ONDEUGENDE TAARTEN. STAP-VOOR-STAPRECEPTEN VOOR 38 SPANNENDE TAARTEN GRATIS

Auteur: Debbie Brown Aantal pagina's: 144 pagina's Verschijningsdatum: 2012-10-01 Uitgever: Veltman Uitgevers B.V. EAN: 9789048306589 Taal: nl Link: Download hier

Ondeugende Taarten

Griet De Cuypere staat aan het hoofd van het Centrum voor Seksuologie en Genderproblematiek en is dé experte op het vlak van transgenders en adolescentenpsychiatrie. Ingrid Van de Velde werkt als psychiater in de gevangenis van Gent en is gespecialiseerd in psychiatrische pathologie. FOTO Deze aandoening treft een op duizend vrouwen. Ze heeft hallucinaties waarbij de grens tussen realiteit en waan vervaagt. Haar psychose haalt haar hele leven én dat van haar omgeving overhoop. Kortsluiting in mijn hoofd is het relaas van Brenda s zoektocht naar hulp. Fragmenten uit verplegingsrapporten en het dagboek van haar man en zus geven een totaalbeeld van hoe de psychose verloopt. Het boek is een aanklacht tegen de vaak willekeurige, dwingende en soms vernederende behandeling van psychiatrische patiënten. Overmedicalisering, collocatie en het gebruik van isoleercellen zijn schering en inslag. Maar het is ook een verhaal van hoop. Hoop op herstel en op het doorbreken van het taboe dat rust op psychologische ziekten. Brenda Froyen wil een maatschappelijk debat over de behandeling van psychiatrische patiënten op gang brengen. Ze is actief in de patiëntenvereniging UilenSpiegel, geeft lezingen over haar ervaringen en gidst in het Museum Dr. Guislain in Gent. Het eerste deel beschreef de steile opmars van Napoleon Bonaparte van militair strateeg tot keizer van Frankrijk in Deel 2 begint op het ogenblik dat Napoleon het toppunt van zijn macht bereikt. Dankzij briljante veldslagen controleert hij bijna heel Europa. Maar het keizerrijk dijt uit en de machtigste man ter wereld begaat vergissingen. Onophoudelijk wordt Napoleon aangevallen door andere grootmachten. Tegelijkertijd spelen zich ook in zijn privéleven ophefmakende gebeurtenissen af. In wordt Napoleon gestuit door Rusland na een catastrofale veldtocht. Vanaf dat ogenblik is hij geen overwinnaar meer maar een overlever. De overmacht is te groot. In wordt hij gedwongen tot troonsafstand en verbannen naar Elba. Amper tien maanden later ontsnapt hij en keert terug voor de definitieve krachtmeting bij Waterloo. Napoleon overleed op 5 mei na een kort leven dat indrukwekkend en gevaarlijk was. Als geschiedkundig auteur is hij gespecialiseerd in het napoleontische tijdperk en de Franse Revolutie. Hij is de auteur van de bejubelde bestsellers Napoleons nachtmerrie en Waterloo Piet Chielens, coördinator In Flanders Fields Museum, en zijn broer Wim, radiomaker, corresponderen in zeer persoonlijke brieven en met een indrukwekkende kennis van zaken over de oorlogsgedichten van John McCrae, Wilfred Owen, Siegfried Sassoon en vele andere soldaten die vochten in de Westhoek en troost vonden in het schrijven van poëzie. De ontroerend mooie getuigenissen over de ellende van de oorlog maakten een diepe indruk op de twee broers. Ze zullen ook de lezers van deze parel van een boek niet onberoerd laten. Wim Chielens maakte als radiomaker talrijke reportages over de Groote Oorlog en schreef enkele bejubelde romans over. Van de meer dan soldaten overleefden ruim de Eerste Wereldoorlog niet. Luc Vandeweyer onderzocht verloren gewaande legerarchieven en onbekende dagboeken. Op indringende wijze beschrijft hij het dagelijks leven van de Belgische soldaten aan het IJzerfront. Hun koning-soldaat, een populaire maar autoritaire strateeg, staat centraal in deze unieke analyse van het lot van de Belgische frontsoldaten. Het militaire verloop van de Groote Oorlog in België blijkt veel complexer dan tot dusver werd aangenomen. Hij werkt als historicus aan het Algemeen Rijksarchief en heeft zich gespecialiseerd in de Eerste Wereldoorlog in al zijn aspecten. Jaren stond alles stil door wat in Vlaanderen gebeurde, zolang de oorlogsmachine donderde. Uit de assen van de gruwelijke oorlog ontstond een nieuwe wereld. Nooit meer oorlog! Maar ook: nooit meer naar de wereld kijken op de oude manier. Uit de modder en de ellende in Vlaanderen groeiden daarna het algemene stemrecht en de emancipatiebewegingen. De techniek kwam tot bloei. Het internationale recht kreeg vorm en de kunst sloeg een andere richting in. Acht verhalen in dit boek vertellen hoe in Vlaanderen de nieuwe wereld een gezicht kreeg. Zeven ambassadeurs in België vertellen hoe hun land terugdenkt aan hoe landgenoten hier vochten. Na de oorlog bezocht en bestudeerde hij alle kampen, opdat de onmenselijke gruwel van de nazi s nooit vergeten zou worden. Zijn missie leidde tot dit monumentale standaardwerk, dat jarenlang ontelbare herdrukken kende en anno het meest gezochte antiquarisch boek is. Sis Van Eeckhout zet de missie van zijn inmiddels overleden vader voort. Om te herdenken dat zeventig jaar geleden de nazikampen werden bevrijd door de geallieerden, verschijnt nu deze volledig herziene editie, rijkelijk geïllustreerd met vele nieuwe kleurenfoto s. Zoals zijn vader Ludo Van Eck dat decennialang heeft gedaan, geeft Sis regelmatig lezingen over de gruwel in de concentratiekampen tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het Ardennenoffensief was een laatste wanhoopspoging van Hitler om het oorlogstij te doen keren. Maar de omsingelde Amerikanen in Bastogne weigerden zich over te geven. Een maand lang vochten een kwart miljoen soldaten om het kleine Belgische stadje. Hitlers Ardennenoffensief faalde. Zijn nieuwe boek, het resultaat van jarenlang onderzoek, wordt in de Verenigde Staten uitgegeven door het prestigieuze Yale University Press. Dit boek is het resultaat van een uniek scholenproject, dat een duizendtal jongeren op pad stuurde om de generatie van hun grootouders te interviewen over de oorlog in hun jeugd, zeventig jaar geleden. Deze indringende en intieme verhalen van gewone mensen in bijzonder ongewone omstandigheden laten niemand onberoerd. Pieter Serrien verweeft honderden verhalen meesterlijk tot een beklijvende geschiedenis van de Tweede Wereldoorlog, waarbij hij de getuigen zelf zo veel mogelijk aan het woord laat. Zelfs toen we wisten wat we hadden opgegeten, durfden we nog zeggen dat het goed gesmaakt had. Valentina , Bornem Het was niet de oorlog zelf die het zo verschrikkelijk maakte, maar de schrik waarmee je de hele tijd moest leven. Hij heeft met Tranen over Mortsel en Oorlogsdagen twee bestsellers op zijn naam staan. Op 24 november werden ze in heuse rambostijl bevrijd door honderden Belgische paracommando s. Deze grootse en geheime militaire operatie had de codenaam Rode Draak en was de eerste humanitaire reddingsactie ter wereld. Kris Quanten kreeg de grootste onderscheiding voor zijn diepgravende doctoraat waarin Operatie Rode Draak centraal staat. Zijn meeslepend geschreven studie is gebaseerd op ontelbare getuigenissen en een schat aan onuitgegeven archiefmateriaal over deze Belgische operatie, die wereldwijd frontpaginanieuws werd. Denktash Pedro het baasje. Samen hebben ze een aantal problemen die ze willen oplossen. En daar begint het probleem Van den hond is een humoristische maar vooral melancholische wandeltocht van twee spartelende zielen door een verkaveling waarvan je na het lezen van dit boek zult hopen dat je er woont. Al was het maar om ze eens in het echt te zien. Hij woont samen met een vriendin, twee kinderen, een hond en een aantal angststoornissen in Berchem. Hij heeft nog twee goede filmscenario s, één roman en drie geweldige televisieformats in zich. Van hun snoezigste tot hun kattigste kant. De gedistingeerde Chatblis die in een onverschrokken tomboy verandert in de buurt van een boom of een muis. En Pernod, de aanhankelijke angsthaas die zich in een vingerknip ontpopt als een dramaqueen en zich op zijn wenken laat bedienen. Veronique Puts beschrijft hun eigenaardigheden, eigenzinnigheid, schelmenstreken en genereuze liefde. Kattenkwaad en poezenliefde, gebundeld in een reeks herkenbare columns en mooie foto s die elke liefhebber weten te verwonderen en vertederen. Ze publiceert jeugdboeken, illustreerde kranten en boeken in binnen- en buitenland en won diverse onderscheidingen voor haar werk. In haar wekelijkse column Miauwkes in Dag Allemaal schrijft ze met passie over haar dagelijks leven met Pernod en Chatblis. Na een heel seizoen zaaien, planten, gieten en vertroetelen kan hij eindelijk doen wat hij het liefste doet: oogsten en koken. Want is moestuinieren zijn passie, dan is lekker eten zijn drijfveer. Niet zijn koelkast maar zijn moestuin bepaalt wat Wim eet: een royale risotto met erwtjes of een instantpasta met rucola, een bloemkoolstoofpotje van Hare Krishna of de spinaziestoemp van zijn oma voor elke groente geeft Wim de beste manier om ze te bereiden. Van jonge worteltjes, rode biet, lenteprei, komkommer en witte kool maakt hij een snelle salade, en tomaten vangt hij in flessen passata en ketchup. Goed voor recepten zoals Wim ze het liefst klaarmaakt en eet. En natuurlijk krijg je ook alle oogsttips die hij de voorbije decennia met vallen en opstaan heeft verzameld, een overzichtelijke fiche over hoe je elke groente kweekt en de mooiste verhalen over haar soms merkwaardige geschiedenis. Wim Lybaert maakt al ruim twintig jaar tv-programma s, waaronder Man bijt hond. Vanuit zijn m² grote privémoestuin in Brugge neemt hij Vlaanderen mee op een intens moestuinavontuur vol humor. Laurence Machiels is freelance groenjournalist. Ze vult elke zaterdag de groenpagina van Het Laatste Nieuws, heeft haar eigen column in Bloem en Plant en publiceert in tal van tuin- en andere bladen. Adeline, fnac. En als je dan de moeite neemt om zelf brood te bakken, kun je maar beter werken met de beste grondstoffen en het beste boek, met het kwaliteitslabel van Larousse. Geen wonder dat ze met Eric Kayser in zee gingen om het ultieme broodboek te maken. In dit boek vind je broodrecepten van over de hele wereld, maar ook meer over de technische achtergrond van brood bakken en oplossingen voor veelvoorkomende problemen. Alle recepten zijn uitgetest in een gewone keukenoven. In Parijs alleen al heeft hij meer dan 20 bakkerijen, maar ook in steden als New York, Tokio, Hongkong en Dubai kun je zijn bakkerijen vinden. De reden van zijn succes? De allerbeste grondstoffen én passie! Pecha Kucha: Wonder, R. Palacio 1 Omslag Dit is de omslag van het boek. Je ziet een jongen met één oog. Ook zijn linkeroor is groter dan zijn rechteroor. Bij zijn wenkbrauw staat de tekst van de titel. Boekverslag door R. Boekverslag Nederlands Het gouden ei door Tim Krabb? Boekverslag door een scholier woorden 28 maart 5,2 9 keer beoordeeld Auteur Genre Tim Krabbé Avonturenroman, Psychologische Eerste uitgave. Enkele vragen aan Kristin Harmel Waar gaat Zolang er sterren aan de hemel staan over? Ze komt. Boekverslag Nederlands Een-nul voor de autisten door Karlijn Stoffels Boekverslag door een scholier woorden 15 april 6,3 keer beoordeeld Auteur Genre Karlijn Stoffels Jeugdboek, Psychologische. Boekverslag Nederlands De vriendschap door Connie Palmen Boekverslag door een scholier woorden 21 mei 5,4 30 keer beoordeeld Auteur Genre Connie Palmen Psychologische roman, Filosofische roman. Als romanschrijver en als filosoof is Connie Palmen. Het grote weetjes en nietweetjes boek over psychische Brenda Froyen Tom Schoonooghe Het grote weetjes en nietweetjes boek over psychische Brenda Froyen Tom. Zakelijke gegevens. De titel van het boek is De engel Yannick. De naam van de auteur is Do van Ranst. De naam van de uitgever is Do Van Ranst en Davidsfonds uitgeverij nv. Het jaar dat het is verschenen. Boekverslag door een scholier woorden 27 september 6 13 keer beoordeeld Auteur Genre Caja Cazemier Jeugdboek Eerste uitgave Vak Nederlands Opdracht 1: 1 Onderwerp: Het onderwerp van het. Het meisje in mijn hoofd. Klas: TG2C. Datum: 25 Juni. Docent: Van Rijt. Onze vragen: 1. Wanneer bent u met uw schrijfcarrière begonnen? Geef een samenvatting van het verhaal. Vertel alles wat je weet over de hoofdpersoon. Boek 1 De jongen in de gestreepte pyjama Zakelijke gegevens: 1. Titel van het boek: De jongen in de gestreepte pyjama. Het boek heeft geen ondertitel. De auteur van het boek is John Boyne 4. Boekverslag door F. Ted van Lieshout Floor van de Ven,. Filmverslag Nederlands De kleine blonde dood Boudewijn Büch Filmverslag door een scholier woorden 8 juni 4,3 4 keer beoordeeld Vak Nederlands Inhoudelijke vragen tijdens het kijken van de film. Webredacteur en boekenliefhebber Dionne gaat hier voortaan haar boekentips delen. In deze blog stelt ze zich kort voor en bespreekt ze de boeken die ze tot nu toe in heeft gelezen. Als je goed zoekt,. Ik maak kalligrafieën. Dat zijn teksten met mooi versierde. Hij is ook de man van Loubna Lafquiri, zijn grote liefde en moeder van zijn kinderen, die op 22 maart bij de aanslagen in Brussel. Ja, wij Boekverslag Nederlands Een honderd jaar oude vriend door Bianca Schepel Boekverslag door een scholier woorden 14 jaar geleden 2 2 keer beoordeeld Auteur Genre Bianca Schepel Jeugdboek Eerste uitgave. Zakelijke gegevens a. Boekverslag door T. De beste literaire debuten van het seizoen: En dat is nog niet eens de helft van deze merkwaardig ouderwetse