados. sustentabilidade de produtos e serviços, a gestão eficaz e confiança. e proativa, integrando e fomentando a cooperação, e atuando também no desenvolvimento e na promoção turística, EXPEDIENTE sempre respeitando a cultura regional.
SEDE - Rua São José, 1814 - Bairro Madureira CEP: 95020-270 - Caxias do Sul - RS Telefone: 54 3221.2666 SUBSEDE - Rua Herny Hugo Dreher, 227/15 Bairro Planalto - CEP: 95703-200 REPRESENTATIVIDADE Bento Gonçalves - RS - Telefone: 54 3453.8000 fb/seghuvaevinho www.seghuvaevinho.com.br Conselho Fiscal FBHA - Gaúcha: Euclides Antônio Sirena [email protected] Delegado Representante da Comitê de Responsabilidade Coordenação Editorial: Fabíola Bissani FNHRBS: Nestor De Carli Jornalista responsável: Roberto Hunoff Social da Câmara de Indústria, Projeto Gráfico: Rafael Frozi e Paula Quintas Conselho Regional do SESC/ Comércio e Serviços de Caxias do Diagramação: Viviane Martins RS: João Antônio Leidens Sul: Euclides Antônio Sirena Impressão: Grafilme Tiragem: 3.250 Conselho de Turismo da Conselho Municipal de Créditos Fotos: SEGH, Jeferson Soldi, Clever Moreira, Leandra Fecomércio (CONTUR): Desenvolvimento Econômico de Romani, reprodução Selo AMANHÊcendo, Maysa Seibert Perozzo, Caxias do Sul: João Antônio Leidens Hotel Pousada Casa Tasca, Petter Campagna Kunrath, Patricia João Antônio Leidens e Oliveira, reprodução site IFRS Campus Bento Gonçalves, Cléber Márcia Ferronato Conselho Municipal da Rezzadori, Sebrae, Andressa Giacomello Dal Cin, Consea Caxias do Sul, Bento Convetion, Caxias Convetion, Conte Comunica, Dani Villar, Associação Brasileira de Segurança Alimentar e Nutricional Fecomércio, Secretaria Municipal de Desenvolvimento Turístico, In- Empresas de Eventos de Bento Gonçalves (COMSEA): dústria e Comércio de Carlos Barbosa, Fenachamp, Solange Avelino, Comissões, (ABEOC/RS): Eduardo Farina e Márcia Ferronato Studio Imagem, Fabiano Provin, Prefeitura de Vila Flores, Marcopolo, João Antônio Leidens Vanessa Pedroso, Sergio Azevedo, Simplavi, Fernanda De Antoni Fa- Conselhos e Conselho de Segurança rias, Istock Photos, Pexels Photos, reprodução Facebook Mississippi Associação de Turismo da Alimentar e Inclusão Social de Delta Blues Festival, Leandro Araújo/Foto Itália, Eduardo Benini, Julio Grupos de Soares, Felipe Machado/Rádio Difusora, Micheli Karoli, Ricardo Rech, Serra Gaúcha (Atuaserra): Caxias do Sul (CONSEA): Reprodução Facebook Brigada Militar CRPO Serra e divulgação. Trabalho Márcia Ferronato Agnicayana Posser e Fabíola Bissani SEGH 2014/2017 Bento Film Commission Conselho Municipal de nos quais o Diretoria e Destinos Indutores: Turismo (COMTUR) Efetivos SEGH tem Márcia Ferronato - Bento Gonçalves: Presidente: João Antônio Leidens representação Márcia Ferronato, Natália Zandonai Vice-Presidente: Vicente Homero Perini Bento Convention e Visitors e Dirce Ughi Tasca Secretário: Antônio Casagrande Sehbe Márcia Ferronato Tesoureiro: Gladimir José Zanella Bureau: - Caxias do Sul: Jerson Martins e Suplentes Comitê Enoturismo: Márcia Hotelaria: Marciano Pedro Zambiasi Ferronato e Gladimir Zanella Amauri de Almeida Doro Rogério Rizzi Gastronomia: Vicente Perini e Amauri de Almeida Doro Comitê Brasileiro de Fabíola Bissani Marcos Antônio Ferronato Turismo da Associação - Farroupilha: Conselho Fiscal Brasileira de Normas Técnicas: Hotelaria: Jose Alencar Barbosa Efetivos Márcia Ferronato Euclides Antônio Sirena e Amauri de Almeida Doro Eduardo Vasselai Farina Comitê Polo Gastronômico Gastronomia: Rudinei Galafassi e Maicon Luis Melo de Carvalho do Rio Grande do Sul: Marcia Ferronato Suplentes Márcia Ferronato - Flores da Cunha: Jamur Bettoni Hotelaria: Rodrigo Prockt e Delegados Representantes junto a FNHRBS Grupo Gestor do Banco de Viviane Fiório Viapiana Efetivos Alimentos de Caxias do Sul: Gastronomia: Fabiano Manrich Nestor De Carli Nestor de Carli Fontana e Eni Longhi Rockembach João Antônio Leidens Suplentes Grupo de Trabalho de - Nova Prata: Michele Silva e Marcia Ferronato Tarcísio Vasco Michelon Resíduos Sólidos da Diretoria Paulo Geremia Adriano Biasotto e de Desenvolvimento Sustentável - São Marcos: Ivanete Joanita Bresolin Equipe da Câmara de Indústria, Diretora Executiva: Marcia Ferronato - Veranópolis: Letícia Ana Fracasso Comércio e Serviços de Caxias Gerente Administrativo Financeiro: Marina Paese e Alvacir Casarotto Auxiliar Administrativa: Fabiane Pellegrini do Sul (CIC): Gustavo Sirena - Vila Flores: Antônio Brandalise e Auxiliar Administrativa: Fabíola Bissani Comitê de Ecoeficência da Serra Marcia Ferronato
02 PALAVRA DO PRESIDENTE • VEM PRO SEGH. BENEFÍCIOS E OPORTUNIDADES - Inauguração da nova sede em tando ao Reza a lenda que numa serra encantada, Caxias do Sul, que além do escrit rio, mundo ao extremo sul do Brasil, os deuses do possui estrutura com cozinha e audi- a impor- vinho escondem surpresas inesquecíveis tórios para cursos, reuniões e palestras tância do Assim é a nossa Região va e Vin o. para melhor atender ao nosso associa- empresá- ma região especial, nica. Graças à do. Registre se que a nova sede foi uma rio da gastronomia, hotelaria, bares ou dedicação de você, empresário associa- ação conjunta com a gestão do presi- casas noturnas, e a valorização de toda do, que segue semeando esperanças, dente Nestor de Carli, a quem sucedi; cadeia. Sigamos cada vez mais unidos, gerando desenvolvimento, independen- Simplificamos e passamos de SHR S comprometidos, atuando em rede. te das adversidades. para SEGH, valorizando ainda mais o em- Em dezembro, encerro meu manda- presário e facilitando a comunicação; Realizar é o que nos une. to como presidente desta importante - Temos representação junto a mais Agradeço a diretoria que me acom- entidade. Atuo com orgulho a mais de de 25 conselhos e entidades; panhou nesta caminhada com total anos no S GH. , até Deus permitir, Realizamos eventos, como o comprometimento. A equipe do SEGH seguirei comprometido, participando tradicional Encontro da Gastronomia e pelo suporte e profissionalismo. Aos das ações e projetos do sindicato. Hotelaria e a Feira de Neg cios Região muitos parceiros e, principalmente, ao Foram muitas conquistas neste va e Vin o associado que ao longo dos anos confia per odo, e v rios são os desafios que - Asseguramos suporte a projetos no SEGH e nas suas gestões. não superamos. Aprendi muito com as como Polo Gastronômico e Tour da Caro Vicente e membros da diretoria gestões que me antecederam, conviven- Experiência; gestão 2018/2021, que em janeiro iniciam do com colegas da diretoria, associados, - Investimos na compra de sede pró- sua trajetória à frente da entidade. Minha parceiros... As trocas são imensas. Juntos pria para o escritório em Bento Gonçal- solidariedade a este grupo de empresá- buscamos benefícios e respeito às cate- ves, nossa segunda maior base; rios que aceitou o desafio, que acredita gorias que representamos. - Criamos departamento para am- em dias melhores, que trabalhará em Segundo Albert Einstein, “uma pliação de convênios e negociações com prol da gastronomia e hotelaria, e do pessoa que nunca cometeu erros nunca fornecedores na busca de vantagens e SEGH. Sucesso e contem sempre comigo. tentou algo novo”. Portanto, sim, come- benefícios para o empresário associado; Para encerrar reafirmo foi um privilé- temos erros e muito há por fazer. Mas - Criamos o SEGH Jovem sob a presi- gio estar à frente da entidade, represen- nestes anos junto ao SEGH e graças ao d ncia do Douglas Sc u tando mais de 2 mil negócios localizados esforço cooperado saboreamos conquis- - Iniciamos pesquisa, ainda em an- em 19 municípios, que abrem suas tas como damento, com os associados do SEGH, portas nos 365 dias do ano, gerando em- Descentralização das aç es do para ouvir as demandas e conhecer a prego e renda. Empresários que o SEGH sindicato, buscando atuar cada vez mais realidade atual. tem a honra e o dever de representar e nos municípios da base e promovendo a Con ecendo a significativa ist ria que a sociedade precisa reconhecer seu aproximação com o associado e lideran- do SEGH nos seus 69 anos, tenho a certe- valor. Empresário #vemprosegh. ças locais por meio de reuniões, projetos za que, unidos, enfrentaremos qualquer A todos um Feliz Natal e apoio a eventos, dentre outras ações; adversidade. Vamos prosseguir apresen- e um Próspero 2018
AGORA A ENTIDADE TEM SEGH JOVEM Sob a presidência de Douglas Schuh, e com atuação dos membros Agnicayana Posser, Cesar Ferronatto, Francielle Ferronatto, Gabriele Piccoli, Micael Canuto e Rafael Cyrillo, em maio, foi constituído o grupo que já apresentou o planejamento do SEGH Jovem.
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8º ENCONTRO DA GASTRONOMIA E HOTELARIA 2ª FEIRA DE NEGÓCIOS
Confraternização e Oportunidades
Realizado no Centro de Eventos Mário Bianchi, no dia 06 de novembro, em Farroupilha, o encontro do SEGH Região Uva e Vinho e comemoração da passagem do Dia do Hoteleiro e Restauranteiro, superou as expectativas da organização.
Novidades apresentadas por mais de 70 expositores; Degustações, serviços e produtos para o setor de gastronomia e hotelaria.
MOMENTO SEGH Departamento SEGH Jovem; Pronunciamento presidente João Antônio Leidens em nome da atual diretoria; Apresentação Diretoria 2018/2021
PATROCINADORES Ibravin Governo do Estado Rio Grande do Sul Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação, Sebrae, Ultragaz, Supergasbrás, Casa Três Vendas, Bitcom, Tatum Comunicação, Tramontina e Wictory
COZINHAS Bramap/Bareinha, Dalia, Paganini/Porto a Porto, Hellmax, Timy, Leve Sabor e Orquídea/Senac
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08 EXPOSITORES AFAVIN, Aida Alimentos, Alwex Solução em Higiene, Andréa Klein Rizzi, Apetite Controle em Qualidade, Balantel Comércio de Equipamentos Gastronômicos, Bareinha / Bramap, Bebidas Fruki, Bitcom, Boccati, Boscato Vinhos Finos, Boss Cervejas Artesa- nais, Camilu Moda Profissional, Candido & Candido, Casa Três Vendas, Cerveja Schatz, Cervejaria Favorita, Chargerplus Soluçõs Carregamentos Ltda, Citton Equipamentos para Gastronomia, Continental Eletro, Cooperativa Agroindustrial Nova Aliança, Dália, Divine Chocolates, DSC Consul- toria, Eduardo Benini Fotografia, Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves, Fas2pay, FBA Premiun Foods, Fotobjetiva Produções, Gráfica Bento, Grupo Sul Distri- buidora, Habitat Consultoria, Ambiental, Hellmax, Ibravin, IFRS, Leve Sabor, Limpacto, LL Rótulos e Etiquetas, Malhas G’Dom, Mi- nussi Engenharia Contra Incêndio, Monte Cristo, Multiaquecimento & Energia, Multiflon, Olitécnica Auto- mação Industrial, Orquídea, Piipee Soluções Ambientais, Pontos dos Cafés, Porto A Porto / Pagnani Pro- dutores Rurais Cogumelos / Alho Preto, Promídia Informática, RAR, Rasip Alimetos, R&E Máquinas, Relevo Guardanapos Especiais, Remaq, Sabor de France, Sebrae, Secret Cabine, Senac, Sonomais, Sorvelêndia, Supergasbras, Tátum Business Comm., Tecer Inclusão, Timmy Empório Gastronômico, Tramontina, UCS Escola de Gastro- nomia, Ultragaz, Unicesumar Pólo Caxias do Sul, Uniftec Centro Uni- versitário, Vinícola Salton, Vinícola Zanella, Wictory Equipamentos para Cozinha e Zaccaron Indústria de Alimentos
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Nova Diretoria do SEGH, gestão 2018/2021, assume a partir de 1º de janeiro de 2018.
DIRETORIA Efetivos: - Vicente Homero Perini Filho Presidente - Marcos Antonio Ferronatto Vice-Presidente dsc - Euclides Antonio Sirena Vice-Presidente Gastronomia - Tarcísio Vasco Michelon Vice-Presidente Hotelaria - Voltaire Luiz Finkler Vice-Presidente Bares e Casas Noturnas - Gladimir José Zanella – Secretário - Volcimar Rizzo - Tesoureiro Suplentes: - Amauri de Almeida Doro - Carmenzita Busetti - Nadir José Nizzola CONSELHO FISCAL Efetivos: - Marciano Pedro Zambiasi - Matusalem Roberto Ferreira - Rogério Rizzi Suplentes: - Maria Alice Farina - Marcos Giordani - Zélia Galafassi DELEGADOS REPRESENTANTES Efetivos: - Vicente Homero Perini Filho - João Antonio Leidens Suplentes: - Juliano José Brandalise - Marcio Luiz Macagnan CONSELHO CONSULTIVO - Antônio Casagrande Sehbe - João Antonio Leidens - Nestor André De Carli DEPARTAMENTO DE RELAÇÕES INSTITUCIONAIS Paulo Geremia, Eduardo Farina, Jamur Bettoni e Rudinei Galafassi