geschiedenis. Dat is over twee dagen. Aan de bal B. Lieneke Dijkzeul C. Lemniscaat, juli , Bladzijden, geen druknummer gezien. Samenvatting Rahmane woont in een dorpje. Dames en heren, Op 11 april , begin van de middag, werd Buchenwald door het. Er staat geen motto in het boek. In het boek staan geen. Voor het project zijn 30 hiv dragers geïnterviewd en beschreven door Erwin Kokkelkoren. Inhoud Woord vooraf 7 Het allereerste begin 9 Oervaders 19 Israël als moeder 57 Wijsheid voor ouders en kinderen 83 Koninklijke vaders Profetische opvoedkunde Kinderen in zijn koninkrijk Leerling. Daarin kwam eerst. Welke landen en mensen waren belangrijk? Dit boek staat vol met weetjes, landkaarten en foto s over een tragische periode in de wereldgeschiedenis. Ze wilden. Boekverslag Nederlands Vrijen door Haye van der Heyden Boekverslag door een scholier woorden 10 december 5,9 13 keer beoordeeld Auteur Genre Haye van der Heyden Jeugdboek Eerste uitgave Reeds verschenen: Thank God for push-up bra's. Gemeente van onze Heer Jezus Christus, lieve mensen, God geeft een teken in donkere tijden: Een jonge vrouw is zwanger. Ze krijgt een zoon. En ze noemt hem: Immanuel. Immanu - el: met ons, God. God met. Hitler op weg naar de macht Wie was Adolf Hitler? Iedereen heeft wel eens van Adolf Hitler gehoord. Hij was de leider van Duitsland. Bij zijn naam denk je meteen aan de Tweede Wereldoorlog. Een verschrikkelijke. Immanuel wordt Hij genoemd: God met ons. Het is de naam die Hij bij zijn geboorte krijgt. ZIn Daar begint zijn bijzondere. Een nagelaten bekentenis Het bekende verhaal van Marcellus Emants, naverteld door Helene Bakker Moeilijke woorden zijn onderstreept. Ze worden uitgelegd in de woordenlijst op pagina Door verder te surfen ga je akkoord met ons cookiebeleid. Ok Boeken van Helen helenvreeswijk. Le s b r i e f Codenaam Coco. Vijftien jaar en bij het verzet Voor je gaat lezen Dit is een lesbrief over het boek Codenaam Coco. Vijftien jaar en bij het verzet, geschreven door Carmen Reid. Hoe ver zou. Psalmen Psalm 78 1 Een lied van Asaf. De lessen van het verleden Luister allemaal naar mijn woorden. Luister goed, want ik wil jullie iets leren. Lieve Gemeente, Opstaan en verder gaan. Dat is het thema vanmorgen op deze Paasmorgen. En het verhaal dat we zojuist in het evangelie van Johannes gelezen hebben over de Opstanding van Jezus en over Maria. Op deze dag wordt het bezoek van drie wijze mannen aan het pasgeboren kindje. Mijn klas Kom, we nemen je mee naar. Beste Lezer Voor u ligt de bundel met als thema afscheid, de dood, rouwverwerking Het heeft mij jaren gekost om deze bundel vorm te geven. De flarden waren er al heel lang, maar ik kreeg het niet voor. Het verhaal van de schepping Genesis 1 en 2 Toen God begon met zijn schepping, was het donker en leeg. Maar God zei: Laat er licht zijn! En opeens was er licht. Nu was het niet donker meer, maar nog. Ze zijn alledrie in een andere fase van hun leven. Maar één ding is hetzelfde voor. Beste kinderen, Mijn naam is Fons. Ze noemen me een groene jongen. Weet je hoe dat komt? In mijn vrije tijd ben ik natuurgids. Met mijn verrekijker en vergrootglas trek ik naar allerlei plekjes om de natuur. Druk: Dertigste 2. Over de Auteur Jan Terlouw is geboren. Ben je slachtoffer? Folder voor jongeren Mijn leven veranderde zo n drie jaar geleden. Juist de dag voor mijn mama s verjaardag kreeg ze van mijn vader een kogel door het hoofd. Wonder boven wonder overleefde. Dat is de vraag We zijn nu in het jaar De chinezen benoemen hun jaren met namen van dieren: het jaar van de draak, van de muis, van de stier, de slang, het paard Boekverslag Nederlands La place de la bastille door Leon de Winter Boekverslag door een scholier woorden 14 januari 6,9 81 keer beoordeeld Auteur Genre Leon de Winter Psychologische roman Eerste. Welke woorden komen bij je op als je deze beelden ziet? Slavernij in de geschiedenis van Nederland 1 Een niet zo fraai verleden In de loop van de geschiedenis werden mensen vaak misbruikt. Enkele trieste. Lestip 'Liefde :- ' Over het boek Leene denkt dat haar vader een vriendin heeft. Ze praat er eerst nog met niemand over, want ze hoopt dat ze ongelijk heeft: haar vader zou zoiets toch nooit doen!?! Het Vredescentrum is al 30 jaar lang een enthousiaste. Kom hier dat ik u kus downloaden boek PDF Nederlands pagina's Prometheus 8 september Auteur:Griet Op de Beeck Kom hier dat ik u kus is een roman over Mona, als kind, als vierentwintigjarige, en. Belgique-België P. Het mooiste Nederlandstalig muzikaal. Preek 23 sept ds. Gehrels Psalm God kent mij Gemeente van onze opgestane Heer Jezus Christus, Een keer reed ik s avonds laat met de auto naar huis, over een lange, vrij donkere weg. Boekverslag Nederlands Verliefd zijn is een ramp! Deze kunstenaar heeft zelfs zijn eigen museum gekregen in Amsterdam. Toch wel heel bijzonder, zeker als. Boekverslag Boek 4 1. Hoeveelste druk:. Schaduwspits B. Corien Botman C. Querido, , bladzijden en ik heb het boek gelezen van de lijsters. Boekverslag door een scholier woorden 14 februari 5,5 21 keer beoordeeld Auteur Genre Harry Mulisch Psychologische roman Eerste uitgave Vak Nederlands Samenvatting: Laura is al een paar. Inloggen Registratie. Brieven van Marie. Maat: px. Weergave met pagina beginnen:. Mathilda Claessens 4 jaren geleden Aantal bezoeken:. Nog meer weergeven. Vergelijkbare documenten. Bij zijn wenkbrauw staat de tekst van de titel Nadere informatie. Boekverslag door R woorden 26 juli keer beoordeeld Boekverslag door R. Boekgegevens Nadere informatie. Boekverslag door een scholier woorden 28 maart 5,2 9 keer beoordeeld Auteur Genre Tim Krabbé Avonturenroman, Psychologische Eerste uitgave Nadere informatie. Ze komt Nadere informatie. Boekverslag Nederlands Een-nul voor de autisten Boekverslag Nederlands Een-nul voor de autisten door Karlijn Stoffels Boekverslag door een scholier woorden 15 april 6,3 keer beoordeeld Auteur Genre Karlijn Stoffels Jeugdboek, Psychologische Nadere informatie. Als romanschrijver en als filosoof is Connie Palmen Nadere informatie. De jongen in de. Brenda Froyen Tom Nadere informatie. Melissa Even 4T4 Mevr. Scholten Zakelijke gegevens. Het jaar dat het is verschenen Nadere informatie. Boekverslag door een scholier woorden 27 september keer beoordeeld. Nadere informatie. Onderbouw je mening. Boek 1 De jongen in de gestreepte pyjama Boek 1 De jongen in de gestreepte pyjama Zakelijke gegevens: 1. Het Nadere informatie. Ted van Lieshout Floor van de Ven, Nadere informatie. Filmverslag Nederlands De kleine blonde dood Boudewijn Büch Filmverslag Nederlands De kleine blonde dood Boudewijn Büch Filmverslag door een scholier woorden 8 juni 4,3 4 keer beoordeeld Vak Nederlands Inhoudelijke vragen tijdens het kijken van de film Nadere informatie. Als je goed zoekt, Nadere informatie. Enkele reis Europa Enkele reis Europa. Dat zijn teksten met mooi versierde Nadere informatie. Ze is spontaan, gevat, adrem en ja, Dionne heeft sex-appeal. Haar ambities reiken verder dan het NOS-aquarium. Ze kan het allemaal. Maar nog meer aandacht was er voor haar vermeende liefdesaffaire met Humberto Tan. De talkshowhost, die aan de kant is gezet door RTL, is inmiddels terug bij zijn gezin. Dionne Stax is onderweg naar eigen personalityshow. Een dansende Tan met Dionne luidde het oude jaar uit met pirouettes waar voormalig kunstschaatskampioene Sjoukje Dijkstra jaloers op zou zijn geweest. Stax is momenteel een van de grootste talenten op de Nederlandse televisie. Vraag het maar aan Matthijs of aan al die anderen, die bezweken voor haar sprankelende verschijning. Eerder op de werkvloer met de knappe sportcollega Sjoerd van Ramshorst, maar vooral op de camera en op Bon Jovi. Liep de Vierdaagse van Nijmegen, maar is nu vooral te vinden in de gym, waar ook Estelle Cruijff werkt aan haar body. Pas op haar 30e maakte ze de overstap naar de journalistiek. Mariëlle Tweebeeke had geen zin om tot aan haar pensioen een succesvol werving- en selectiebureau samen met haar man te leiden. Desalniettemin zijn de schaapjes wel op het droge. Mariëlle, moeder van twee kinderen, kan bij Nieuwsuur volop gloreren. De vrouwelijke charmes werken. Niemand kan dat ontkennen. Maar Tweebeeke is ook vlijmscherp als het moet. Die scherpte ontbrak laatst wel in het interview met de zogenaamde cyberdeskundige Rian van Rijbroek. Tweebeeke liet het op zijn beloop. Oorspronkelijk komt Mariëlle uit Koog aan de Zaan, maar het Zaanse accent is eruit geramd. Ze dwingt respect af en is als. Ze zit nogal in haar maag dat ze als de grote concurrente van Dionne Stax wordt gezien. Maar dat is uiterlijke schijn. Op de redactievloer hebben ze allemaal hetzelfde soort postvakje, worden er diensten gedraaid en er is helemaal niets te merken van de glitter en glamour. Amber heeft een relatie met ex-nieuwslezer Rachid Finge, die inmiddels bij Google werkt. Jeugdig elan en haar schoonheid hebben haar zeker deze toppositie bezorgd. Dit smaakt naar meer. Ze legt het dit jaar af tegen Dionne, maar Tweebeeke speelt in de spits. Ze heeft een relatie met oud-nieuwslezer Rachid Finge, die nu bij Google werkt. Simone is met haar 44 jaar niet de allerallerjongste van de newsbabes. Maar ze wordt zeer gewaardeerd. Een jaar geleden nk mis tijdens het ging het een keer flink middagjournaal. Niets ne een mee. Het heeft Simone rgd. Marieke zal op nieuwsgebied ongetwijfeld nog meer in haar mars hebben dan ze tot nu toe heeft laten zien. Haar spontane verschijning zal waarschijnlijk de klassering hebben beïnvloed. Na haar vertrek bij Tan koos ze voor het dagelijkse showbizzprogramma. Vooralsnog is ze bezig met een opmars als newsbabe en heeft ze nog een toekomst voor zich. Waarschijnlijk wil ze dat ook helemaal niet. Dus minder profiel. Is privé gelukkig en vindt het wel best zo. Leest keurig het nieuws voor. Dus daarom niet bij de Top 5. Ook te weinig profiel door duopresentatie bij RTL. Publiek kent haar wellicht nog onvoldoende. Toch goed voor een topklassering. Grote verrassing op de lijst. Een van de ontbijtgezichten van WNL. Van den Assem heeft meer kwaliteiten dan alleen newsbabe zijn. Het liefdesleven van de alleenstaande Sandra is soms turbulent. Maak eens de Spaghetti Integrali met Sugocasa Erbe, broccoli en zongedroogde tomaten. Of probeer Fusilli Integrali met Sugocasa Tradizionale, kabeljauw en sperziebonen. Word ook een pasta maestro. Download de pasta maestro app voor stap-voor-staprecepten en inspirerende verhalen. Pasta Maestro. Martin Garrix Als je weer verkozen bent tot de beste dj ter wereld dan komt dat de bankrekening ten goede. Daar weet Martin Garrix - in werkelijkheid heet hij Martijn Garritsen - alles van. Op het peperdure stukje Amsterdam langs de Zuidas kocht hij in een nieuw wooncomplex naar verluidt maar liefst drie appartementen boven elkaar! Twee miljoen betaalde hij aan en de rest na oplevering, die onlangs is geweest. Martin zou zelf het penthouse hebben betrokken. Daar heeft hij in alle vertrekken vloerverwarming en tijdens de zomer kan hij een koelsysteem aanzetten, zodat het tijdens hete nachten binnen heerlijk toeven is. Niemand minder dan Linda de Mol maakte het voor Lies Visschedijk mogelijk dit huis in Amsterdam te kopen. Na de zelfverkozen dood van Marc van Uchelen, de vader van zoontjes Ko en Sjef, verruilde Lies het huis dat zij met hem bewoonde voor dit optrekje in de hoofdstad. Inmiddels is zij weer gelukkig in de liefde met haar vriend Aldo. Astrid Joosten Slechts een kwart miljoen aan hypotheek? Ja, u leest het goed. Maar dat is natuurlijk niet wat Astrid Joosten voor het penthouse, dat zij overigens van zangeres Anouk kocht, heeft betaald. Na de dood van echtge echtgenoot Willem Ennes in betrok Astrid de bijzonder mooie plek in een monumentaal pand. Blijkb Blijkbaar zit zij goed in de slappe was, w want Astrid zou ruim negen ton u uit eigen zak betaald hebben en dr drukte zo het hypotheekbedrag. Al een jaar of vier is Caro E Emerald heel gelukkig met haar gezin in dit prachtige pand in het dure Amsterdam-Zuid. Het koppel liet voor bijna een ton het huis verbouwen. Voor iemand die paparazzifotografen schuwt, heeft Carice van Houten een vrij bijzondere plek uitgekozen. De actrice, die in internationale producties zoals Game of Thrones schitterde, woont met haar partner Guy Pearce en zoontje Monte op deze drie woonlagen tellende woning in het chique Oud-Zuid in Amsterdam. Het verruilen van de benedenwoning die ze eerst bewoonde voor deze plek zou fotografen heel goed uitkomen, zo meent Bekende Buren. Carice woont te midden van andere bekende Nederlanders. De vloggende visagiste is ook bekend bij grote namen uit de entertainmentbusiness zoals Kim Kardashian en Katy Perry, die zich beiden lieten opmaken door de jarige Noord-Brabantse. Nikkie scoort online zo goed dat ze zich dit landhuis met bijgebouw in Uden met gemak kan veroorloven. Xander de Buisonjé Sinds twee jaar woont Xander de Buisonjé dichter bij zijn zoon Sem, die met zijn moeder Wendy van Dijk in het naburig gelegen Nigtevecht woont. Met zijn huidige echtgenote Sophie kocht de voormalige presentator van Vrienden van Amstel deze twee-onder-een-kapvilla, die in totaal wel 10 kamers telt. Kennelijk moest er nog rigoureus worden verbouwd aan het voormalige zomerhuis dat ooit van een steenrijke Amsterdammer