10 Nova Diretoria do SEGH, gestão 2018/2021, assume a partir de 1º de janeiro de 2018.
DIRETORIA Efetivos: - Vicente Homero Perini Filho Presidente - Marcos Antonio Ferronatto Vice-Presidente - Euclides Antonio Sirena Vice-Presidente Gastronomia - Tarcísio Vasco Michelon Vice-Presidente Hotelaria - Voltaire Luiz Finkler Vice-Presidente Bares e Casas Noturnas - Gladimir José Zanella – Secretário - Volcimar Rizzo - Tesoureiro Suplentes: - Amauri de Almeida Doro - Carmenzita Busetti - Nadir José Nizzola CONSELHO FISCAL Efetivos: - Marciano Pedro Zambiasi - Matusalem Roberto Ferreira - Rogério Rizzi Suplentes: - Maria Alice Farina - Marcos Giordani - Zélia Galafassi DELEGADOS REPRESENTANTES Efetivos: - Vicente Homero Perini Filho - João Antonio Leidens Suplentes: - Juliano José Brandalise - Marcio Luiz Macagnan CONSELHO CONSULTIVO - Antônio Casagrande Sehbe - João Antonio Leidens - Nestor André De Carli DEPARTAMENTO DE RELAÇÕES INSTITUCIONAIS Paulo Geremia, Eduardo Farina, Jamur Bettoni e Rudinei Galafassi
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ASSOCIADO • FIQUE DE OLHO • REFORMA TRABALHISTA
efor a raba is a poder erar d idas pon ais de cada e presa es disposi o de se s associados para dia o ar e a i iar INFOR para e essas d idas se a sanadas n re e con a o conosco MAÇÃO e e abai o orien a o da ad o ada do iridiana or a sobre dos pon os e foi inserido na ei da no a efor a raba is a
escis o on ra a por cordo Uma das alterações na legislação Tempo de Serviço, também é devida pela trabalhista trazida pela Lei 13.467, que metade, ou seja, é de 40%. entrou em vigor em 11 de novembro de As demais verbas trabalhistas, como 2017 e, até o momento da redação deste férias acrescidas de e gratificação na- material não havia sofrido nenhuma talina, são devidas em sua integralidade. alteração, é a rescisão do contrato de O empregado poderá movimentar a trabalho por acordo entre empregado e conta vinculada do FGTS, mas sacará ape- empregador. nas 80% (oitenta por cento) do valor dos Entende-se por “acordo” quando Nessa modalidade de rompimento depósitos. Os outros 20% permanecerão há a manifestação de uma das partes, de contrato, o empregado receberá o depositados, até que surja outro motivo com a concordância da outra. Ou seja, pagamento de metade do aviso prévio, já previsto em lei para movimentação. a iniciativa do rompimento do contra- se indenizado. É prudente lembrar que o Nessa modalidade de ruptura contra- to de trabalho poderá partir tanto do aviso prévio será proporcional ao tempo tual, o empregado não está autorizado empregado, quanto do empregador. É de serviço (30 dias, mais 3 dias por ano a ingressar no Programa de Seguro-De- importante que essa manifestação seja trabalhado) e apenas quando ele for in- semprego. declarada por escrito, com o aceite da denizado é que será devido pela metade. Fonte: Assessoria jurídica SEGH, outra parte também por escrito. A multa do Fundo de Garantia do advogada Viridiana Sgorla or e a fica isen a de ecis o do onfa a ende de anda da A gorjeta deixou de ser receita própria De acordo com o Confaz, a edição de cupom fiscal cu o valor ser alocado dos estabelecimentos a partir da lei de uma Lei Federal que dispõe sobre o ao totalizador ISENTO do Emissor de 13.419/2017 e, portanto, não é possível tratamento da gorjeta tem prerrogativa Cupom Fiscal (ECF). de tributação. Esse foi o entendimento de alterar todo o regramento sobre este A Lei 13.419 obriga o registro do valor da Comissão Técnica Permanente do item. specificamente, a ei . correspondente à gor eta na nota fiscal ICMS (Cotepe/ICMS). A decisão foi toma- altera a Consolidação das Leis Trabalhis- de consumo. Desta forma, o Confaz da na última reunião da comissão que tas (CLT), para dar tratamento adequado considera que a medida mais coerente faz parte do Conselho Nacional de Polí- a uma verba remuneratória que passa e segura é manter tratamento análogo tica Fazendária (Confaz) do Ministério da a ser devida a trabalhadores de hotéis, ao Convênio ICMS 125/2011, registrando Fazenda, ocorrida no dia 25 de setembro bares e restaurantes, deixando de ser a gorjeta como item de Cupom Fis- e foi comunicada à Federação Brasileira receita própria dos estabelecimentos. cal, alocando seu valor no totalizador de Hospedagem e Alimentação (FBHA) O tratamento tributário anterior, pre- NÃO-INCIDÊNCIA (N) do ECF, aplicando em resposta à correspondência encami- visto no Convênio ICMS 125/2011, possi- o tratamento aos contribuintes tanto do nhada ao colegiado no mês de maio em bilitava aos estados isentar da tributação regime Normal de apuração do ICMS, que a entidade solicitava a expedição do ICMS os valores correspondentes à quanto aos enquadrados no Simples de um Ato Normativo que instituísse gorjeta, até o limite de 10% do valor total Nacional. novo layout para o PAF – Programa de da conta, indicando que a gorjeta deve Fonte: Federação Brasileira de Aplicativo Fiscal. ser sempre registrada como um item Alimentação e Hospedagem (FBHA)
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SEGH em novo endereço
O Centro Empresarial de Bento Grande do Sul, o prédio abrigar a sede Para prestigiar a solenidade de Gonçalves foi oficialmente apresen- de três entidades. inauguração do Centro mpresarial tado à comunidade na noite de S GH Região va e Vin o adquiriu estiveram presente o presidente, oão de novembro. Projeto do Centro da uma sala no espaço, para onde ser o Ant nio eidens, vice presidente, Vicen- nd stria, Comércio e Serviços de novo escrit rio de ento Gonçalves. te Perini, diretores Amauri de Almeida ento Gonçalves, em parceria com o local é mais amplo, o que permitir Doro, duardo Farina, Marcos Ferronat- Sindicato das nd strias do Mobili rio mel orar o atendimento aos asso- to e Paulo Geremia e novos membros de ento Gonçalves e a Associação das ciados. ambém ter facilidades para da diretoria gestão , Maria nd strias de M veis do stado do Rio estacionamento. Alice Farina e Volcimar Rizzo. João Leidens é o mais novo Cidadão Caxiense empres rio do ramo aliment cio, reiro e vice presidente. oão Ant nio eidens, é o mais novo m seu pronunciamento, dson da Cidadão Caxiense, recon ecimento Rosa ressaltou as qualidades do em- conferido pela C mara de Vereadores. pres rio, classificando o como usto, Por iniciativa do vereador dson da Rosa comprometido, criativo, guerreiro, aten- e aprovado por unanimidade pelo e- to a tend ncias e discreto. oão eidens gislativo, o t tulo foi entregue em sessão agradeceu a distinção e dedicou o t tulo solene no dia de novembro. ao pai Raimundo e à mãe Carolina, fa- oão Antonio eidens nasceu em de . m ano depois, tornou se s cio lecidos. Discorreu sobre sua relação com Sarandi RS , em de maio de . propriet rio. H mais de anos, integra o aita ão e da import ncia e de sua C egou a Caxias do Sul aos anos e, o Sindicato mpresarial de Gastronomia dedicação ao Sindicato de Gastronomia. em seguida, iniciou sua vida profissional e Hotelaria, do qual é presidente e onde t tulo foi entregue pelo presidente da no aita ão anc es, que existia, des- também atuou como consel eiro, tesou- C mara, vereador Felipe Gremelmaier.
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4ª edição do Panela no Pátio Pousada Casa Selo atesta Em sua 4ª Tasca é premiada edição, o evento estabelecimentos Panela no Pátio novamente reuniu chefs com espaços e doceiras no comando de apropriados 10 cozinhas. A atividade foi para crianças realizada no Com o objetivo de divulgar pátio do Quinta espaços adequados para bebês Estação, em 15 e crianças, o blog aMANHÊsendo de novembro, criou o Selo aMANHÊsendo – Crian- e marcou o ça bem-vinda. O objetivo é atestar primeiro ano da ou adequar restaurantes e cafés iniciativa. apropriados para receber o público infantil. A ação é inédita no estado do Rio Grande do Sul. Empreendedores relatam Os locais serão avaliados e as empresas que atenderem aos suas histórias de sucesso requisitos conquistarão o Selo Participante, um incentivo para que os empreendedores pensem no coletivo. Aqueles que se destacarem na avaliação também receberão o Selo de Excelência. O primeiro local a aderir ao programa e conquistar o Selo é a Casa Di Paolo, localizada no Bairro Lourdes, em Caxias do Sul. O restau- rante, que já contava com espaço O Hotel Pousada Casa Tasca kids, passou por algumas mudanças recebeu o Prêmio de Competitividade para receber a autentifi cação no para Micro e Pequenas Empresas nível Excelência. 2017 na categoria Destaque Comandado pela jornalista Responsabilidade Social. A distinção Chris Finger e pela relações públicas foi entregue, em outubro, durante Caroline Rech, o projeto surgiu de solenidade realizada em Brasília. O II Circuito de Gastronomia, Restaurante Casa Di Paolo. uma necessidade em espaços gas- realizado pelo Grupo Setorial de Inspirado na paixão brasileira tronômicos na cidade e região para Gastronomia do Programa Empreender por reunir as pessoas com uma frequentar com bebês e crianças. RS, por meio da Microempa, teve a gastronomia diferenciada, Leonardo participação de representantes ligados Santos contou como surgiu o Bar do ao SEGH Região Uva e Vinho. Ao trazer Luizinho, empreendimento da família cases de gastronomia da região, a que foi remodelado. atividade oportunizou momentos de O chef Rodrigo Bellora, do aprendizado sobre o segmento que restaurante Valle Rústico, discorreu movimenta a economia na cidade. sobre o modo slow food de se O empreendedor Paulo Geremia relacionar com o alimento, valorizando expôs a experiência no comando do a conexão com a natureza.
18 Pousada Casa Di Capri é destaque mais um vez Selo atesta Tasca é premiada Pelo segundo ano consecutivo, O ranking tem origem na análise de estabelecimentos o Di Capri Hotel foi eleito o Melhor 3 175 milhões de avaliações disponíveis novamente Estrelas do Brasil pelo Trivago Awards. em websites do mundo inteiro. com espaços apropriados Festival de blues reúne para crianças 10 mil admiradores Apesar do mau tempo, em especial Cantoras de Nova Petrópolis, na noite na noite de encerramento, o Mississippi de encerramento. Dentre as atrações Delta Blues Festival 2017 levou perto internacionais, a presença do guitarris- de 10 mil pessoas ao Largo da Esta- ta britânico Ian Siegal. ção Férrea, em Caxias do Sul, para se No sábado dia 25 de novembro divertirem com 12 atrações nacionais integrando a programação do MDBF e internacionais. Realizada no período aconteceu o Blues Tour, um passeio de 23 a 25 de novembro, a 10ª edição gastronômico – musical, com parada do evento teve apresentações surpre- em alguns pontos turísticos da cidade, sa, como a do quarteto instrumental os participantes puderam conhecer a caxiense Yangos, indicado ao Grammy Casa de Pedra, Restaurante Don Claudi- Latino deste ano. Também foi desta- no, Barlavento e Castelo Lacave, cada que a presença do Coral das Meninas ponto contou com muito blues.
O Hotel Pousada Casa Tasca recebeu o Prêmio de Competitividade para Micro e Pequenas Empresas 2017 na categoria Destaque Responsabilidade Social. A distinção foi entregue, em outubro, durante solenidade realizada em Brasília.
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ASSOCIADO •
ASSOCIADOS DO SEGH O que é a NFC-e? NFC-e agora é Em novembro de 2013, o projeto da RECEBEM HOMENAGENS obrigatoriedade Nota Fiscal de Consumidor Eletrônica surgiu em âmbito nacional, tendo como A Nota Fiscal do Consumidor Eletrô- objetivo implantar um modelo de docu- nica propõe uma verdadeira revolução mento fiscal nico em todo o pa s e subs- no varejo brasileiro, muito similar à tituir as emissões de papéis, sem perder versão 2.0 da NF-e. Preparar-se para to- a validade jurídica. A NFC-e irá substituir das as mudanças é fundamental, pois os documentos em papel gerados pelos no Rio Grande do Sul ela será OBRIGA- varejistas, assim como os cupons emitidos TÓRIA para todo o comércio varejista a pelos que possuem Equipamento Emissor partir de 1º de janeiro de 2018. de Cupom Fiscal (ECF) ou a Nota Fiscal de O Projeto NFC-e é uma alternativa Venda, modelo 2. Resumindo, é um docu- totalmente eletrônica para os atuais mento que tem a mesma validade da nota documentos fiscais em papel utilizados fiscal impressa, porém, no formato digital. no vare o cupom fiscal emitido por CF e nota fiscal modelo venda a con- Quais as vantagens da sua utilização? sumidor). Reduz custos de obrigações Um dos principais ganhos com a NFC-e acessórias aos contribuintes e possibi- é a integração com dispositivos móveis lita o aprimoramento do controle fiscal para geração e recebimento de docu- pelas administrações tributárias. mentos fiscais, como noteboo s, tablets e
Encontros com
Empresas associadas ao SEGH vez mais a criação de oportunidades de associados Região Uva e Vinho receberam home- vida para formar cidadãos e desenvolver A diretoria do SEGB reuniu-se nagens durante a 7ª Semana Municipal a sociedade”, argumentou o secretário com associados nos municípios do Empreendedorismo, realizada pela Carlos Heinen. No período de 6 a 10 de de Carlos Barbosa, Nova Prata, Prefeitura de Caxias do Sul em parceria novembro mais de 50 atividades foram Veranópolis e Farroupilha. Na com 58 entidades empresariais e co- realizadas. pauta, assuntos pertinente ao munitárias. A entrega de placas ocorreu Realizada na sede do SEGH, no dia setor e fechamento de ano. em solenidade na Casa da Cultura, 23 de novembro, as homenagens a as homenagens foram entregues aos partir de 30 anos contou as presenças estabelecimentos com mais de 40 anos. de integrantes da diretoria e do poder Com 40 anos, Lancheria Lá Vinha, Komi- público municipal. homenagens são importantes por va- lão Lanches e Motel Samurai; 60 anos, Por 10 anos de atividades houve lorizarem a capacidade, determinação, Restaurante e Galeteria Alvorada e 90 reconhecimento às associadas Bar do competência e o sacrifício dos empreen- anos, Bela Vista Parque Hotel. Bigode, Casa Di Paolo, Hotel Pérola, dedores para manterem seus negócios A Secretaria Municipal de Desenvolvi- Jú Lanches, Kopenhagen e Pittsburgh abertos e em crescimento, superando mento Econômico, Trabalho e Emprego, Restaurante e Hamburgueria; por 20 desafios de toda ordem, desde os eco- responsável pela iniciativa, também anos, Catna Sabor com Saúde, Galeteria nômicos até as questões burocráticas. homenageou empresas dos demais Vêneto e Wolly Burguer; e por 30 anos, “É uma luta diária sem precedentes que setores produtivos da cidade. “Por meio Restaurante Bueno. os empreendedores fazem diariamente das homenagens, incentivamos cada Para o presidente João Leidens, estas para garantir empregos”, registrou.
20 O que é a NFC-e? smartphones. De qualquer lugar e a qualquer VANTAGENS PARA NFC-e agora é Em novembro de 2013, o projeto da hora, é possível gerar, visualizar e receber O CONSUMIDOR obrigatoriedade Nota Fiscal de Consumidor Eletrônica notas fi scais. sses documentos também Poss vel fi m da impressão do surgiu em âmbito nacional, tendo como podem ser acompanhados em tempo real, cupom fi scal em papel C pia e consulta da nota fi scal por A Nota Fiscal do Consumidor Eletrô- objetivo implantar um modelo de docu- inclusive pelo consumidor, o que aumenta a meio de QR Code no smartphone; nica propõe uma verdadeira revolução mento fi scal nico em todo o pa s e subs segurança em relação às compras. • Impressão da nota em qualquer no varejo brasileiro, muito similar à tituir as emissões de papéis, sem perder Como ocorre em outros segmentos nos tipo de máquina; • Recebimento do extrato da nota versão 2.0 da NF-e. Preparar-se para to- a validade jurídica. A NFC-e irá substituir quais os formatos digitais substituem os fi scal por e mail. das as mudanças é fundamental, pois os documentos em papel gerados pelos documentos físicos, a vantagem que se no Rio Grande do Sul ela será OBRIGA- varejistas, assim como os cupons emitidos vê, de imediato, é a economia, pois não se VANTAGENS PARA AS EMPRESAS TÓRIA para todo o comércio varejista a pelos que possuem Equipamento Emissor gasta com nada relacionado à impressão. • Envio online e em tempo real do partir de 1º de janeiro de 2018. de Cupom Fiscal (ECF) ou a Nota Fiscal de Além disso, há o ganho de espaço, uma cupom fi scal para a Secretaria O Projeto NFC-e é uma alternativa Venda, modelo 2. Resumindo, é um docu- vez que a NFC-e pode ser armazenada de da Fazenda; totalmente eletrônica para os atuais mento que tem a mesma validade da nota maneira mais organizada, sem o risco de • Mais agilidade e segurança no re- gistro de Emissor de Cupom Fiscal; documentos fi scais em papel utilizados fi scal impressa, porém, no formato digital. se perder ou de ter o seu conteúdo apaga- • Diminuição dos gastos com papel; no vare o cupom fi scal emitido por do com o tempo. • Economia na compra de impres- CF e nota fi scal modelo venda a con Quais as vantagens da sua utilização? Em todo o caso, mesmo digital, o projeto soras e so ares de emissão de Um dos principais ganhos com a NFC-e permite a impressão do documento. Mas cupom fi scal atualmente estes sumidor). Reduz custos de obrigações gastos podem chegar até R$ 4 mil); acessórias aos contribuintes e possibi- é a integração com dispositivos móveis não precisa ser impresso em papel ofi cial • Envio automático da Nota Fiscal lita o aprimoramento do controle fi scal para geração e recebimento de docu- ou impressoras fi scais, podendo ser feito Gaúcha. pelas administrações tributárias. mentos fi scais, como noteboo s, tablets e em papéis e equipamentos comuns.
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ASSOCIADO • QUALIFICAÇÃO •
DESCONTOS pro ei e randes opor nidades para se a ifi car
SEGH EM PARCERIA SEGH EM PARCERIA COM SEBRAE COM SESI
Boas Práticas nos Serviços de Curso de Preparação para Alimentação (BPSA) Comissões Internas de Prevenção - Caxias do Sul: de Acidentes (Cipas)
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22 DESCONTOS S GH possui parcerias com descontos para associados se qualifi carem.