was. Ze ligt er naar eigen zeggen voor krom maar dat deert Fajah Lourens niet. Het was wel een hele stap om na diverse relatiebreuken zichzelf zo diep in de schulden te steken. Fajah zou in totaal voor een miljoen euro eigenaar zijn van deze nieuwgebouwde villa, die ze aanvankelijk met de vader van zoontje Shai kocht. Maar het kan mij niet schelen dat ik mijn kleding op de grond heb liggen omdat de walk-in closet nog niet klaar is. Ik heb het namelijk wel voor elkaar, ik woon hier! Dit komt onder andere doordat wij extra goed zorgen voor onze koeien en kleine coöperatie van Beemster boeren. Omdat onze keten, van grasspriet tot kaas, hélémaal duurzaam is. En omdat we onze unieke smaken op een ambachtelijke manier maken. In een tijd waarin suiker als de grote vijand wordt gezien, trakteren wij u op een pagina vol verleidelijke zoetigheid. Allemaal snoeperige kleuren en geuren die het laatste restje winter verjagen en het startsein geven voor een vrolijk voorjaar. De jongste telg uit de geurfamilie is vrolijk en sprankelend, met noten van frisse appel, groene citrus, perzik en vanille. Charmant en verslavend. Oh, la la! Lancôme liet zich voor zijn lentecollectie inspireren door een Franse patisserie en verleidt u dit voorjaar met suikerzoete kleurtjes, romige texturen en snoeperige pasteltinten. Zoals de Ombre Hypnose Style, Le petit chubby: voor een zonovergoten oogopslag. Tien minuutjes ontspannen met deze sheet mask en de huid voelt fris en vernieuwd aan. Een hartvormige lipstick verkrijgbaar in zes lentenuances, van oranjerood en bruin tot roze. Voor onweerstaanbare, roomzachte lippen. Of het voorjaarszonnetje nu wel of niet schijnt, u heeft altijd een mooie blos op de wangen dankzij het Highlighter Poeder van Yves Rocher. De glanzende roze tinten vangen het licht en geven u een mooie glow. Innovatief N nu we gewend zijn aan micellar Net w water voor het gezicht, komt N Nivea met micellar shampoo. De m microscopisch kleine oliedeeltjes iin de shampoo verwijderen vuil en o overtollig talg grondig, maar mild. E Er is een shampoo voor normaal tot v vet haar, een voor kwetsbaar haar en eeen voor een gevoelige hoofdhuid. Maar wist u dat u met eieren meer kunt doen dan opeten of verstoppen? Een ei is rijk aan vitaminen, proteïne, ijzer en calcium en daarom zeer geschikt om huid en haar mee te verzorgen. Zo heeft een droge huid baat bij een voedend gezichtsmasker van avocado en ei. Pureer een halve avocado en klop een eierdooier luchtig op. Lepel de avocado luchtig door het eigeel en breng het mengsel aan op het gezicht. Laat een half uurtje inwerken en spoel af met lauw water. Last van beschadigd haar? Mix een eetlepel olijfolie met 1 theelepel kokosolie en 1 ei door elkaar. Voeg 1 theelepel honing toe en meng goed. Doe als laatste een geprakte banaan door het mengsel en mix tot alle klontjes verdwenen zijn en u een glad mengsel heeft. Was uw haar met shampoo en het is weer heerlijk zacht en glanzend. Niet om op te eten Bosbessen, kiwi, meloen en framboos…. Je zou err bijna een hapje van nemen. Doe maar niet, want deze alsems schattige Lip Juicers van The Body Shop zijn lipbalsems eerlijk die de lippen verzorgen, verzachten, kleuren én heerlijk laten geuren. Zie voor productinformatie pagina Nu worden en vooral eenjarigen gekocht. Emile Bode was jarenlang tuincolumnist voor De Telegraaf. Kleurspek Om de tuin of het balkon op te fleuren, kopen Nederlanders steeds vroeger plantjes, in het bijzonder eenjarigen. Ik moet u echter waarschuwen voor nachtvorst. Als de temperatuur maar even onder het nulpunt daalt, vriezen de tere plantjes onherroepelijk dood. Zet ze dus binnen als de vorst zich toch nog aandient. Die datum valt dit jaar tussen 11 en 15 mei. Daarna is de kans op vorst minimaal. Voor mij hoeft u echt niet zo lang te wachten. Met vrij weinig moeite kunt u in uw achtertuin een terras combineren met grote potten en bloembakken en maandenlang van de kleurenpracht genieten. Ook op uw balkon, als u uitgekiend te werk gaat. In een stukje tuin van minimaal 1 bij 1 vierkante meter kunt u kruiden zetten en die maandenlang oogsten. Populaire keukenkruiden zijn peterselie, bieslook, basilicum, munt voor de thee en rozemarijn. Westrienen: voor boeren, burgers en buitenlui De een komt er voor agrarische- of tuinproducten, de ander voor mengvoeder voor hun dieren. Maar ook voor de enorme dierenvoedselafdeling, de ruitersport, werkkleding, schoonmaakmiddelen, of speelgoed. Polm Po lman lm an.. Een ouderwetse, agrarische winkel met een ongekend assortiment en als een van de weinigen niet. Voor een veel beter resultaat kunt u een paar grote potten of bakken kopen. Bij voorkeur niet van die hoge, want dan moet er zoveel grond in en worden deze dingen onhandelbaar zwaar. Rondom de klimmer prop ik de bakken vol met allerlei eenjarigen en vaste planten. Dit zorgt binnen een mum van tijd voor een bloementapijt. Ik beleef het meeste plezier aan: Petunia, Begonia en Lobelia. En mind minder bekende aanraders zoals Porta Portaluca, Callibrachoa, Erysimum m muurboem en natuurlijk ij ijzerhard of wel Verbena. O Oh ja, koop Campanula. In alle kleuren. Het dankbaarste plantje van onze aardkloot. Vervolgens tuingrond en daarna circa twintig centimeter duurdere potgrond. Tot circa vijf centimeter van de rand vullen. In het midden kunt u een plant op een stam zetten en bij voorkeur eentje die lang bloeit. De fuchsia is weer populair. De Dipladenia, ook bekend onder de handelsnamen Sundaville en Mandeville, geven zoveel bloemen dat ze onverzadigbare flora-nymfomanen zijn. Aardige alternatieven zijn Suzanne-met-de-mooie-ogen, de tapijtbloem Sutera cordata , Ipomoea blauwe winde en natuurlijk Nachtschade Solanum. Hij en zijn vrouw Ellie leiden met 14 personeelsleden al jaren de winkel aan de Molenstraat 4 in het dorpje Est bij Geldermalsen. Maar de eigenaar is Okkie, vader van Ellie, die in de varkensstallen afbrak en een winkel in mengvoeders begon. Een Ee n on ongekend nge geke k nd g ke groot root ro ot asso as sort so rtim rt imen im ent. Okkie 81 en zijn vrouw zijn nog steeds onder ons en de krasse heer laat nog elke dag zijn handjes wapperen. Je kunt er als particulier nog hooi en stro per pak kopen, dus niet in grote hoeveelheden. Het gereedschap is wat duurder maar dan heeft u ook kwaliteit die u overleeft. Laatst kocht ik er een ouderwetse palenrammer voor 99 euro. Heeft u soms een kangoeroe of een alpaca? Van Westrienen helpt u aan het juiste voer. Mest voor de tuin In de tuincentra zijn potgrond en diverse mestsoorten hartstikke duur. Zeker als je aardig wat potten wilt vullen, of over een grote tuin beschikt. Ik heb een siertuin van 3. Dat zou me 1. Meestal gebruik ik 40 kilo per jaar maar dat kost 'slechts' 26 euro. Houtsnippers Onkruid is de grootste vijand van de tuin. Om die reden beginnen heel veel mensen niet aan een tuin omdat zij een pesthekel hebben aan onkruid. Ik gebruik zelden vloeibare chemische middelen ofschoon ik onkruid zoals zevenblad gedroogd smaakt het naar peterselie , heermoes paardestaart en haagwinde pispotje ook verschrikkelijk vindt. Een border met bodembedekkers kan veel onkruid tegengaan, maar neem geen klimop want dat gaat alle planten overwoekeren. Veel beter zijn Pachysandra voor de schaduwrijke border. Houtsnippers helpen trouwens ook. De enige remedie tegen onkruid is tijdig wieden. Dat kan met de schoffel of met de hak en bij voorkeur bij warm en zonnig weer, want dan is het onkruid meteen dood. Hoe langer u wacht, des te rampzaliger onkruid overal wortel schiet. Ik wapen me altijd met de hak, maar ik ben conservatief. U kunt voor elke plant speciale grond kopen. Maar u kunt ook volstaan met de potgrond die deze maand volop in de aanbieding is en over twee maanden wat vloeibare of vaste mest toevoegen. Ik zweer bij de relatief voordelige koemestkorrels per zak van 20 kilo. Bemesten helpt dus zeker, maar daar hangt een prijskaartje aan, dus overdrijf niet. Ik maak alleen een uitzondering voor de Brugmansia. Zij is verslaafd aan water en bij warm weer geef ik haar elke dag minstens een emmer water en elke week een handje koemestkorrels. Als beloning laat zij maandenlang enorme trompetvormige bloemen zien. Een omweg waard. Deze maand vijf cadeaus voor lezers die een leuke tip sturen naar info emilebode. Vergeet uw adresgegevens niet te vermelden. Al mijn tips vindt u op www. Verwarm 1 zak HAK Bolognese schotel g volgens de verpakking. Kook — gram spaghetti gaar. Serveer de Bolognese schotel met de pasta en garneer met Parmezaanse kaas. Ga je voor een gewone óf voor een buitengewone kaas? En daarom kies je voor de nieuwe Maaslander. Want dat is kaas zoals kaas hoort te smaken. Met het romige van volle, niet-afgeroomde melk en een smeuïgheid waar je u tegen zegt. Deze heerlijke kaas ligt gewoon tussen alle andere in jouw supermarkt. Als je de krant openslaat word je niet vrolijk van de berichten over de natuur. Opwarming van de aarde, het verdwijnen van regenwoud, plastic soup in oceanen; het is nogal wat. Toch merk ik, kijkend door mijn groene bril, dat er langzaamaan ook positieve veranderingen zijn. Daar word ik blij van. Onlangs gaf ik een workshop aan bewoners van nieuwbouw-woningen die hadden gekozen voor een tuin met veel tegels en stenen. Misschien gemakkelijk te onderhouden, maar een slechte zaak voor de natuur, waterberging en biodiversiteit. De bewoners kiezen voor groen, voor een levende tuin en dat stemt positief. De verkoop van kamerplanten neemt toe en het aantal mensen dat zelf groenten en kruiden verbouwt ook. Zelfs gemeenten zien vaker het belang van natuur in. Ik zie een toekomst waarbij groene professionals helpen steden te koelen, een bijdrage leveren aan de stedelijke voedselvoorziening en zorgen dat het in onze steden aangenaam, duurzaam en aantrekkelijk toeven wordt. Ik wens u vrolijk Pasen! Lodewijk Hoekstra, tuinexpert. Kievitsbloem De periode rond Pasen is de bloeitijd van de kievitsbloem, een bijzonder bolbloempje dat zelfs al in de Bijbel wordt genoemd. Kievitsbloemen Fritellaria zijn familie van de lelie maar lijken eerder op tulpen met hangende kopjes. Ze danken hun naam aan de gelijkenis met het gespikkelde kievitsei en het feit dat ze bloeien als de kievit broedt. Als wilde plant zijn ze zeer zeldzaam g kunt u ze ook en worden ze beschermd. Gelukkig m kopen, bij de bloemist of het tuincentrum als bloem of als bol. In combinatiee met andere voorjaarsbollen zijn zee zeer geliefd in paasdecoraties. Er zijn wel honderd soorten fritellaria, van heel klein tot. Volgens de legende bogen alle bloemen voor Jezus toen hij op weg was naar Golgotha in de tuin van Gethsemane. Dit deden ze uit respect. Eén bloem bleef opstandig rechtop staan. Een engel daalde neer en gaf de bloem op haar donder. De fritillaria bloosde van schaamte en liet direct haar bloem hangen. En die bleef dus hangen… en huilen. De tranen blijven vloeien in de vorm van glimmende druppels nectar. Een leuke én toepasselijke manier om lentebollen tijdens Pasen te presenteren is om ze in een lege, halve eierschaal te plaatsen. Vooral blauwe en witte druifjes Muscari zijn hier erg geschikt voor en symboliseren zo, in combinatie met het ei, heel mooi het nieuwe leven. Oorspronkelijk komt de bloem uit de bergen van Afghanistan, waar hij in het wild bloeit langs rivieren in vochtige weiden. Al in kwamen de bollen van de fritillaria in Europa aan. Ze werden van Constantinopel nu Istanboel naar Wenen gebracht en van daaruit verspreid naar het noorden. Een nieuwe lente, een nieuw leven. Dat doet mij denken aan de bolletjes die momenteel aan het ontspruiten zijn. Zowel buiten als binnen komt er kleur in het landschap dankzij de vrolijke voorjaarsbloeiers. Ik verbaas mij telkens weer over de levenskracht die in die kleine bolletjes zit. De werkwijze is heel eenvoudig: plak een schone, halve eierschaal op een stukje hout of schors zodat het niet kan omvallen en plaats er een of twee bolletjes in. De bolletjes kunnen schoongespoeld of met een beetje aarde in de schaal verwerkt worden. Wat chocoladeeitjes erbij misschien? Sarah Dikker, bloemstylist. De Knorr Natuurlijk Lekker! Eigenlijk precies zoals je hem zelf zou kunnen bereiden, maar dan makkelijk gemaakt door Knorr. Proef naast Spaghetti Bolognese ook eens onze andere mixen van Natuurlijk Lekker! Ze verheugt zich op het maken van allerlei lekkers voor Pasen. Bij ons zijn de scones en het lamsgehaktbrood favorieten, die ik graag met jullie deel. Zeef het zelfrijzend 4 personen: bakmeel in een ruime kom. Snijd het oven voor op gr. Doe vanille, suiker en en hak de knoflook en boter in de kom. Snijd de gember klein en dep de de selderij fijn. Klop de rozijnen droog. Kneed het mengsel tot een mooie eieren los en meng dit samen deegbal. Laat het 5 min. Steek er vervolgens met een vorm het gehakt heen. Vervolgens roert u de ttomatenpuree en de paneermeel door met een doorsnede van 6 cm. Klop een ei los en bestrijk ze het gehaktmengsel. Bak de scones 10 min. Haal de kern eruit. Doe ze in het gehakt zodat deze niet zichtbaar ken. Voor het aansnijden even kaneel en 2 stukjes steranijs aan de kook. Kook dit 10 min. Laat 10 min. Sluit de Tip: Serveer dit heerlijke gehaktbrood met een weckpot en laat de pot omgekeerd afkoelen. Een echte Spaanse lentewijn met de smaak van vers exotisch fruit en een hint van groene kruiden. Lekker bij: Mosselen, groenten, frisse salades en diverse soorten vis. Een mooie Italiaanse, droge en verleidelijke rosé waarin het rode fruit mooi naar voren komt. Lichtroze van kleur en brengt het echte lentegevoel naar boven. Lekker bij: Zeevruchten, salades met geitenkaas en uitstekend als aperitief. Daar is 'ie eindelijk weer, het moment waar ik altijd zo naar uitkijk: het voorjaar. Weer wat meer zonuren, het is langer licht en alles staat in bloei. Als we mazzel hebben zitten we vroeg in april al lekker in de tuin, op het balkon of op het terras in de zon. Iets wat ik thuis graag altijd even samen met mijn vriendin vier met een lekker glaasje witte wijn of een goede rosé. De combinatie van rode fruitaroma's zorgt voor een smaakexplosie. Drink dit ijskoud in een groot glas met ijsklontjes. Lekker bij: Zoete na gerechten en natuurlijk als aperitief. Tonen van bloemen, fruit of zelfs versgemaaid gras kunnen het lentegevoel extra versterken. Bij de aanvang van dit nieuwe seizoen, gaat bij mij de knop om: de rode wijnen gaan uit zicht. De rosé en witte wijn staan alvast in de koeling. Zodra de zon doorkomt staat mijn fles klaar. Drie mooie lentewijnen waar we het seizoen goed mee kunnen beginnen. Op de lente! Het beeld van de oververmoeide student die op zijn kamer snel een nog ongeopend kartonnen pak macaroni in de magnetron gooit als avondeten, gaat voor de jarige Tijmen Molenaar niet op. Dat vind ik helemaal niet erg. Ik vind het hartstikke leuk met gerechten te spelen en nieuwe dingen te proberen. Bij Dirk heb je een ruim assortiment en dankzij de lage prijzen kun je ook ontzettend lekker koken op budget. Dus ik zit hier wel goed! Begrijp me niet verkeerd, ik schuif zonder schaamte als een gek alle kaas naar binnen die ik kan vinden, maar als ik moest kiezen zou ik ze altijd hier kopen. En nu komt hij er zelf ook. Er zijn vaak leuke acties, het personeel is vriendelijk, alles is heel overzichtelijk opgezet en de sfeer is altijd goed. Zij verkopen hun waar tegen ongekend lage prijzen. De retourvlucht laat zich dus snel terug verdienen. Het prachtige historische centrum met zijn imposante gebouwen, kathedralen en moskeeën is een genot om doorheen te struinen. Al dolend door de gekasseide straatjes van het historische. De Banya Bashi moskee dateert uit en is één van de oudste moskeeën van Europa. Niet alleen de indrukwekkende architectuur maar ook de prachtige parken, die een weldadig, groen lint vormen door de hoofdstad, doen beseffen dat Sofia een rijk verleden heeft. In de NDK-garden aan het eind van de Vistosha-winkelpromenade staan imposante kunstwerken die de geschiedenis levend houden. Maar in het prachtige Doctorska Gradina park zijn er ook diverse terrasjes en eettentjes te vinden, die uitnodigen om de wandeling te onderbreken en te genieten van een cappuccino of een Kamenitza-biertje. De sfeer in de stad is gemoedelijk, alhoewel de Bulgaren niet per definitie de en meest toegankelijke Europeanen zijn. De taal en het cyrillisch alfabet zijn ondoorgrondelijk maar gelukkig heeft de lokale VVV handzame plattegronden gemaakt met daarin een helder overzicht van het tram- en metronetwerk. In die zin laat Sofia zich makkelijk doorgronden. Eén van de grootste Orthodoxe kerke ter wereld is kerken de Alexander Nevski-kathedraal aan het gelijknamig plein in Sofia. De kathedraal dateert van en is gebouwd ter ere van de vele Russische soldaten die sneuvelden in de Russische-Turkse oorlog. Bulgarije werd daarna bevrijd van de Ottomanen. De kathedraal is gebouwd in Ontsnap aan de hitte Neo-Byzantijnse stijl en genoemd naar Op de markten aan de Stefan Stambolov- Alexander Nevski die beroemd is vanrboulevard bieden de boeren hun zelf wege de verdrijving van Duitse ridderorverbouwde fruit en groenten in overvloed den van Russisch grondgebied in de 13e aan. Het zal moeite kosten geen perziken, eeuw. Het is de zetel van de patriarch van Bulgarije en in de crypte van de kersen of abrikozen te kopen om daar kathedraal worden prachtige iconen thuis bijvoorbeeld een eigen jam van te uit de 9e — 19e eeuw tentoongesteld. Zo uitnodigend ligt het fruit te stralen op de kramen. Aanbevelingswaardig is een halve dag door te brengen in het Vitosha-gebergte. Sofia is één van de weinige hoofdsteden die omringd wordt door hooggebergte. In de winter wordt er dan ook volop geskied, in de zomer is Vitosha een toevluchtsoord voor de inwoners van Sofia om aan de zomerse hitte te ontsnappen. De beste tijd om naar Sofia af te reizen zijn de maanden mei, juni en september. De relaxte sfeer, de prachtige parken, de nabijheid van de natuur en de goedkope prijzen maken de stad een aantrekkelijk alternatief voor Londen of Parijs. Zoals de Spaanse Allioli, naar authentiek recept met lekker veel knoflook. Kijk voor meer informatie op Yildriz. De beschermers van de stad De vier adelaars van de Eagles Bridge houden de wacht en zien toe op iedereen die de binnenstad van Sofia betreedt. De brug ligt in het hart van het centrum, waar het doorgaans gezellig druk is. Een absolute must-see! Dit juweel dat door nationale en internationale architecten ontworpen is, herbergt op ruim Door de omliggende fonteinen doet het sprookjesachtig aan. Het gebouw, met wonderschone neoklassieke gevel draagt de naam van Ivan Vazov, een vooraanstaand Bulgaars schrijver. Als u er bent moet u zeker een van de voorstellingen bijwonen. Transavia verzorgt directe vluchten vanaf Amsterdam. De nieuwe Dr. Oetker No Bake taarten maak je niet in de oven, maar in de koelkast! Eenvoudig te bereiden zonder oven, wel volop genieten! Probeer Dr. Drie zomervakanties lang toerden Manno Bannink en zijn partner achter Franse makelaars aan door het prachtige landschap van de Dordogne. Daar zouden ze, na een intensieve speurtocht, uiteindelijk hun droomhuis vinden. Dat was niet gemakkelijk. Dat was nodig: er was 50 jaar niets aan gebeurd. Villa De Banninck is authentiek en modern tegelijk. De uitstraling is dat van een oude Franse villa, de inrichting is modern en van alle gemakken voorzien: luxe keuken, ruime badkamers, comfortabele bedden en een woonkamer met een mooie, oude schouw. De tuin is ruim en heeft een nieuw zoutwaterzwembad. Het huis straalt de luxe uit van een villa, maar blijft knus en gezellig. Alles en meer wat je kan verwachten is aanwezig. Romantiek in Keukenhof Keukenhof, het grootste lentepark ter wereld, heeft haar deuren weer geopend. Van 22 maart tot en met 13 mei van dit jaar is het mooiste park van Nederland geopend. Keukenhof was ooit een historisch park, ontworpen in , in de tijd van de Romantiek. In de sfeervolle tuin rondom de vijver zijn al heel wat huwelijksaanzoeken. Natuurlijk staan ook de bloemenshows in het teken van de Romantiek. De rozenshow, met de rode roos, het symbool van de ware liefde, wordt groter dan ooit. Er is een speciale Oranje-wandeling die u langs de veldvijvers met het Badpaviljoen, Theepaviljoen en de Botenhuizen brengt. Uiteraard kunt u ook weer het dak op. Elke laatste zondag van de maand sluit men af met een muziekmatinee: www. En dat wordt gevierd. Het is een theatrale beleving die je veertig minuten lang meeneemt in de wereld van de grutto. Je kruipt in zijn huid en ziet de wereld door zijn ogen. Aan de hand van de seizoenen maak je een jaar uit een gruttoleven mee. Het atrium van het Natuurmuseum is daarvoor in een groot houten nest veranderd. Dat maakte Scheveningen meteen de oudste badplaats van Nederland. Zo is er tot en met 12 april een immens zandkunstwerk op het Scheveningse strand te zien: Ringen aan Zee. De twintig zandringen van circa bij meter groot en gemiddeld twee meter hoog staan voor jaar badcultuur van Scheveningen en Den Haag. Zand, wind, lucht, water en graafmachines spelen een dynamisch spel met de zandringen. Op zaterdag 7 en zondag 8 april vindt de 41e editie van Kom in de Kas plaats. Tijdens dit evenement openen honderden gastvrije groente-, bloemen- en plantenkwekers de deuren van hun kas. De glastuinbouwondernemers laten zien hoe zij, dag in dag uit, bezig zijn de groenten op ons bord, de bloemen en planten voor ons huis en tuin te kweken. Naast een kijkje in de kas worden tijdens Kom in de Kas leuke activiteiten georganiseerd. Het grootste paasvuur van Nederland is dit jaar in Espelo in Holten. Leuk voor de kinderen: een lampionoptocht. Dit jaar pakt de organisatie extra uit vanwege het vijfjarig jubileum. Trajectum Lumen De Romeinen wisten het al: in Utrecht is het goed toeven. Zodoende sloegen ze rond het jaar 50 na Christus hun kampementen op ter hoogte van het Domplein. Sindsdien valt er in Utrecht altijd wat te beleven. Zoals Trajectum Lumen, de lichtkunstroute die het hele jaar door te bewonderen is. Het traject van Trajectum Lumen loopt van het centraal gelegen Vredenburg langs de projecten van gerenommeerde inter nationale lichtkunstenaars. De lichtkunstroute is avonden per jaar te wandelen aan de hand van een gratis routekaart, een spoor van lichtdruppels op de grond óf met gids. De start van het zeilseizoen van de bruine vloot wordt gevierd met de Vlootdag. Een evenement met een nautische markt en shantykoren. Een echte tranentrekker: het Amersfoortse Smartlappenfestival. Smartlappenkoren zingen het levenslied. Met spitse torens, poorten en een ophaalbrug staat het in een prachtig park. Wandelend door de rozentuin, met meer dan 80 soorten rozen, ontbreken slechts de prinsen en prinsessen. Anetta wijst naar een beeld van de bouwmeester op de balustrade. Kasteel de Haar veranderde hij van een ruïne in een indrukwekkend slot. Het kasteel werd speciaal voor dit doel herbouwd. Neem dit advies ter harte, zou ik zeggen: vul een picknickmand met lekkernijen en geniet van een dag park en kasteel. Liever de omgeving ontdekken? Iets verder ligt Castellum Hoge Woerd. Of reis door naar Utrecht, slenter langs de Oudegracht en bezoek een van de vele musea. Sietske van Zanten, museumexpert. Cuypers ontwierp niet alleen het kasteel maar ook alle andere gebouwen op het landgoed, de kerk en het dorp Haarzuilens, dat twee kilometer verplaatst werd. In de eetzaal van het kasteel kunnen met gemak 34 gasten aanschuiven. Anetta de Jong wijst op het originele tafelzilver dat ook door Cuypers werd ontworpen. Toen het Rijksmuseum de authentieke details van Cuypers wilde terugbrengen, diende Kasteel de Haar als voorbeeld. Want hier is alles nog in originele staat te zien. Hoewel het kasteel, dat in werd voltooid, oogt als een middeleeuws slot, werd het van de modernste gemakken voorzien. De baron en zijn vrouw wilden. De collectie roodkoperen pannen is met recht spectaculair. Zo kunnen kasteel en landgoed behouden blijven. Maar liefst enthousiaste vrijwilligers helpen ons hierbij. Zij vertellen de bezoekers alles over dit prachtige kasteel. De bediendenkamers zijn in oude staat teruggebracht. Compleet met linnenkamer, strijkkamer en recreatieruimte. Reserveren is aan te raden, door de nauwe trapjes en de gangen kunnen slechts kleine groepjes bezoekers worden rondgeleid. Bij mijn volgende bezoek neem ik een picknickmand mee! De plek waar ooit Romeinen de limes de grens bewaakten. Je kunt je hier verbazen over bijzondere archeologische vondsten en op ontdekkingstocht gaan in het nieuwe fort, de tuin en de wallen. Gigi Hadid Een internationaal model die Hollands bloed door de aderen heeft stromen, is de jarige Gigi Hadid. Gigi is een veelgevraagd topmodel. Ze is ook nog eens de geliefde van ex-One Direction zanger Zayn Malik. Wie is Gigi Hadid en wat doet ze? Waar kennen we Gigi Hadid van? Ze werd op tweejarige leeftijd voor het eerst voor de camera van Guess gezet en al meteen was duidelijk: dit is een pareltje. In , Gigi was toen 16, kreeg ze een contract bij het bekende IMG Models om vervolgens een lucratieve deal met make up-merk Maybelline te sluiten. Inmiddels is ze het gezicht van Tommy Hilfiger. En enorm populair op Instagram met 38,4 miljoen volgers. Uit wat voor gezin komt ze? Zoals gezegd is ze de dochter van Yolanda Hadid, die getrouwd was met de Amerikaanse producent Robert Foster. Na de scheiding in nam Yolanda de achternaam van haar eerste man, Mohammed Hadid, weer aan. Met Hadid kreeg ze drie kinderen: Gigi, Bella en zoon Anwar. Ze werken alledrie als model. Hoe ontmoette Gigi haar knappe vriend Zayn Malik? Zowel Zayn Malik als Gigi hebben verschillende lezingen. Naar verluidt ontmoetten de twee elkaar in op een feestje in Hollywood en hadden ze een week later hun eerste date. Na een tijdelijke breuk verzoenden ze zich in Inmiddels hebben ze alweer twee jaar verkering. Per bericht zou ze tussen de Nu heeft ze bijna vier keer zoveel volgers…. Hoe blijft ze zo dun? Naast een leger aan begeleiders en sportinstructeurs die ervoor zorgt dat Gigi in shape blijft, onthulde ze in februari dat ze de ziekte van Hashimoto heeft. Dat is een auto- immuunziekte die schade toebrengt aan de schildklier. De succesvolle behandeling maakt dat ze nog dunner is dan normaal, zo liet ze weten. Spreekt ze Nederlands? Toch is Gigi er serieus trots op dat ze half Nederlands is. Twee jaar geleden zette ze een foto online waarop te zien is hoe ze, lang geleden, samen met haar zusje Bella bij Kinderdijk fietst. Wat weten we verder nog van Gigi? Dat je haar wakker kunt maken voor pizza, dat ze meer