BENTO GONÇALVES CAXIAS DO SUL Janeiro Janeiro - Cozinha Kids fi cina olos e ortas fi cina de Carnes e Mol os fi cina de Risotos fi cina doces pra Festa Fevereiro fi cina olos e ortas fi cina Salgados pra Festa fi cina Drin s de Verão fi cina Massas e Mol os fi cina de Pizzas - Bolos e Tortas. Avançado fi cina de Pizzas - Culinária Kids
Fevereiro Março - Cozinheiro - Boas Práticas - Confeiteiro - Boas Práticas - Cozinheiro - Boas Práticas Março - Carnes e Molhos - Aperf. Confeitaria Francesa - Padeiro - Ass. Administrativo fi cina olos e ortas - Confeiteiro
Mais informações: Mais informações: (54) 3452.4200 (54) 3225.1666 [email protected] [email protected]
Fevereiro Mais Informações: - Chef de Cozinha Internacional (54) 3292.1188 UCS/ICIF [email protected]
BOAS PRÁTICAS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTOS
Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Veranópolis sediaram edições do curso de Boas Práticas nos Serviços de Alimentos. As atividades ocorreram em outubro e em dezembro. O curso de Boas Práticas nos Servi- ços de Alimentação é uma realização do SEGH em parceria com Sebrae e Senac.
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ASSOCIADO • QUALIFICAÇÃO •
CHOCOLATE INSPIRA AULA-SHOW ESTUDANTES CONHECEM MEIOS Inspirar os apaixonados por cho- 100 pessoas entre alunos, imprensa e DE HOSPEDAGEM colate a criarem novas experiências interessados nas dicas do chef. O SEGH na gastronomia levou os gestores da Região Uva e Vinho foi representado por Unicesumar Caxias do Sul, Andrey e seu vice-presidente Vicente Perini, acom- Tainey Schmitt, a promover aula-show panhado da esposa Simone. com o chef e confeiteiro paulista Lucas Corazza, no Intercity Caxias. Adepto da filosofia de utilizar apenas o cacau de origem brasileira em suas receitas, Cora- zza apresentou técnicas de decoração e receitas, e falou sobre sua carreira como chef confeiteiro formado na França. O encontro reuniu em torno de Com o apoio do Sindicato Empresa- rial de Gastronomia e Hotelaria Região Uva e Vinho e de forma a cumprir conteú- dos da disciplina Práticas em Hospeda- gem I, estudantes do Curso Técnico em EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO Hospedagem do Instituto Federal do Rio É TEMA DE PALESTRA Grande do Sul, campus Bento Gonçalves, conheceram diversos empreendimen- tos por meio de visitas técnicas. Para Palestra ministrada em Antônio Pra- alimentos e bebidas. complementar a formação relacionada do serviu para compartilhar informa- Ainda foi trabalhado como deve à diversidade de meios de hospedagem ções sobre atendimento para garçons e ser o atendimento por tipo de cliente, existentes, os alunos conheceram o fun- garçonetes. O palestrante Elias de Cas- como idosos, crianças, especiais e cionamento de pousadas, hostel e resort. tilhos Duarte enfatizou aspectos sobre estrangeiros. A docente Hernanda Tonini, respon- uniformes e vestimentas no ambiente sável pela disciplina, destaca que foi de trabalho; montagem de mesas e uso possível conhecer o trabalho voltado à dos talheres; etiqueta à mesa no ponto sustentabilidade da Pousada Casa Tasca, de vista de quem realiza o atendimento a união entre vinícola e hospedagem na e de quem o recebe; comportamento Pousada Don Giovanni, o empenho da adequado; técnicas dos talheres de Pousada Villa uiuty para classificação serviço na inglesa direta; e cuidados no de “Roteiros de Charme” e a proposta de recolhimento da mesa e no serviço de quartos compartilhados do Sítio Crescer.
SOMMELIER INTERNACIONAL
O presidente da Federazione Italiana Sommelier Internacional. O evento festivo de Sommelier (Fisar Internacional), Rober- contou com a presença do Cônsul Geral to Rabachino, e o reitor da Universidade da Itália em Porto Alegre, Nicola Occhipinti de Caxias do Sul (UCS), Evaldo Kuiawa, es- e ocorreu em 25 de novembro, no Risto- tiveram à frente do jantar de entrega dos rante Dolce Italia da Escola de Gastrono- certificados aos concluintes do curso de mia da UCS, em Flores da Cunha.
24 PROJETOS/PARCERIAS • POLO GASTRONÔMICO SERRA GAÚCHA •
POLO GASTRONÔMICO SEBRAE organiza REFORÇA ESTRATÉGIAS seminário para áreas de alimentos e bebidas A atuação do SEBRAE/RS na cadeia produtiva de alimentos e bebidas tem como estratégia a ampliação de mercado para indústrias do setor de alto valor agregado, criando sinergia com produtores rurais, varejo e bares e restaurantes para aprimorar a experiên- cia do consumidor. A partir desta visão, juntamente com os parceiros estratégi- cos, o grupo criou a Semana do Futuro em Alimentos e Bebidas, que ocorreu O Projeto no período de 20 a 23 de novembro. Polo Gastronô- O objetivo foi o de fortalecer cone- mico do Sebrae/ xões na cadeia produtiva de alimentos RS promoveu e bebidas, estimular re ex es estratégi- nova etapa cas sobre os rumos do setor e pro- do índice de mover negócios para microempresas relacionamento, integrantes dos projetos SEBRAE/RS. com a incorpo- A programação contemplou a realiza- ração de dinâmi- ção de seminário, sessão de negócios, cas relacionais antar secreto e o Desafio Star P A para potencializar os resultados do Pizzaria, em Bento Gonçalves, e na A&B. O objetivo desta última ação foi o grupo. Em outubro, ocorreram en- sede do S GH Região va e Vin o, de estimular a cultura empreendedora, contros no Piacenza Restaurante e em Caxias do Sul. em que os participantes trabalham para transformar projetos em negócios que resolvam problemas reais das indústrias de alimentos e bebidas. Polo Gastronômico No evento o sindicato foi represen- tado pelo presidente do SEGH Jovem, faz fechamento do ano Douglas Schuh.
Por meio do Polo de Desperdício rea- a reunião foi realiza- Gastronômico, o Se- lizado nas empresas da no Café com Arte brae/RS com apoio do projeto. Também Bistrô, já em Caxias do SEGH conduziu foi exposto um do Sul, no mesmo reunião de encerra- esboço do cronogra- dia, a na sede do mento do ano e para ma de trabalho para SEGH Região Uva apresentação dos 2018. A atividade e Vinho, que apoia resultados do Pro- ocorreu no dia 7 de as ações do Polo grama de Redução dezembro, em Bento Gastronômico.
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PROJETOS/PARCERIAS •
Empresários planejam Comsea difunde ações para 2018 conceitos de alimentação saudável Com o tema “Novo Guia Alimentar”, o Conselho Municipal Alimentar e Nu- tricional de Bento Gonçalves (Comsea) realizou o Jogo da Trilha como parte da programação da Semana da Alimenta- ção, que ocorreu de 16 a 20 de outu- bro. O objetivo da atividade foi o de apresentar os conceitos de alimentos in natura/minimamente processados, Nos mês de novembro ocorreu o para 2018 e visitas técnicas. Para processados e ultraprocessados con- segundo encontro da oficina de sensi- encerrar a programa de encontros do forme o Guia Alimentar para Popu- bilização para o marketing digital, na ano a confraternização foi realizada lação Brasileira de 2014 e explicar a Sociedade Alfredochavense, em Ve- na Cabanha Coroados, empreendi- importância de priorizar o consumo de ranópolis, seguindo concomitante as mento integrante do projeto Tour da alimentos mais naturais. consultorias indivi- Experiência. Parce- duais. Na Casa da ria entre o SEGH, Cultura, em Nova Sebrae e empresá- Prata, o encontro rios, o projeto ob- serviu para avaliar jetiva potencializar o ano que se finda experiências únicas e alinhar ações aos turista.
A ação foi realizada em cinco esco- las públicas, cinco Serviços de Convi- vência e Fortalecimento de Vínculos e um Centro de Convivência Infantil, totalizando 650 crianças e adolescen- tes. Eles receberam material educativo com orientações para uma alimenta- ção saudável. Banco de Alimentos comemora 12 anos Para marcar as comemorações pelo organismo público. A de Promoção Social Joanna D’Arc, dos 12 anos do Banco de Alimentos, primeira-dama Andrea Marchetto Centro de Cuidados Nossa Senhora a Prefeitura de Caxias do Sul Guerra conduziu os convidados da Paz e Centro de Convivência organizou atividade, que incluiu à Associação de Recicladores Santo Antônio – Associação Mão visitas a entidades beneficiadas Interbairros, Centro Assistencial e Amiga.