Hoe rijk is Gigi Hadid? Instagram was al. Ondanks dat het gelegenheidsduo als The Common Linnets achter de schermen bonje had, wisten ze in Kopenhagen wel een tweede plek te behalen. Voor Waylon is het erop of eronder. De enige die ze voor moesten laten, was de vrouw met de baard: Conchita Wurst. Een hele prestatie voor twee artiesten die elkaars bloed wel konden drinken… Conflict en Waylon zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, zo lijkt het. Na jaren waarin hij kampte met drugsverslaving, stemmingswisselingen en wilde uitspattingen is het op het ogenblik relatief rustig. Ik heb vooral veel zelf veroorzaakt. Eerder vertelde zijn manager wel dat hij af en toe nog blowt, maar meer niet. Dat doet hij nooit meer. Nooit meer. Wat in zijn hoofd. Daarover vertelde moet ik doen? Live op tv een test doen om te laten zien dat ik clean zijn moeder in De Wandeling met Hella van der Wijst. En ik zei nog: niet 20 april in Apeldoorn. Van aankomen he? Dat wierp z'n vruchten af. In belde zijn grote idool Waylon Jennings midden in de nacht naar zijn grote fan om hem uit te nodigen naar Amerika te komen. Waylon Jennings. Aanvankelijk dacht Waylon dat zijn vader hem in de maling nam. En hij hing op. Gelukkig belde Jennings terug en snel daarna vertrok Waylon voor een jaar naar The States. Hij startte onder begeleiding van Jennings in Nashville een intensieve zoektocht binnen de muziek. De dood van Jennings, die vaak drugs gebruikte, heeft Waylon veel verdriet gedaan. Daarom vernoemde hij zichzelf op het podium naar zijn grote idool: Waylon. Hij was al zo jong overtuigd van een carrière in de muziek, dat hij geen enkele interesse had voor welke opleiding dan ook. De band met zijn ouders is bij tijd en wijle minder. De ergernissen van toen zal hijj missen als kiespijn.. Achteraf djesmaat wat vertelde hij er mondjesmaat d dat in niets, over. Duidelijk werd kelijk níets Ilse maar dan ook werkelijk en Waylon het met elkaar eens. In mei vertegenwoordigt Waylon Nederland op het Eurovisie Songfestival. Lange tijd werd gedacht dat voormalig Within Temptation-zangeres Sharon den Adel die eer te beurt zou vallen. Deze keer hoeft hij zich niet te ergeren aan een ander met wie hij op het podium staat. Woest was Waylon geweest toen hij slechts de eerste regel had geschreven en de schrijfsessie werd opgeschort tot de volgende ochtend. Daar ontdekte hij dat het liedje door Ilse was afgemaakt. Hij zag er veel te veel uit als de andere bandleden. Ik maakte geen deel uit van The Common Linnets,. Toen hij doorbrak, was hij nog samen met Annemijn van Meeuwen. De twee gingen samenwonen, maar een lang leven was hun liefde niet beschoren. Na een jaar zetten ze er een punt achter. Ik heb vanaf mijn vijftiende bijbaantjes gehad en altijd keihard gewerkt als model. Ik barst van de ambitie, maar die had ik een tijdje in de koelkast gezet omdat zijn carrière op dat moment dominanter was. En dan was ik dus een Common Linnet. De keuze van Waylon voor 'Outlaw in 'Em' is gewaagd en verrassend. De zanger wil Europa in Lissabon. Want niet alleen zette ze haar carrière op een laag pitje voor hem, ook verloor ze zichzelf. De glans was er een beetje vanaf. Bouillon Leest

Veltman 02 - - Soepen Veltman 02 - - Sushi Veltman 02 - - Tapas Veltman 02 - - Vega gerechten Veltman 02 - - Vis gerechten Veltman 03 - A4 - 75 sappen, geweldige stap-voor-staprecepten voor de heerlijkste gezonde drankjes Veltman 03 - A4 - Brood machine, 50 fantastische stap-voor-staprecepten om meer uit uw broodmachine te halen Veltman 03 - A4 - Cajun, van gumbo's tot jambalaya's : het lekkerste eten uit de creoolse en cajunkeuken Veltman 03 - A4 - Chocolade lekkernijen, 70 onweerstaanbare recepten Veltman 03 - A4 - Cocktails, meer dan 50 exotische en verfrissense cocktails Veltman 03 - A4 - Desserts, zoete sensaties voor elke gelegenheid Veltman 03 - A4 - Feestelijke hapjes, elk feest is leuker wanneer er tong- en oogstrelend eten wordt geserveerd Veltman 03 - A4 - Griekse lekkernijen, heerlijke gerechten uit het zonnige Middellandse Zeegebied Gemaakte recepten:. Veltman 03 - A4 - Het 10 minuten kookboek, meer dan 80 verrukkelijke gerechten voor mensen met een drukke levensstijl Veltman 03 - A4 - Japanse lekkernijen, verfijnde gerechten uit een smaakvolle keuken Veltman 03 - A4 - Magnetron, simpele kooktechnieken en ruim 50 gemakkelijke stap-voor-staprecepten Veltman 03 - A4 - Marokkaanse lekkernijen, proef de echte authentieke gerechten van deze fascinerende keuken Veltman 03 - A4 - Spaanse lekkernijen, meer dan 65 heerlijke authentieke Spaanse recepten Veltman 03 - A4 - Tapas, proef het echte Spanje in deze authentieke hapjes en voorgerechten Veltman 03 - A4 - Thaise lekkernijen, ontdek de geheimen van de exotische keuken Veltman 03 - A4 - Visgerechten, heerlijke recepten voor elke gelegenheid Veltman 03 - A4 - Wok, heerlijke, pittige maaltijden met de smaak van Azië Veltman 04 - De bijbel - De chocoladebijbel, meer dan recepten Veltman 04 - De bijbel - De hapjes bijbel, de ultieme verzameling voorgerechten, borrelhapjes, snacks en dipsauzen, vergezeld van schitterende foto's Veltman 04 - De bijbel - De kinderkook bijbel, heerlijke recepten voor koken met kinderen van 5 tot 12 jaar Veltman 04 - De bijbel - De nieuwe soep bijbel, heerlijke recepten om de smaakpapillen te verwennen Veltman 04 - De bijbel - De pasta bijbel, een complete gids voor de pastaliefhebber 1 Veltman 04 - De bijbel - De pasta bijbel, een complete gids voor de pastaliefhebber 2 Veltman 04 - De bijbel - De salade bijbel, eindeloos veel salades, van voor- en bijgerechten tot indrukwekkende maaltijdsalades Veltman 04 - De bijbel - De salade bijbel, eindeloos veel salades, van voor- en bijgerechten tot indrukwekkende maaltijdsalades, met vlees, vis en vegetarische opties en meer dan kleurenfoto's Veltman 04 - De bijbel - De soep bijbel, meer dan recepten uit de hele wereld, een inspirerende verzameling soepen om zelf te maken Veltman 04 - De bijbel - De wok bijbel Veltman 05 - De verse chinese keuken Veltman 05 - De verse indiase keuken Veltman 05 - De verse Marokkaanse keuken Veltman 06 - Mini kookboekjes - Salades Veltman 06 - Mini kookboekjes - Voor studenten Veltman 06 - Mini kookboekjes - Voor vrienden Veltman 07 - Minibijbel - Italiaanse keuken, met meer dan heerlijke, authentieke recepten Veltman 07 - Minibijbel - Koken voor diabetici, met deskundig advies over voeding en verrukkelijke recepten Veltman 07 - Minibijbel - Koolhydraat-arme gerechten, meer dan recepten om af te vallen en gezond te blijven Veltman 07 - Minibijbel - Salades, heerlijke salades voor elke gelegenheid Veltman 07 - Minibijbel - Stoof- en ovenschotels, van snelle eenpansgerechten toto exclusieve stoofschotels en römertopf-gerechten Veltman 07 - Minibijbel - Thaise keuken, pittige en exotische recepten uit Thailand Veltman 07 - Minibijbel - Vegetarische gerechten, de beste recepten zonder vlees Veltman 07 - Minibijbel - Wokgerechten, meer dan klassieke en moderne roerbakberechten Veltman 08 - De studenten kookgids Veltman 08 - De studenten kookgids - Barbecue Veltman 08 - De studenten kookgids - Curry Veltman 08 - De studenten kookgids - De vegetarische studentenkookgids Veltman 08 - De studenten kookgids - Pasta Veltman 08 - De studenten kookgids - Vega Veltman 10 - Kleine - Aromatische gerechten, heerlijke gerechten met kruiden en specerijen Veltman 11 - Lange - Chocolade, zoete en hartige recepten Veltman 11 - Lange - Taart, zoet en hartig Veltman 11 - Lange - Vis, de 80 beste recepten Veltman 12 - Kleine - Bak gerechten, heerlijke gerechten uit de oven Veltman 12 - Kleine - Barbecue gerechten, geniet van goed gezelschap en lekker eten Veltman 12 - Kleine - Frisse gerechten, heerlijke gerechten en drankjes het hele jaar door Veltman 12 - Kleine - Grill Gerechten, de heerlijkste gerechten van de grill Veltman 12 - Kleine - Kleine gerechten, heerlijke hapjes om met vrienden te eten Veltman 12 - Kleine - Kom gerechten, comfort food voor elk seizoen Veltman 12 - Kleine - Pasta gerechten, de herlijkste gerechten met pasta Veltman 12 - Kleine - Pittige gerechten, van vurig voedsel tot gerechten voor bij de open haard Veltman 12 - Kleine - Roer- en meng gerechten, voor de blender, foodprocessor en staafmixer Veltman 12 - Kleine - Salade gerechten, verse gezonde maaltijden voor ieder seizoen Veltman 12 - Kleine - Snelle gerechten, snel en gemakkelijk voor haastige koks Veltman 12 - Kleine - Stoomgerechten, heerlijke gerechten met stoombereiding Veltman 12 - Kleine - Thuis gerechten, al uw favorieten net iets anders Veltman 12 - Kleine - Vega gerechten, van bijgerecht tot hoofdgerecht Veltman 12 - Kleine - Vis gerechten, de heerlijkste gerechten met verse vis Veltman 12 - Kleine - Wok gerechten, snel en gemakkelijk voor haastige koks Veltman 12 - Kleine - Zoete gerechten, heerlijke zoete traktaties voor de lekkere trek Veltman 14 - 80 chocolade recepten, mooie en overheerlijke recepten voor cakes, koekjes, nagerechten en traktaties Veltman 14 - Brunch, meer dan 80 heerlijke recepten, van supergezond tot echte traktaties Veltman 14 - De smoothie bar, 75 verfrissende recepten voor smoothies en shakes Veltman 14 - De tapas bar, 80 heerlijke recpeten van eenvoudige hapjes tot grotere gerechten Veltman 15 - Francis Van Arkel - Amuses, inspirerende recepten voor tongstrelende amuses Veltman 15 - Francis Van Arkel - Asperges, traditionele en unieke recepten met het witte goud Veltman 15 - Francis Van Arkel - Kerstmenu's, smakelijke en feestelijke 5-gangenmenu's Vennotenkookboek, lichte en gezonde streekgerechten uit lekker België Verandering van spijs, een wereldslectie van pittige en kruidige gerechten Verba - Oma's receptenboek, overheerlijke recepten uit Grootmoeders tijd Verba 00 - Beginners kookboek, voor studenten en kamerbewoners Verba 00 - De beste chinese recepten Verba 00 - De luie huisvrouw, luie lekkere recepten Verba 00 - Eenvoudig kookboek voor kamerbewoners Verba 00 - Het leukste kookboek voor kinderen 1 Verba 00 - Het leukste kookboek voor kinderen 2 Hc, Kleur Verba 00 Kookboek voor klunzen Nederlands, pagina's, Het Spectrum, Utrecht, Zoeken in de catalogus Zoeken binnen de site. Debbie Brown Schitterende kindertaarten 30 eenvoudig te bereiden originele taarten Non-Fictie Nederlands, pagina's, Veltman, Utrecht, Gedrukt boek. Debbie Brown Baby taarten schattige taarten voor een babyshower, kraamfeest en baby's eerste verjaardag Non-Fictie Nederlands, pagina's, Veltman Uitgevers, Utrecht, Gedrukt boek. Debbie Brown 50 feestelijke taarten goede instructies, superideeën, leuk resultaat Non-Fictie Nederlands, pagina's, Veltman, Utrecht, Gedrukt boek. Debbie Brown Spetterende taarten 30 spectaculaire ontwerpen voor elke gelegenheid Non-Fictie Nederlands, pagina's, Veltman, Utrecht, Gedrukt boek. Elke Bücheler Van tuin tot taart inspiratie uit de moestuin Taartenboek gebaseerd op de oogst uit de moestuin al naar gelang het seizoen. Zoe Clark Bruidstaarten inspiratie en ontwerpen voor 30 chique en unieke bruidstaarten Non-Fictie Nederlands, pagina's, Veltman Uitgevers, Utrecht, Gedrukt boek. Elizabeth Dale Hoera! Tamasin Day-Lewis Taart! Daar zijn natuurlijk allerlei invloeden op, die al in de baarmoeder beginnen te werken. Maar de allerergst dwarsligger en problemenveroorzaker is het extreem bewerkte voedsel uit de Westerse voedselindustrie. Raubenheimer en Simpson zeggen het niet met zoveel woorden, maar blijven het telkens wel suggereren: de tien Westerse voedselgiganten drukken bewust het percentage eiwit. Ze verdunnen het, zodat we meer eten om op het gewenste niveau te geraken, en ze verwijderen de vezels zoveel mogelijk, zodat we ook via de darmen geen remming meer hebben om te stoppen met eten. En welk eten willen we dan zoveel mogelijk? Zoet, zout en vet. Alles wat eigenlijk geen voedsel mag heten: chips, frisdranken, chocola, pizza's, pasta's, alle in elkaar getimmerde hapklare brokken. De goedkope, smakeloze rommel is aangevuld met een lichaamsvreemde chemische cocktail en wordt met uitgekiende marketing aan de man gebracht en ook aan een kinderen opgedrongen. Zouden we ons eetgedrag nabootsen van andere primaten, insecten, sprinkhanen, muizen en de andere dieren die de beide heren bij hun verhaal betrekken, dan was er in deze wereld geen obesitas en diabetes. Als we van die epidemische problemen verlost willen worden, moeten vandaag nog al die namaak voedselproducten, waarvan de kleur en de tekst op de verpakking zeggen dat het goed voor ons is, verboden worden. Dr Bakker, een Nederlander die in een staatsziekenhuis in New York coronapatiënten behandelde die aan de beademing moesten, stelde vast dat alle patiënten obees waren. Voor die beademing moesten ze op hun buik liggen, maar daar gleden ze telkens weer van af. Voor het omdraaien waren soms acht verplegers nodig. Make America great again? Scheelt meteen ook in de broeikasgassen en de opwarming van de aarde. IJs B Ja, daar kom je nou mee, als de zomer zowat voorbij is. Maar de dertig ijsrecepten die Marleen Visser ons voorschotelt zijn lekkernijen, het hele jaar door. Roomijs zoals spicy honingijs met perzik, veganijs zoals bananenijs met popcorn en zoute karamel; sorbets zoals ananas munt en citroen; yoghurtijs zoals passievrucht met cheesecake en lolly's zoals met komkommer, munt en granaatappel. Het zijn allesbehalve alledaagse combinaties. Marleens wegwijzer is voor amateur en prof. De recepten zijn met of zonder ijsmachine te maken. Ze is niet alleen een topper in het verzinnen van combinaties, ook haar fotografie getuigt van het mijden van kaal gelopen paden. En dat sprankelt. De smaak van wilde peren BB Ooms kinderperen smaken kruidig, geheimzinnig. Honingperen worden ze ook genoemd. Liss laat ze groeien in de boomgaard bij haar boerderij. Ze maakt eau de vie van de vruchten, alsook van andere historische perenrassen. In de roman De smaak van wilde peren van Ewald Arenz krijgt Liss gezelschap van de veel jongere Sally. Die is weggelopen uit een kliniek voor patiënten met eetstoornissen. Tussen Liss, die herinneringen aan een zwaar verleden meetorst, en de nukkige Sally ontstaat een rustige vriendschap. De twee rooien aardappelen, bakken brood, oogsten honing. Arenz wisselt vakkundig af met fragmenten over het grimmige verleden van de vrouwen. Immers, het is niet voor niets dat de houten lepel op de boerderij nog steeds naar bloed ruikt. Ze schrijft sfeervol, al vind je ook lelijke zinnen als deze: In haar dreunde de leegte als een gebarsten klok bij de gedachte die haar plotseling trof als een blikseminslag. De Bijbel van de Thaise keuken Onvermoeibaar gaat Carrera door met het bouwen aan een omvangrijke serie culinaire bijbels. Ook deze editie is omvangrijk. Papajasalade, zure currypasta, rijstnoedels met buikspek en springrolls met gamba's, het zijn langzamerhand al compleet ingeburgerde gerechten. En lekker ook altijd. Nu heeft ze een eigen zaak Thais koken met Noi en dat is de basis van deze bijbel. Eten is cultuur en dat staat bij haar hoog in het vaandel. Ook in deze aflevering de vaste indeling: kooktechnieken, ingrediënten, keukengerei, veertien pagina's how to's zoals garnalen schoonmaken, buikspek krokant maken en mandjes vouwen. Dan een husje basisrecepten en vervolgens een tsunami aan gerechten. Salad Days B De Engelse Ajda Mehmet is van oorsprong foodstylist en receptenontwikkelaar. Als zodanig werkt ze in ons land voor verschillende merken. Haar kracht ligt in het verhaal achter de gerechten, dat maakt dat je nog nieuwsgieriger bent. De fotografie is in handen van Danique van Kesteren en die kan de zomer aardig vastleggen. De salades van Mehmet zijn opvallend gevarieerd. Ze combineert makkelijk en gebruikt ook vis en vlees. Je komt kaki tegen, gegrilde panzanella, snijbiet met zwartoog bonen, pompoen, bulgur, geroosterde rabarber en geroosterde knolselderij met ansjovis en Parmezaan. Onder al die saladeboeken best eentje die je erbij mag hebben. Goed product van eigen bodem. Chinese takeaway veggie Kwoklyn Wan heeft meer dan zeventig vegetarische Chinese gerechten bijeen gebracht in een goed verzorgd boek met harde kaft. Bij de recepten staat aangegeven hoeveel tijd de voorbereiding kost en wat de kooktijd is. Paksoi met vegetarische oestersaus kost twintig minuten voorbereiding en acht minuten koken. Geroerbakte aubergine tien tot vijftien minuten. De zachte, zoete en toch hartige pukpuks met sesamzaad en lotuspasta een uur en een kwartier. Belangrijk is de kunst om smaken op harmonieuze manier met elkaar te combineren. Je komt ook aparte gerechten tegen, zoals de congeesoep, een soort rijstepap met shitakes, daikon en gember. Heerlijk bij het ontbijt en erg voedzaam. Ook een keur aan noedels. Er zit veel eetplezier in dit boek en gaandeweg mis je het vlees niet eens. Het Caribische kookboek Helmi Smeulders runt op Curaçao een succesvol cateringbedrijf. Ze bewerkt de eeuwenoude Caribische keuken met een moderne twist. Veel fruit, groente, vis. Bakbanaanwafels, kousenband en johnny cakes. Haar wereld is verleidelijk, met die prachtige witte stranden, en dat heeft ze goed in haar boek weten vast te leggen. Als je er in bladert, krijg je zin in dat leven. En er uit koken zal al net zo'n effect hebben. Buiten klettert de late zomerregen met rukkende vlagen tegen het raam. Het Voedselbos B Mac van Dinther schreef een serie in seizoenen over Ketelbroek, het voedselbos in Groesbeek nabij Nijmegen. Hij was daar een jaar lang regelmatig te vinden; proefde, keek en luisterde en maakte daar een serie verslagen van voor de Volkskrant. Die is in dit boek aangevuld met recepten, plantenkaders en bomen- en struikenfoto's van Henk Wildschut. Er zijn een paar kenners in ons land die zweren bij de toekomst van het bos als belangrijke voedselfourageur. Een daarvan is Norbert Mergen Metz: 'Door de inzet van de heren Van Dinther, van Eck en Van der Staak is Wageningen nu ook geïnteresseerd in meer natuurlijke beheer van de bodemcultuur. Maar als Wageningen dan om is, gaan ze een bos met lanenteelt maken, met plantcombinaties die elkaar niet velen. Zijn we weer de natuur aan het dwingen en dat moet je niet doen. Verder moet je realistisch blijven. Pragmatische permacultuur in het voedselbos kan goed helpen bij het voeden van al die Nederlanders, maar dat is bij lange na niet genoeg. Dus voedselbos halleluja, maar bekijk niet alles met zo'n roze groenbril. Agricultuur zonder ploegen, zaaien, kunstmest en chemie. En in het bos geen bloemkolen, maïs en sojabonen, maar noten, kastanjes, bessen, appels, frambozen, wortels, scheuten en eetbare bloemen. In zijn Voedselbos doet Van Dinther vooral een alsmaar enthousiaster wordend verslag, maar neemt niet echt een standpunt in, al lijkt hij van de reguliere landbouw geen hoge pet op te hebben. Zijn boek is best duur te noemen. Kinderbakboek Van Laura Kieft dit bakboek met 30 stap- voor-stap recepten. Uiteraard gebruikt ze icons voor alle ingrediënten en gereedschappen. Toch is het geen boek voor dummies, je moet er wel degelijk je verstand bij houden. De aanwijzingen zijn ondubbelzinnig. Een monchoutaart bak je in negen stappen, pannenkoeken in zes. Het blijven allemaal suikerbommen die ze voorschotelt, daar had ze wat meer aandacht aan kunnen besteden. Maar qua instructies niet te verbeteren. MOB Veggie Lekker snel, gezond en niet duur. Dat staat op de cover van Ben Lebus' boekwerk. Waar gaan we het dan over hebben? In het voorwoord de begroeting: Hey Veggie Mob! Welkom bij ons. Nog geen duidelijkheid. Een boek volgepropt met vegetarische gerechten die nooit meer dan een tientje kosten. De MOBkitchen staat voor duurzaamheid. Als je dan voorstelt om de roomboter in te ruilen voor vegetarische halvarine, zakt mijn broek een beetje af. Ik moet ook ahornsiroop gebruiken in plaats van honing. Gebruik plantaardige melk in plaats van koemelk. Ik mag hopen dat ze dan geen sojamelk aanbevelen, want dan hangt mijn broek al op mijn enkels. Bij ieder recept krijg ik wel de Spotifycode, die kan ik scannen voor de juiste muziek bij het koken. Het kost allemaal weinig, waarmee de mythe dat vegetarisch duur is, ontkracht moet worden. Ik krijg het gevoel dat hier een boek opgedrongen wordt dat precies in de mode past, lekker snel, dat wel, maar vol met platitudes. Nog maar een gelukje dat we niet de hele tijd naar Ben hoeven te kijken. Maar waar nou dat MOB voor staat? Help, ik word oud. Thai B Tove Nilsson heeft de hele wereld afgereisd op zoek naar de lekkere Thai. Dus niet de rijst in ananas en de saté met pindasaus, maar restaurants met die geweldige aroma's, met allerlei bierteen, natuurwijn en kombucha van lychees, hibiscus en citroengras. Niet alleen maar rode curry's, maar gerechten die het subtiele Japanse en Scandinavische eten van tafel blaast met krachtige smaakexplosies in combinatie met het zoet van palmsuiker, het zout van gefermenteerde vissauzen, het zuur van limoen en tamarinde en de pittigheid van chili. Nilsson kijkt voorbij de klassiekers en experimenteert zich een slag in het rond. Dat betekent ook veel techniek en regelmatig de Thaise toko's bezoeken, op zoek naar nieuwe smaken. Ze heeft van haar boek een kleurrijk en betoverend verhaal gemaakt met meer dan zeventig recepten uit haar Thaise keuken. Vegan en vegetarische lekkernijen serveren ze. Indria maakte een gemberdrankje, Ginger Love, waar Sting verzot op is. Starbucks wilde het patent ervan, maar Indria zei nee. Hij is uit op een gelukkig en gezond leven. Hij was als surfer vaak in Hawaï, moest voor een blessure aan de kant blijven en at zich bio naar honderd kilo toe. Algarvesiroop, palmsuiker en kokos zetten ook makkelijk kilo's af op je taille, moet je maar denken. Thuis in Antwerpen ging hij aan het experimenteren met meer dan kruiden en ontwikkelde het voedingssupplement Skinny Love. Hij is nu al zijn overtollige kilo's kwijt. Als ik op de foto's afga die in het boek staan, word je blij van zijn eten, al is zijn vrouw geen enthousiast fan, haar bordje blijft vol. Er zit wel dat lichtvoetige sfeertje in het boek, dat we vroeger associeerden met hippies en geitenwollen sokken. Crisis Koken B Mara Grimm werkt met een vriendelijk soort opportunistische inslag. Jaren maakte ze teksten voor het gereputeerde blad Lekker en toen ze daarmee ophield, ging ze als vaste auteur in zee met een van de grootste koks van het gastronomisch firmament: Sergio Herman. Ze begon vrijwel vanaf het begin van de corona-lockdown aan haar website crisiskoken. Veertig makkelijke recepten in een uiterst eenvoudig uitgevoerde boek. Van elk verkocht exemplaar gaat 2,50 euro naar de Voedselbank. Qua koken is het allemaal geruststellend laagdrempelig, een kind kan de was doen. Het eerste filiaal opende amper vijf jaar geleden, nu zijn er alles bij elkaar ruim mensen in dienst. De liefde voor het eten en het bereiden ervan, dat is de allerbelangrijkste boodschap. Er is veel lekkers in te vinden, dat begint al meteen bij de bruschetta met gorgonzola, druiven en chiantisiroop of finocchiona met vijgen en stracchino. Opvallend veel gerechten hebben deegwaren, maar dat kan bijna niet anders in het land van pasta, pizza en lasagne. Leuk zijn de tussendoorinstructies: hoe maak je een gepocheerd ei, een ceviche met twist, gekonfijte tomaten, echte grissini, groene pesto, een kaas en pepersaus en zo verder. De fotografie is wat obligaat, maar dat mag als een boek echt gaat om de gerechten en niet per se om de mensen die ermee bezig zijn. Vis voor beginners BdB Wat een ontzettend leuk boek hebben Mirjam van der Rijst teksten , Harold Peirera fotografie en Martien Holtzappel vormgeving gemaakt. Het is een feest om er doorheen te bladeren. Bij de recepten kom je niet gauw op het punt dat je zegt: ja, maar, dat kan ik niet, hoor. De fotografie is helder, vooral de niet-culinaire beelden zijn een verrijking en de illustraties geven een soort jaren vijftig gevoel. De korte verhalen tussendoor zijn precies genoeg voor aan tafel. Zoals de gebreide visserstruien, die dag en nacht gedragen werden. Ze stonken enorm, maar waren door vuil en vet wind- en waterdicht. Op het einde van een truienleven was hij nog goed om het dek mee te zwabberen. En nogmaals, met dit soort recepten kun je onmiddellijk aan de slag. Sinds hun eersteling Home Made hebben ze een standaard neergezet waar je allerlei waarden op los kunt laten: creativiteit, originaliteit, inzicht, evenwicht, geestdrift, schoonheid, vrolijkheid, bezinking Ook dit boek heeft het allemaal in huis: de machtig mooie vormgeving, het kinderlijke plezier, de prachtige foto's en de losse, kom-er-bij-zitten manier van schrijven van Yvette, maken het boek inderdaad een bak vol inspiratie. Alleen al die zelf getekende stap voor stap recepten. De Morgen, de Middag, Etenstijd, Na en ook nog wat voor hond en kat, dat zijn de delen van deze fascinerende borrelende samensmelting van hoogstaand lekker. Ik hou niet van nep, zegt Yvette ergens en dat is aan alles te merken. Die introfoto bij Soep, door de regen en eenzame nattigheid krijg je daar juist trek in. Het hoofdstuk Na, daar dompel je je in, om er voorlopig niet meer uit te komen. Een niet te stelpen bron voor ieders culinaire fantasie. Weer een internationale hit. Dat valt meteen op tussen alle cookbooks, cooking basics en victory for vegans. Ze komen jaarlijks bij elkaar in de Bourgogne in de betoverde hoeve Les Trois Marronniers, in de schaduw van de jaar oude kastanjeboom. Dan leven ze het leven van lekker eten, kunst, geschiedenis en schoonheid. Ze koken samen en voor elkaar uit het fameuze Cuisinière de la Campagne et de la Ville, in Frankrijk al bijna tweehonderd jaar het standaard kookboek. Daar kwamen ze op het idee om Belgische en Nederlandse topkoks gerechten uit die klassieker te laten koken, als ode aan de Franse keuken. Het is een prachtig boek geworden, al had het ook zonder deze topnamen best gekund, met veel tongstrelende gerechten voor water in de mond. De fotografie is stil en mooi, zonder getetter. Hier kun je internationaal mee voor de dag komen. Stiekem vond ik de gerechten van mevrouw Schmeinck het mooist. Wat een stijl! In die zin komt het boek van het echtpaar Mascha Lammers en Ronald Giphart als geroepen. Je hoeft helemaal niet goedkoop vliegend naar Italië, Spanje, Zweden, Oostenrijk of Chinatown Brussel, je krijgt de recepten thuis, in een snel vormgegeven boek, met niet al te veel foto's van het liefhebbende paar. De culinaire foto's zijn top, daar staat Saskia Lelieveld garant voor. Leuk, die illustraties. Meestal verzorgt Mascha de recepten en doet Ronald de praatjes vooraf, die lezen