26 Dia Mundial da BCB gera vendas em congresso Alimentação Comemorado anualmente no dia 16 de outubro em mais de 150 países, o Dia Mundial da Alimentação no Rio Grande do Sul contou o tema “Rumo à Consci- ência Alimentar”. Coordenado pelo Conselho de Segurança Alimentar e Inclusão Social de Caxias do Sul (CONSEA), Caxias do Sul realizou diversas atividades durante o mês de outubro para comemorar a passagem da data. Uma das ações foi promovida nas escolas municipais que ofertaram um Com o objetivo de oportunizar ganização montou a Ilha Enoturismo, cardápio temático ao longo da semana negócios aos seus associados, o Bento onde associados venderam e promo- do dia 16, tendo em vista que o ambien- Convention Bureau (BCB) organizou veram seus produtos e negócios para te escolar é um espaço em potencial participação no 59º Congresso Brasi- os mais de 1,5 mil participantes. A para a promoção da saúde, foram leiro do Concreto, realizado no Parque estimativa de negócios no local foi de realizadas ofi cinas, palestras, rodas de de Eventos de Bento Gonçalves. A or- R$ 20 mil. conversas, entre outras ações voltadas a alimentação saudável com os alunos. CVB promove rodadas de negócios O Caxias do Sul Convention Bureau realizou, em parceira com o SEBRAE/RS, mais uma rodada de negócios. O evento ocorreu no restaurante do Centro de Eventos da Festa da Uva e reuniu empresas interessadas no mercado de eventos. e prestadores de serviço. A atividade Entre os participantes, organizadores integrou a programação da Semana de eventos, proprietários de espaços Municipal do Empreendedorismo.
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PROJETOS/PARCERIAS •
Atuaserra e SEGH apresentam Fórum aponta tendências potenciais de 16 municípios no Festuris Sindha completa na hotelaria e gastronomia Organizado pela Associação de 75 anos Turismo da Serra Nordeste e pelo SEGH O governador do estado, Região Uva e Vinho, o estande coletivo José Ivo Sartori e o presidente do Destino Uva e Vinho mostrou, no do SEGH Região Uva e Vinho, Festuris 2017, atrações turísticas de 16 João Antônio Leidens estiveram municípios da Serra Gaúcha. O foco presentes no jantar em comemo- principal foi o de promover os roteiros ração aos 75 anos do Sindha, no para empresários, agências de viagem e Salão de Eventos do Plaza São turismólogos que podem trazer turistas Rafael, em Porto Alegre. para a Serra Gaúcha. 3º Congresso Nacional dos Conselhos Na ocasião Henry Chmel- O Roteiro 1ª Colônia da Imigração Ita- Municipais de Turismo, marcado para nitsky, presidente do Sindha liana foi representado pelas cidades de o dia 14 de junho de 2018, na Câmara enfatizou a necessidade do Rio Bento Gonçalves, Farroupilha e Garibal- de Indústria e Comércio de Garibaldi. O Grande do Sul ter uma política di. s munic pios de Guaporé e Serafina presidente da Atuaserra, Jorge Capelari, de Estado para o turismo e não Corrêa representaram o Roteiro Compras falou sobre as atrações do evento que apenas uma política de governo. e Cultura. O Roteiro Termas e Longevida- terá como tema “Criatividade e inovação O dirigente ressaltou ainda que de contou com as cidades de Cotiporã, na gestão pública do turismo”. Anunciou a entidade é vista e considerada Nova Prata, Protásio Alves, Veranópolis e atraç es internacionais confirmadas como facilitadora para o desen- Vila Flores. Já o Roteiro Vales da Serra foi que virão da Austrália, Canadá e Peru. volvimento do setor. representado por Antônio Prado, Caxias A última edição, realizada em 2017, Henry lembrou que a fun- do Sul, Flores da Cunha, Nova Pádua, reuniu 127 conselheiros municipais de dação do sindicato, em 1942, Nova Roma do Sul e São Marcos. turismo e profissionais do setor tur stico aconteceu no mesmo ano em A entidade aproveitou a progra- do Rio Grande do Sul. Para 2018, a expec- que a CLT foi implementada no mação para lançar de forma oficial o tativa é alcançar 200 participantes. Brasil e ressaltou que a entidade nasceu para acompanhar, defen- der e contribuir para as relações Festuris gerou entre o laboral. Ele exaltou ainda o foco que o Sindha tem na R$ 280 milhões em negócios cidadania e no investimento em A edição deste ano do FESTURIS expositoras. A organização ainda educação. “Nossa obrigação é Gramado - Feira Internacional projetou a injeção de R$ 18 milhões mostrar que é possível mudar de Turismo – teve mais de 9 mil na economia de Gramado nos quatro desde que seja por meio de um visitantes, crescimento de 10% sobre dias de realização do evento. processo educacional qualifica- o evento anterior, e expectativa O SEGH esteve presente em um do e com ações estruturantes e de geração de R$ 280 milhões em espaço juntamente com a Atuaserra transformadoras”, destacou. negócios a partir dos contatos representando 16 municípios da feitos pelas mais de 2 mil marcas Região Uva e Vinho.
28 Fórum aponta tendências na hotelaria e gastronomia
Uma plateia de aproximadamente e pela diretora-executiva 300 pessoas assistiu aos seis painéis da Márcia Ferronato. 3ª edição do Fórum de Hospedagem e O Fórum contou Alimentação do Sindha, realizado no com os palestrantes: Centro de Eventos do Plaza São Rafael, presidente do Conselho em Porto Alegre. O presidente da Empresarial de Turismo entidade, Henry Chmelnitsky, destacou e Hotelaria da Confe- que a iniciativa objetiva discutir ideias e deração Nacional do ações que envolvem a relação do setor Comércio, Alexandre Sampaio, senador gata ritto, profissional da Pm eb, com a sociedade como um todo. O Cristovam Buarque, consultora de food Augusto Rocha e os chefs André Mifano, SEGH Região Uva e Vinho foi represen- design e embaixadora do projeto Food Neka Menna Barreto, Jussara Dutra e tado pelo vice-presidente Vicente Perini Revolution - da Fundação Jamie Oliver, Rodrigo Oliveira. Setor de eventos SEGH participa da reunião interage com do CONTUR em POA trade turístico Coordenado pelo vice-presidente Zorzanello, Eduardo Zorzanello, realiza- da Fecomércio-RS, Manuel Suarez, o dora do Festuris Gramado e a presi- Conselho de Turismo (CONTUR) da dente da Convention Bureau de Bento entidade se reuniu em novembro, Gonçalves, Sabrina Spiandorello. para discutir a promoção do turismo Na sequência, Amanda Paim do Se- gaúcho pelas mãos das entidades que brae falou sobre as estratégias de atu- participam do grupo. Os conselheiros, ação da entidade no setor de Turismo com suporte das assessorias, fizeram em todo o RS. E apresentou os dados, um balanço das ações do Conselho até o momento, do projeto “Oportu- durante o ano de 2017. nidades do Turismo no Pampa”, um Na condição de conselheiro o SEGH estudo desenvolvido pelo Sebrae em se fez presente através da presidente parceria com a Unisinos. Aproximadamente 70 pessoas João Antônio Leidens, vice-presidente, Cientes da importância de atuar em participaram do Eventos do Saber, Vicente Perini e da diretora executiva, rede a diretoria do SEGH tem a honra organizado pelo Sindicato das Empresas Marcia Ferronato. As reuniões acon- de fazer parte deste conselho. de Promoção e Organização de Eventos tecem mensal- e Centros de Eventos do Estado do Rio mente e a cada Grande do Sul em parceria com a SEGH. encontro temas A programação oportunizou aprendiza- relevantes para o do, troca de experiências e networking turismo, gastro- entre profissionais e empresas. nomia e hotelaria O projeto foi criado para gerar intera- são abordados. ção entre as empresas de eventos com Também esti- os demais atores do trade turístico, bem veram participan- como com o público interessado no seg- do do encontro o mento. Os encontros foram realizados representante da em Caxias do Sul e Bento Gonçalves. empresa Rossi &
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REGIÃO UVA E VINHO •
Projeção de Bento em Dança reúne negócios cresce mais de 6 mil bailarinos 43% na Mercopar A 25ª edição do Ben- to em Dança reuniu, de A 26ª Mercopar – Feira de Sub- 7 a 14 de outubro, 6.327 contratação e Inovação Industrial, bailarinos de todas as realizada entre os dias 3 e 6 de outu- partes do Brasil, além de bro, em Caxias do Sul, comprovou, países como Argentina, mais uma vez, ser um dos principais Chile, Itália, Uruguai e eventos geradores de oportunidades Venezuela. Ao promover comerciais e de conhecimento na a arte da dança, seja por meio do con- fias em oito noites de concurso. Foram América Latina. De acordo com pes- curso, se a através das oficinas, o festival mais de oras de espet culos. Nas quisa realizada junto a expositores também premiou os destaques com 22 oficinas ministradas durante o dia por e empresas compradoras, a edição bolsas de estudo em escolas na Itália, no professores especializados em dife- deste ano teve incremento de 43% ruguai e rasil. festival entregou certi- rentes reas foram oras de muita com relação aos n meros verificados ficado de participação a todos os bailari- técnica, conhecimento e disciplina. no ano passado. Na média, cada um nos inscritos no concurso e nas oficinas, Na noite de encerramento foi exi- dos expositores realizou 77 contatos além de premiar com medalhas os três bido um vídeo com o depoimento de na feira, com possibilidades de novos primeiros colocados em cada categoria bailarinos e core grafos, manifestan- negócios. e com troféu os destaques do ri. do se a favor da continuidade do ento utro dado significativo aponta- Passaram pelo palco, 627 coreogra- em Dança. do pela pesquisa é de que 87% dos expositores pretendem participar da feira em . Ampliar o n mero Eleitas as soberanas do Festiqueijo de clientes, divulgar seus produtos As edições de 2018 ano, o concurso teve 13 e a empresa no mercado, aumentar e 2019 do Festiqueijo candidatas. e diversificar o n mero de fornece- já têm suas soberanas Durante o evento dores foram os principais ob etivos eleitas. Inajara Batista foram arrecadados ali- neste ano. Jaroszewski é a Senho- mentos e produtos de Durante os quatro dias da Merco- rita Festiqueijo e Daiana higiene pessoal para par, os pavilhões do Centro de Feiras Inês Alves a Dama de doação ao Instituto e Eventos Festa da Uva receberam Companhia. A escolha do C ncer nfantil de p blico de aproximadamente mil foi feita por ri que teve Porto Alegre. visitantes. A realização é do SEBRAE/ Aldo Francisco Migot, A edição 2018 do RS e da Hannover Fairs Sulamérica, Ivane Fávero, Marcia Ferronato, Odete Festiqueijo está marcada para aconte- empresa do Grupo Deutsche Messe AG. Maria eneti off e Simone Sfoggia. Neste cer nos dias 29 de junho a 29 de julho.