makkelijk weg. Je kunt merken dat het schrijversduo erg bereisd is. Verder een aangenaam, temporijk boek waar goed uit te koken valt. Puur Patisserie BB Jennifer Hart-Smith, patissier en natuurkundige, wijst op de discrepantie van haar vak: schoonheid en smaak moeten een gevecht aangaan met gezondheid en milieu. Daarom werkt ze zoveel mogelijk met levende ingrediënten, zoals probiotica en zuurdesem, met onbewerkt volkorenmeel, minder geraffineerd, maar wel met dadels en rauwe rietsuiker, alles van biologische herkomst én uit het seizoen. Op die manier houdt ze rekening met het milieu. Gebruik geen suiker, maar ook geen sacharose en geen witte tarwebloem, maar ingrediënten uit de natuur. Puur Patisserie heeft heldere fotografie. Lekker hoor, gestoofde cake, nougatijs en plantaardige desserts. Wat een keuze uiteindelijk. Een aanrader. Rusland in wodka-etiketten BB Heerlijk boek, dat veel duidelijk maakt over dat rare volk daar achter de Karpaten. Je leert via de etiketten van alles over de Russen. Hoe ze hun naam te danken hebben aan het roeien, Roesskaja; over het Korsakov syndroom, Korsakov Vodka; over de nieuwe Rus, Novu Roesski; over de Djengis Kahn die meer dan duizend kinderen verwekte, Chinggis; of over een ander Russisch icoon, de matrjosjka, het poppetje in het poppetje in het poppetje, Matrosjkina. Edwin Trommelen komt zijn hele volwassen leven al in Rusland, studeerde Russisch en weet er ongelofelijk veel over te vertellen. Hij heeft het wodka-etiket genomen om alles uit te leggen. Wodka's verschillen nauwelijks van smaak, maar er zijn ontelbaar veel merken met ieder hun eigen etiket. De populaire drank is trouwens ook in bekertjes te koop, die neemt Trommelen ook mee. Leerzaam, lekker te lezen en mooi verhalen voor als je iemand een fles wodka cadeau doet. Save Me the Plums. My Gourmet Memoir. BB Ruth Reichl, een van Amerika's bekendste eetschrijvers, vertelt in haar nieuwste memoires over de jaren dat ze hoofdredacteur was van het blad Gourmet dat voor het eerst verscheen in en ter ziele ging in Ze komt traag op gang met de beschrijving van hoe ze van de New York Times verkaste naar Gourmet. Eenmaal geïnstalleerd als hoofdredacteur wordt het interessanter. Reichl laat zien hoe het eraan toe gaat op de redactie en in de testkeuken. Recepten werden tot twintig keer toe uitgeprobeerd. We zijn getuige van felle discussies over coverfoto's dode vis op de voorkant verkoopt niet! Erg leuk zijn de weetjes en details die je hier oppikt. Zo vertelt de schrijfster dat haar favoriete kookboekauteur Marcella Hazan is en over M. Fisher zegt Reichl dat ze een band met haar kreeg omdat ze allebei niet houden van honing. De Bijbel van de Indonesische keuken B Bijna een halve meter keukenbijbels hebben we nu staan, naast bijna een meter kookbijbels. In de eerste serie krijgen we hele keukenculturen voorgeschoteld en in de tweede allerlei specifieke onderdelen zoals pizza, worst, stoven, brood, vlees en soep. Machtig mooie, dikke boeken, boordevol informatie, vaak geschreven door gearriveerde culinaire schrijvers. De formule is bekend: veel stap- voor-stap fotografie en de nodige achtergrondinformatie. Maureen Tan, dochter van Chinees-Indonesische ouders behandelt naast een tiental keukens van de verschillende Indonesische eilanden ook een blok how to's, basisrecepten en de geschiedenis van de Indonesische keuken. Ze geeft een lawine aan recepten, vaak goed gefotografeerd, al zijn er weer veel van die donkere platen bij. Erg leuk om te zien is dat al die eilanden in de enorme Indonesische archipel een zelfstandig ontwikkelde keuken hebben. Sami is medeoprichter van het Ottolenghi restaurant enTara is door de Ottolenghi's geadopteerd. Dat betekent rijke tafels met heel veel salades, donzige broodjes en zoete lekkernijen. Ottolenghi legt in zijn voorwoord simpeltjes uit dat de Palestijnse keuken zijn lievelingskeuken is, ook al is hijzelf joods opgevoed. Hij doelt op de moderne mix van oud en nieuw Jeruzalem. Met Sami Tamimi maakte hij zijn wereldberoemde boek over de keuken van die stad en achter het boeiende en veel bredere verhaal over de Palestijnse keuken en het Palestijnse volk buiten de stadsmuren. Wie kan genieten van eten, in simpele of ingewikkeld bereide gerechten, kan zijn hart ophalen in Falastin. Het Arabisch kent geen letter p, vandaar Falastin, wat voor de Palestijnen als woord hun hele cultuur afdekt, hun thuis, hun identiteit. En dat in een land dat gedeeltelijk wordt bezet door de Israëlieten. Cynisch en betoverend boek. Je komt er niet zomaar van los. Leuk met zo'n achternaam. Maar het is een geweldige culinaire getuigenis van eetculturen van over heel de wereld. Erwteman heeft ze allemaal bereisd en mooie verhalen in haar koffer mee naar huis genomen, maar vooral smaken en geuren en eettradities. Ze verwerkte ze in meer dan honderd Nederlands-Joodse recepten. In Amsterdam heeft ze haar eigen Esther's Cookery, waar ze voor man per maand heerlijk, seizoen gericht, vegetarisch en vooral lekker kookt. Nosh betekent lekker eten, knabbelen, snoepen, grazen. Een mooie wereld heeft Esther geschapen. Escapism Cooking Engels BB Hadden we met Midnight Chicken van Ella Risbridger al een boek dat laat zien hoe je jezelf uit een burn-out kunt koken, nu probeert dit boek ook aan te tonen dat je jezelf uit een netelige situatie kunt trekken door fanatiek aan het koken te slaan. Schijfster Mandy Lee verhuist door het werk van haar echtgenoot van New York naar Beijing en vindt dat allesbehalve een aantrekkelijk avontuur. Bureaucratie, een rigide politiek systeem en de zware luchtvervuiling, je zou van minder timide in een hoekje gaan zitten. Ze begon een foodblog, waarop ze de dingen bij hun naam noemt, alleen meer om niet knettergek te worden. Met koken kon ze de rare levensomstandigheden beter aan. Al die plaatsen hebben invloed op haar kookstijl. Behalve koken, kan ze aardig schrijven en is ze ook goed met de camera. Gerechten voor als je net uit bed komt; eten dat je moet slurpen; eten voor een heleboel mensen tegelijk; snacks en zoetigheid. Aan tafel bij dictators B Fascinerend? Best wel. Mwwah, Niet echt. Nou, vooruit. De Poolse Witold Szablowski reist vier jaar lang de wereld af om te praten met koks die voor dictators hebben gekookt. Vaak zijn het persoonlijke bedienden geworden, die helemaal opgingen in hun taak: de dictator eten bereiden dat hij lekker vond en vaak ook zodanig koken dat het goed was voor zijn gezondheid. De heren dictators wilden vaak eten wat hun moeder ook maakte en aten net zo eentonig. Witold breit er af en toe naargeestige feiten tussendoor, want de heren zijn stuk voor stuk ontoerekeningsvatbaar en verantwoordelijk voor ontelbaar veel doden. Opmerkelijk is de aanhankelijkheid van de koks. Dat komt door het afgezonderde leven en op den duur ook door de overlevingsdrang. Horen, zien en zwijgen is het vaak en culinaire danspasje maken als de baas erom vraagt. Al met al aardig aan de prijs dit boek. Bitter Zoete Honing B Sardinië; mooi eiland, veel ruwe natuur, mooie kusten en veel door massatoerisme kapotgemaakte horeca. Geen verse vis te vinden aan de hele noordkust niet, toen wij er waren. Dat was buiten het seizoen. Tilapia stond als vis van de dag op het menu. Maar Letitia Clark weet beter de weg en neemt ons in dit boek mee naar het rustieke Sardinië, waar het belang van goed eten nog meer uitgesproken is dan in de rest van Italië. Er zit daar in het Zuiden ook een erkende Blue Zone, dus dat móet goed zijn. Allez, lekkere dingen als gegrilde aubergine met honing, munt en knoflook, of een pittige salade van selderij, sinaasappel, ansjovis en hazelnoot of pasta met krab of een chocolade-sinaasappel- mascarponemousse met gekonfijte kumquats. Recepten en anekdotes en bloedmooie fotografie. Clark is voluit professioneel kok, én culinair auteur én illustrator. Ze studeerde Engelse letterkunde, heeft gewerkt in Londense toprestaurants en verbetert de wereld nu vanuit Sardinië. Apart boek, met een beetje jaren vijftig kleuren en opmaak. De schrijver Dan Toombs heeft meer dan honderd vegetarische Indiase curry's verzameld. Hij begeleidt ze met informatie van eigen ervaringen en dat maakt allicht al meer indruk. Ik moet zeggen: curry is niet mijn ding en als ik de fotografie van dit boek zie, weet ik waarom. Door alle kruiden is het voor mij zwaar eten, waarin de eigenheid van de producten nauwelijks meer te herkennen is. Ik vind de foto's de zwaarheid van dat eten nog eens benadrukken. Super supermarktwijnen Harold Hamersma en Esmee Langereis hebben zich opgewerkt tot een goudgerand duo. Ieder jaar weer produceren zij hun dikke supermarkt wijngids. Het is gebleken dat 90 procent van alle wijnen die we thuis drinken, daar gekocht worden. Over het algemeen liggen de prijzen rond de zes, zeven euro. Maar het overgrote deel van de geproefde wijnen kost nog geen tientje. Wat ik over wijn weet, en dat is niet overdreven veel, is dat de wijnmakers hun uiterste best doen om hun wijn voor de doorsnee slobberaar herkenbaar te laten smaken. Er staan pakhuizen vol chemische middelen ter beschikking om dat voor elkaar te krijgen, zonder dat ze daar iets over hoeven te vermelden op het etiket. Dus de smaak moet zijn zoals die van vorig jaar en het jaar daarvóór, daar streven ze naar. Waarom dan nog elke jaar een nieuwe gids? DGH De Grote Hamersma topt in lijstjes bio-wijnen en de populaire druivenrassen: chardonnay, merlot, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, riesling, sauvignon blanc, en Sterwijnen. En vervolgens per land en per supermarkt de wijnen die je op hun advies kunt kopen, alles in alfabetische volgorde. Ik zou er graag spijssuggesties bij zien, dan zou de DHG helemaal op orde zijn dit jaar. Ben ook wel benieuwd naar de lichamelijke state of the art van beide proevers, want het lijkt me beulenwerk voor de hypofyse, de lever en de nieren, dat ieder jaar weer proeven van duizenden wijnen. Zij schrijft een vega-blog voor The Guardian en heeft al een paar bestsellers op haar naam staan. Ze ziet vegetarisch koken als een katalysator voor creativiteit. Ze vond het best moeilijk in het begin; koken zonder vlees, vis, zuivel of eieren, maar gaandeweg werd ze enthousiaster. Haar boek is ingedeeld met hoofdstukken als snelle happen, ontbijt, voorraad koken, picknick en de vier seizoenen. In tegenstelling tot haar eerste twee boeken, kon ze vanwege een kersverse dochter niet op reis, maar bestudeerde boeken van Fuchsia Dunlop China en Madhur Jaffrey Indonesië. Daarna struinde ze haar eigen stad af op zoek naar de lekkerste laksa, bun cha of massaman curry. En daar heb je hem weer, de curry. In Londen, trouwens heel Engeland, wemelt het van de curry-restaurants. Die cultuur hebben we in Nederland nauwelijks en die zal er ook niet komen omdat onze nieuwe landgenoten veel vaker niet uit Zuidoost Azië komen dan wel. In Engeland zitten ze er bovendien al een paar generaties. Hoe dan ook, de charmante Meera Sodha geeft veel extra info en dat maakt haar boek, naast de heldere fotografie en de frisse vormgeving, aantrekkelijk. Made by Koffietijd Ik sta al op het verkeerde been door het Engels in de titel. De lekkerste en beste gerechten uit tien jaar Koffietijd, uitgekozen door de dames Trustfull, La Lau en Schrijver, die ook het populaire tv-programma presenteren. Het is een kookboek zoals je mag verwachten: open fotografie, leuke illustraties, persoonlijke anekdotes en bijna niet te bevatten veel plezier samen. Elke dag, elk seizoen van september tot mei. BB Groente, vlees, vis en desserts ingepakt in de oven. In bakpapier, braadzak of aluminiumfolie, van tevoren te bereiden en dan in de oven garen. En intussen nog even de was wegwerken, tv kijken of je gasten verwelkomen. Zorg ervoor dat bakpapier en braadzak van composteerbaar materiaal zijn gemaakt. Louise Kenney laat eerst in stap-voor-stap foto's zien hoe je de pakketjes maakt. Haar aanwijzingen zijn goed te volgen en de fotografie van Ola Smit is aanstekelijk. Bij sommige recepten staat meteen het water in je mond zoals bij de aubergines gevuld met miso, gember, paksoi en lente-ui of de gebakken zoete aardappel met geitenkaas, peterselie en citroen of de geroosterde rabarber met vanille, sinaasappel en kaneel, lekker met was chocolade-ijs erbij. De vormgevers houden geen rekening met de ogen van senioren: Lichtgrijs op wit leest moeilijk, wit op zwart eigenlijk ook. In de aanvang krijgen we een aantal basisbouillons. Voor Frankrijk bijvoorbeeld groentebouillon met knolselderij; kippenbouillon met dragon; visbouillon met venkel en citroen en rundvleesbouillon met rozemarijn en tijm. En daarna een zestiental recepten van soepen en gerechten als pot au feu en rundvleesstoof. En dat zo vier keer herhaald. Behoorlijk goed in elkaar gezet boek, al zou ik de fotografie allemaal wat lichter hebben aangepakt. Avocado en Beans B In de serie Edible, naast voedsel ook dranken, van uitgeverij Reaktion Books, vinden we al meer dan tachtig titels. Handzame boekjes zijn het, die veel informatie geven over één enkel product. Een greep: appel, banaan, kaviaar, dadels, lam, meloen. Handzame boekjes in het Engels, met leuke illustraties, veel historie, toepassingen of bereidingswijze, kweek,- groei,- en destilleermethodes, websites en zo verder. Avocado