30 FESTA DA UVA 2019 Tema e cartaz são divulgados
Após o encerramento segundo a presidente da do prazo de inscrições de comissão, Sandra Randon, candidatas ao concurso de quer evidenciar o interior soberanas, em 22 de novem- na forma da agricultura, da bro, a Comissão Comunitária cultura, das danças e das da Festa Nacional da Uva tradições. 2019 expôs, no dia 23, as pri- A presidente confi rmou meiras ações para a divulga- para 13 de dezembro o ção do evento marcado para jantar de apresentação das o período de 22 de fevereiro candidatas e para 19 de a 10 de março. Dentre elas, maio o concurso de esco- o tema da edição, o cartaz, lha. Entre as duas ativida- um vídeo promocional e des, a comissão programou o projeto para ocupação a realização da Festa das do pavilhão 2 do Parque de Eventos, Também foi anunciado Tiago Lacerda, Colheitas, de 23 a 25 de março. “Quere- onde se concentrará o conceito básico ator global, como embaixador para mos fazer uma imersão nos distritos”, da festa: de resgate das tradições e de divulgação nacional da Festa da Uva. defi niu. concurso ter a participação valorização da uva e de seus derivados. O tema “Viva una bela giornada”, de 18 candidatas. Fenachamp 2017 supera indicadores da edição anterior Em seus 15 dias de intensa o Guinness Book, teve recorde de programação, a Fenachamp 2017 participantes em 2017. Neste ano, recebeu público de 71.163 visitantes. 388 pessoas participaram da ação. O A presença de 24 vinícolas, que número de garrafas abertas em um juntas representam 90% de todo golpe só chegou a 380, sendo 222 por o espumante elaborado no Brasil, homens e 158 por mulheres. resultou na abertura de 30.500 Giliano Verzeletti foi anunciado garrafas. Os números superam os da como presidente da próxima última edição, realizada em 2015. Fenachamp, marcada para 3 a 27 de O sabrage coletivo, que já integrou outubro de 2019.
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REGIÃO UVA E VINHO •
1ª Fenamarco Fenavindima comemora reuniu 50 anos de realização 123 empresas O Salão Paroquial de Flores da Cunha foi palco das co- expositoras memorações dos 50 anos da Fenavindima, atividade que teve música típica, brincadeiras antigas, memórias e home- nagens. A Festa de Integração encerrou as atividades do ani- versário, que teve ainda ginca- na cultural e o lançamento de revista comemorativa. O festejo reuniu do sindicato, dos cavalinhos e mora, rainhas, princesas, comissões sociais, apresentação do grupo Ricordi e expo- autoridades, lideranças, agricultores, sições de fotos, cartazes e vestidos das Inovar na Festa de Nossa Senhora empresários e a comunidade que soberanas. O evento, organizado pela Aparecida e dos Motoristas era o mantém as tradições da festa criada há Associação Comunitária Fenavindima, objetivo das entidades que se uniram cinco décadas. Prefeitura de Flores da Cunha e Edito- para concretizar a Fenamarco (Feira A programação contou com missa ra Novo Ciclo – Jornal O Florense, foi de Transporte, Indústria e Comércio em talian na Igreja Matriz, almoço com pensado para relembrar o formato das de São Marcos). De 12 a 15 de outubro, cardápio típico italiano, jogos como primeiras edições da festa. 123 empresas comerciais, industriais e transportadores de São Marcos se dedicaram aos seus estandes Alunos visitam pontos no Parque de Eventos Prefeito turísticos de Vila Flores Albino Antônio Ruaro e no Centro Recreativo e Cultural Alexandre Zaniol A Escola Municipal de Educação In- das pelo turismólogo do município, para divulgar sua marca, produtos, fantil Nostri Bambini, de Vila Flores, pelo Guil erme Hoffmeiester, e pelo secret - serviços, ofertas e novidades. segundo ano consecutivo, participa do rio municipal de Agricultura, Indústria, Além do novo conceito para a Festa projeto “Juntos na Diversidade”. A ação Comércio e Turismo, Rudimar Peruzzo, dos Motoristas, também a estrutura é realizada pela Universidade de Caxias as crianças visitaram alguns pontos do Parque foi modificada para mel or do Sul, com patrocínio do Banrisul e turísticos e culturais da cidade: os sinos receber os expositores e tornar apoio do Governo do Estado. O objetivo e a Igreja de Caravágio, onde o morador mais envolvente a experiência dos é o incentivo à preservação da diversi- Volmar Carbonera contou a história e visitantes. O Centro Alexandre Zaniol dade linguística e cultural. falou o dialeto para os alunos; a Cruz de ficou reservado aos comerciantes Na Escola Nostri Bambini o trabalho Ferro Centenária, em Barro Preto; e a e o Parque de Eventos se dividiu em é direcionado ao resgate do “talian”, o Igreja de Pedra, também centenária, da uma área para as 50 indústrias e outra dialeto falado pelos ancestrais e que, comunidade de São Jorge. para as 25 empresas ligadas ao setor felizmente, até os dias atuais, se faz de transportes, além de espaço para presente na comunidade vila orense. shows, parque de diversões e praça Dentre as diversas ações planejadas, de alimentação. O público visitante estão integrações com o grupo Acordes, foi estimado em mil pessoas. onde as crianças das turmas de jardins A procissão motorizada, uma das e pré-escola, sob a regência do profes- atividades da Festa dos Motoristas, sor Moisés affari e seus alunos, entoam registrou a passagem de cerca de 7 mil canções que exaltam o dialeto talian. veículos. No dia de outubro, acompan a-
32 Caxias do Sul Destaques Prêmio Gestor Público aposta no turismo industrial O turismo industrial é uma nova aposta do setor público e da atividade privada para incentivar o turismo em Caxias do Sul. A iniciativa teve origem na Comissão de Desenvolvimento Econômico, Fiscalização e Controle Orçamentário da Câmara Municipal. Presidente da comissão e autor da ideia, o vereador Gustavo oigo afirma que o desafio é que Caxias do Sul ten a roteiro turístico industrial agregado O Teatro Dante Barone da Assem- sibilizar a comunidade escolar para os ao de pontos tradicionais, ele projeta bleia Legislativa do Rio Grande do Sul benefícios da administração tributária. que o pacote turístico deva ser lançado lotou para a solenidade de premiação s re exos positivos c egam ao Muni- após o Carnaval. dos melhores projetos públicos dos cípio a partir da exigência de cupons Para sentir a proposta na prática, munic pios ga c os inscritos na fiscais no comércio e na prestação de a Câmara promoveu um tour por edição do Prêmio Gestor Público. A serviços, atitude que reverte em mais algumas empresas e locais que deverão iniciativa é do Sindicato dos Servidores recursos para serem investidos na pró- integrar o roteiro. Foram visitadas as Públicos da Administração Tributária e pria população. empresas Marcopolo e Dompel e a da Associação dos Fiscais de Tributos Na região de abrangência do SEGH Epopeia Imigrante. O SEGH Região Estaduais. Região Uva e Vinho ainda foram premia- Uva e Vinho, apoiador da iniciativa, Bento Gonçalves foi reconhecido dos os municípios de Monte Belo do Sul participou da visitação por meio da com o troféu destaque, com o projeto com o projeto Música, Canto e Dança; diretora executiva Marcia Ferronato. Multi Segurança Bento. Com objetivo e Cotiporã com a ação Qualificando o de reduzir os índices de criminalidade e Espaço Público em Cotiporã. Garibal- proporcionar maior sensação de segu- di, que não faz parte da base sindical, rança à população, o projeto engloba recebeu certificado de recon ecimento diversas ações. com a Rota Turística Via Orgânica. Com O troféu Prêmio Gestor Público menção honrosa foram distinguidos os Administração Tributária foi conquista- projetos Bento Gonçalves Conectada: do pela Prefeitura de Farroupilha com Tecnologia de Informação Integrada à o projeto Atitude Cidadã. Por meio da Gestão Pública e Farmácia Solidare, de educação fiscal, o pro eto busca sen- Farroupilha.
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Fenamassa supera Parque Epopeia Italiana marca de 25 mil passa por revitalização visitantes Contar de maneira ainda mais real a história dos primei- ros imigrantes italianos que chegaram à região de Bento Gonçalves foi um dos objetivos da revitalização do Parque Temático Epopeia Italiana. Nas comemorações de seus 25 anos, o Grupo Giordani Turis- mo apostou na renovação de uma de suas principais atra- ções para oferecer aos turistas e na, em Bento Gonçalves, proporciona Ao longo de oito dias, em no- visitantes uma experiência inesquecível. a turistas e comunidade viver e sentir vembro, as opções gastronômicas e A implementação do projeto pas- o cotidiano dos imigrantes italianos culturais do 5º Festival Nacional da sou por todas as etapas do Epopeia na época de 1875. A atração do Grupo Massa (Fenamassa 2017) atraíram mais Italiana, desde o atendimento aos Giordani possibilita embarcar em uma de 25 mil pessoas para Antônio Pra- visitantes, até a criação de novos rotei- verdadeira viagem pelo tempo que do. O presidente do festival, Gustavo ros, trilha sonora, vídeos, iluminação conta a história de um casal de imi- Giulian, ressaltou a alegria em ver a e adaptações no cenário. Para realizar grantes, Lázaro e Rosa. praça de alimentação sempre lotada e a renovação do parque, a Giordani O propósito é envolver o visitante o sorriso de satisfação dos visitantes. buscou a expertise de mais de 10 anos no contexto, fazendo com que sinta as “De um modo geral, todo o evento foi da D’Arte Multiarte, empresa gaúcha mesmas emoções e necessidades que fantástico. Muita gente visitou o festival referência em concepção, criação e os imigrantes tiveram desde a saída da pela primeira vez, inclusive, pessoas da execução de espet culos, cenografias e Itália até a chegada ao Brasil. São nove Itália”, comemorou. humanização de cenários. ambientes montados em 2.000m² de Além das massas e das refeições O Parque Temático Epopeia Italia- área construída. servidas nos cinco restaurantes do festival, produtos como sucos, geleias, biscoitos, pães, queijos e itens de Nova Prata investe em música artesanato também tiveram grande para a promoção do turismo procura por parte dos turistas. Eliete Rizzon, integrante da Associação dos A 2ª edição do Festival de Música de O homenageado desta edição foi Artesãos de Antônio Prado, destaca Nova Prata foi realizada de 22 a 26 de Leonel Ivo Krüger, nascido em 1937 na que a movimentação foi excelente. novembro de 2017. O objetivo é o de Linha General Osório, próximo a Vista “Os mais de 100 artesões associados divulgar e fomentar a produção musical, Alegre do Prata. Iniciou seu envolvimen- ficaram satisfeitos, pois vendemos um o que levou à organização de uma Mos- to com a música aos oito anos com a pouco de tudo , afirmou. tra Paralela, que selecionou, por meio gaita trazida pelo avô da Alemanha. O 5° Festival Nacional da Massa de edital, quatro bandas e dois grupos Autodidata, começou a construir instru- teve o financiamento do Governo do de música de câmara do Rio Grande do mentos e amplificadores na década de Estado com recursos do Pró-Cultura RS Sul. Com entrada franca, a programação 60 e, em 1969, fundou a Associação dos e realização da Câmara de Indústria e teve atividades na Praça da Bandeira, Músicos Pratenses. Participou de diver- Comércio de Antônio Prado e do Minis- no Centro Empresarial Vicencio Paludo, sos grupos que se apresentavam pela tério da Cultura. Nordeste Alimentos e na Eclética Escola de Música e nas cape- região. Nos anos 1980, fundou a Krupel, Ceran – Companhia Energética – Rio las Nossa Senhora do Caravaggio e São empresa que fabricava aparelhos de das Antas patrocinaram o evento. Julião, localizadas no interior da cidade. áudio.
34 Projeto Tampinha Legal em Bento O SEGH Região Uva e Vinho é um dos apoiadores do projeto Tampinha Legal, uma realização do Simplavi e CBP, que consiste em estimular a coleta de tampas de plástico junto à comunidade e articular a negociação do material com indústrias recicladoras parceiras. Desta forma, 100% dos recursos obtidos com a venda das tampinhas são revertidos para entidades assistenciais. A iniciativa surgiu em 2016 durante o Congresso Brasileiro do Plástico. Em Bento Gonçalves os recursos serão revertidos à Liga de Combate ao Câncer. Saiba mais em www.ligaccbg. com.br ou contate o SEGH. Missa solene militar marca os 180 anos da Brigada Perto de 150 pessoas acompanharam Fisch foram entoados cânticos de grati- a liturgia solene militar, na Igreja de São dão a Deus pela data. Durante a celebra- Pelegrino, em Caxias do Sul, alusiva aos ção, o clarim que acompanhava a banda 180 anos da Brigada Militar. A solenidade da Brigada Militar ecoou o toque do de ação de graças foi celebrada pelo silêncio em memória dos heróis tomba- capelão militar, Padre Eloi Antonio Sandi, dos. Em homenagem a todos estes guer- e teve a presença do Comandante Geral reiros, ores foram levadas ao altar pela da BM, coronel Andreis Silvio Dal’Lago. esposa do sargento Edir Hendges Welter, Nas vozes do tenor Alexandre Borges que perdeu a vida durante assalto no e das sopranos Giovana Sartori e Sandra início deste ano. SHRBS de Garibaldi tem novo presidente Ao som do tradicionalismo alguns de seus objetivos. Dentre de Gera e Jonas, Rodrigo Bellora eles, organizar o sindicato com assumiu a presidência do algumas comissões de trabalho, Sindicato de Hotéis, Restaurantes, promover cursos de capacitação, Bares e Similares de Garibaldi realizar o 2º Garibaldi Gastrô (SHRBS), em substituição de e manter a parceria com Clege Dalmaz, que esteve à frente o Município na realização da entidade na gestão 2014-2017. do Garibaldi Vintage, Natal Proprietário do Restaurante Borbulhante e outros eventos e Valle Rústico, Bellora anunciou iniciativas.
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PROGRAME-SE
Confi ra no site www.seghuvaevinho.com.br o calendário de eventos na Região Uva e Vinho
JANTAR SOB AS ESTRELAS DIA DO VINHO 16 FEV 2018 18 MAI a 3 JUN 2018