en Beans zijn de meest recente titels. Leuke manier om veel over één product te leren. Plantaardige Melk Melk van iets anders dan koe of geit, dat is full proof vegan. Fern Green geeft ons in zijn modern vormgegeven boek meer dan 65 zelf te maken recepten voor melk van amandelen, haver, rijst, hazelnoten, macadamdia's, pompoenpitten, pistaches en cashewnoten. En hij maakt een flink aantal smoothies voor je. Veganist ben je natuurlijk uit principe, maar als je diabetes, hartkwalen en hoge bloeddruk buiten de deur kunt houden, wat houdt je dan tegen? Voor veganisten zijn de eiwitten een probleem en dat wordt getackeld met de recepten uit dit boek. Doe een handvol rauwe noten bij je smoothie en klaar ben je. Je kunt natuurlijk ook proteïnepoeder kopen. Gezonde huid, alerte hersens, volop antioxidanten en mineralen. Plantaardige melk is een boost. Jack Fruit Wil je een echte plantaardige vleesvervanger, dan kom je met jackfruit aardig in de buurt. Qua textuur lijkt de vrucht veel op draadjesvlees. Niet voor niets is pulled jackfruit de hit in het land zonder vlees. Het smaakt naar niks, maar dat doet vlees vaak ook niet. Elle Eten waarschuwt dat het met de duurzaamheid van jackfruit tegenvalt en dat het qua voedingswaarde geen echte vervanger is van vlees. Jessica Lek geeft je dertig recepten. Het vruchtvlees neemt makkelijk smaken op, dus heeft kruiden en marineren zin. Afgedekt een uurtje in de koelkast en jackfruit is goed doortrokken van die hoisinsaus. De recepten van miss Lek zijn verrassend. De fotografie is wel goed, maar heel onrustig. Een jaar in de Moestuin BB Groente en fruit uit je eigen tuin, dat is de droom van menige gastrofiel. Lucy Chamberlain, al sinds haar jeugdjaren verwoed tuinierster, legt je alles uit over plannen en telen. Ze behandelt meer dan vijftig soorten groenten en fruit en wijst aan welke het beste bij elkaar gedijen in jouw eigen moestuin, aan de hand van plantprofielen. Ze vraagt je aandacht voor de bodembewerking en leidt je langs allerlei plagen en ziektes. De fotografie krijgt veel ruimte. Vaak laat ze met stap-voor-stap fotos zien wat de bedoeling is. Maar wat ze vooral vraagt is aandacht, toewijding, rust en tijd. Het is een zeer instructief boek geworden. Nu reizen even in het verdomhoekje zit, zijn dit soort boeken misschien een kleine opluchting. [MANTEAU NAJAAR NATAlie young Hartig gekruid. Brieven van Marie. 22 Ish Ait Hamou

Er staat per stap vermeld wat je moet doen. Niet alleen leuk om taarten te maken. Ik gebruik de voorbeelden voor fimoklei figuren te maken. Levertijd We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. Bezorgopties We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling. Ga naar zoeken Ga naar hoofdinhoud Door drukte bij de bezorgdiensten kan de bezorging van je pakketje langer duren. Home Boeken Kookboeken Bakboeken Ondeugende taarten. Stap-voor-staprecepten voor 38 spannende taarten stap voor staprecepten voor 38 spannende taarten Auteur: Debbie Brown. Taal: Nederlands. Boek omdraaien. Auteur: Debbie Brown. Uitgever: Veltman Uitgevers B. Samenvatting In Ondeugende taarten vindt u precies wat u nodig heeft om het feest te laten beginnen: leuke en sexy ontwerpen voor ieders smaak en elke gelegenheid. Kies uit 38 pikante ideeën voor veel verschillende gelegenheden, van verjaardagsfeesten tot pensioenvieringen. Elke decoreermethode wordt zorgvuldig uitgelegd middels stap-voor-stapaanwijzingen en foto's. De hoofdstukken over basisbenodigdheden en basistechnieken helpen iedere beginner om tot een fantastisch resultaat te komen. De recepten voor cake en eiwitglazuur zorgen ervoor dat de cake even goed smaakt als dat hij eruitziet. Overige kenmerken Gewicht g Verpakking breedte mm Verpakking hoogte 13 mm Verpakking lengte mm. Toon meer Toon minder. Reviews Schrijf een review. Aantal reviews: 5. Unity88 15 augustus Ik raad dit product aan. Goede kwaliteit Voordelige koop duurzaam. Leuk boek, handig dat het stap voor stap wordt uitgelegd. Vond je dit een nuttige review? Christa74 5 februari Ik raad dit product aan. Plants only Kitchen Gaz Oakley geeft ons meer dan zeventig heerlijke, eenvoudige, krachtige en eiwitrijke vegan recepten. Straks kus je de herinneringen van een mooie, goed dooraderde ribeye. Met de lawine aan vegan-titels, vooral uit de Engelstalige hoek, met name ook Australië, lijkt het er veel op dat we binnenkort allemaal aan het groen moeten. Daar is op zich geen groot bezwaar tegen, maar alles wat opgedrongen wordt, gaat tegen staan. Oakley is een toffe jongen, met brede baard, grote grijns en forse bos krullen. Hij is de man. Met eigen halskettingen en sneakers, eigen video kanaal, restaurants en lots of simple recipes. Want het moet per se simpel zijn, terloops, effe wat in de keuken rommelen terwijl jij zit te gamen. Cool, man. Ieder zijn meug. Of misschien wel de beste: De overvolle oven van Van Boven. En voor het buitenland bijvoorbeeld Full time Van Boven of zo. Hoe dan ook, alweer zo'n monster kookboek met meer dan tweehonderd recepten. En na zo'n opsomming wil je de naam Yvette ook weer eens horen. Ze heeft haar boek ingedeeld op de maanden. Hépoppelepee, in juli en augustus is het aanbod aanzienlijk magerder dan in de rest van het jaar. Zit Van Boven dan op de camping in Kerry? Sowieso bijna een derde zijn desserts, taarten en toetjes. Ach, we nitwitten wat af. Het is gewoon weer een puik boek met de onvolprezen, getekende aanwijzingen die ik altijd meteen begrijp. Linzen BB Bonen en ook linzen, zijn hoofdbestanddeel van een voedselpakket dat er op gericht is onze darmen ten dienste te staan. Een gezonde darmflora is van wezenlijk belang voor onze fysieke en geestelijke gezondheid. De rol die actieve darmen daarbij spelen, is de laatste tijd in allerlei onderzoeken boven komen drijven. Vooral het mediterrane dieet met veel bladgroente, noten, vette vis, bonen, peulvruchten, fruit en volkoren gerst en haver, zou van onmetelijke betekenis zijn voor ons welbevinden. Lees voor je darmflora-geluk Gelukseten van Ekstedt en Ennart. Joke Boon heeft al een uitgebreid bonenboek op haar conto en mag zich de nationale bonendeskundige noemen. Onno Kleyn heeft het over de sterpeulvruchtenschrijfster van Nederland. Hij vindt dat ze heerlijke recepten geeft. Eindelijk gerechtigheid zelfs in haar Linzen geeft ze ruim zeventig veelzijdige recepten. Linzen doen het ook bij zoete gerechten, koekjes en cakes, zoals chocolinzenspread of fruitige linzenwafels of linzenpudding met passievrucht. Voor een echte vega biefburger lijkt de linzenbietburger een topper en linzen met pompoen en pindajus maakt ook wel vocht los in de mond. Informatief en toch leuk, fotografie, vormgeving en helderheid zijn het hele boek door van professioneel gehalte. Simply B Sabrina Chayour, de golden girl van de Perzische keuken -volgens The Observer- maakt met haar vijfde boek best veel indruk. Bij de populaire eetclub Sabrina's Kitchen in Londen, specialiseerde ze zich in de keukens van Iran en het Midden-Oosten. Wie het boek de Zijderoutes van Peter Frankopan heeft gelezen, weet dat het gebied tussen Mesopotamië en de Himalaya de bakermat is van hoogstaande culinaire cultuur. Van West naar Oost en van Noord naar Zuid is dat gebied al drieduizend jaar doorsneden met handelsroutes en dus met uitwisselingen op allerlei gebied, maar vooral op het culinaire. Sabrina houdt het in haar vijfde boek eenvoudig. Maar wat een boel lekkers! Gevulde vijgen met gebrande geitenkaas, pistachenoten en honing; watermeloen, zwarte olijven en feta; pizzaatjes met lamsgehakt, feta en pijnboompitten; geroosterde nectarines met labneh Griekse yoghurt , kruiden en honing Hoe je een brood laat rijzen en verliefd wordt op zuurdesem BB Roly Allen legt helder en aanstekelijk uit hoe gemakkelijk het is om zuurdesembrood te bakken en hij laat je zelfs een eigen starter maken. Toen ik het boek binnen kreeg wilde ik direct aan de slag. Met die moeder en meestal een mengsel van volkoren en witbrood, van bio-granen, maak ik sindsdien behoorlijk lekker brood aan de hand van dit boek. Heel, heel belangrijk is het kneden en vouwen en daarna het rijzen. En natuurlijk niet vergeten dat die moeder ook moet eten. Om de week wat bloem en water erbij en ze is tevreden. Allez, het brood is niet even hap, slik, weg; nee, het is werkbrood. Als een kind zo blij was ik met mijn eerste zelf gebakken exemplaar uit de Dutch oven , een gietijzeren pan dus. Eerst twintig minuten mét deksel, daarna vijfentwintig minuten zonder. Tuurlijk oppassen dat je je handen niet brandt, maar wanneer jouw brood afgekoeld is en je neemt een snee met wat roomboter, dan voel je je echt een beter mens. Ik geloof inderdaad dat het gevoel dat je daarbij krijgt lijkt op verliefd zijn. Roly Allen geeft ook uitvoerig aan wat er aan je werk mankeert als het deeg niet rijst, of je deeg rijst als een voetbal of hoe je ook te veel kunt kneden of juist te weinig. Is het bakken eenmaal in je leven binnengedrongen, dan laat je het niet meer los. Hij leert je ook een Pain au Levain te maken of een Provençaalse fougasse. De werkfoto's geven een goed beeld. Mooi prijsje voor een heerlijk boek dat mij voor het eerst aan het bakken kreeg. Het Groene Kippenboek BB Alma Huisken is voor geen kleintje vervaard en haar boeken horen bij de klassieke gastronomische titels. In haar nieuwste legt ze je alles uit over het houden van kippen in dorp en stad. Kippen houden is de bijzondere band bestendigen die er tussen mens en dier is. Daarmee valt ze met de deur in huis. Kippen verwerken heel wat huis-, tuin- en keukenrestanten en maken er puike eieren en tuinmest van. Het is niet meteen allemaal romantiek waar die Grunningse mee komt, je moet ook leren over voer, hok en ren. Hoe hou je de kip vrij en blij en toch bij je? Wat zijn kipbestendige planten en hoe hou je je kippen op natuurlijke wijze gezond? En allicht zijn er ook pagina's vol lekkere kip- en ei-gerechten. Het boek is dus leerzaam, voor alles, maar er staan ook prachtige verhalen in, met drama en vreugde door de jaren heen. Een echt Alma Huiskens boek, zullen we het zo maar zeggen? Ze begint bij Oma Hengelo en eindigt haar kippenreis met een historisch overzicht. Ze bezoekt onderweg Schotland, geeft seksuele voorlichting, broedt mee met een broedende kloek en meet breed uit hoe de kip in haar eigen gezin en familiestok heeft gekregen. En het o, zo mooie: 'Oma, mag ik dit opeten? Nee, mien kiend. Gef 't maor aon de kipp'n'. Misschien een tikkie taarterige vormgeving, maar dat past er wel bij. Kopen dat kippenboek. Met lekker veel foto's in whiskyvatbruin. De schrijver heeft al heel wat whisky-boeken op zijn naam en las er honderden. In de Bouillonbieb staan er ook al wel een stuk of dertig. Nou, deze keer gaat het over de mensen, dingen en gebeurtenissen waar een whiskygeurtje aan hangt. Geen wetenschappelijke verhandelingen en al helemaal geen proefnotities. Dacquin is een rasverteller, die bijzondere onderwerpen aan snijdt: Lindoras Abbey, van John Cor; Muckle Flugga, de whisky die niemand kent; Du Kang, de God van de whisky en van de rest; Drambuie, bonnie Prince Charlie's whisky; Jessie Cowan, moeder van Japanse whisky; Archibald Haddock Kuifje drinkt geen whisky meer en zo heel veel voort. De schrijver moet bij geboorte in een vat whisky gevallen zijn, zoveel lepelt hij op. Hij brengt zichzelf soms tot bedaren: 'hou op, hou op,' Ja, maar dan komt er toch nog een laatste weetje. De cover rept terecht over de tongue in cheek stijl, van de verhalen. Waarom dat aantal? De optimale sterkte voor de rijping. Dan weet je dat alvast. Het is Regula Ysewijn die de geschiedenis van de Britse Pudding in hartige en zoete recepten heeft verpakt in dit omvangrijke en indrukwekkende boek. Vooral de fotografie is als uit voorbije dagen. Ysewijn zelf lijkt op een wit gepoederde Japanse en dat geeft veel sfeer. Maar veel licht laat ze niet toe op haar klassieke voorstellingen en dat is jammer. Het lijkt soms of je niet eens mag zien wat ze gemaakt heeft. De illustraties van Bruno Vergauwen lijken zo uit de Jugendstil te komen. Heel mooi. Ysewijn is Vlaamse en dat maakt haar boek des te opmerkelijker in zijn britsheid. Al met al een prachtig verbeelde passie. Hats off. Over inpakken BdeB Meneer Wateetons en meneer Zanderink Slow Food hebben de handen ineen geslagen om ons in te wijden in de wereld van het garen van ingepakt voedsel. Nooit zal ik de ohh's en ahh's vergeten in het restaurant van -inmiddels overleden- Alain Chapel in Mionnay, toen op zondagmiddag bij de tafel naast ons de varkensblaas opgeknipt werd, waar de Bressekip in was gegaard. Het aroma dreef door heel de zaak en iedereen applaudisseerde. Wateetons en Zanderink behandelen alle technieken: zout- of kleikorst, houtvellen, hooikist, grondoven, en papillote, bladeren, as, groente, vet en vel. Parelhoen in blauwaderkool, da's bijna deftig, vis in zoutkorst of een lamsrack in klei, altijd lekker en snel en gezond. In as gepofte knolselderij. Het zal lekker zijn, maar wel een vies karwei. De foto's van Saskia Lelieveld hebben een eigen karakter. De vormgeving van Jelle Post is verrassend, ook door de variatie is letterfonts. Het is best een openbarend boek. Die Toscaanse fazant in leemkorst, de vegetarisch gevulde pompoen, de gevulde pijlstaartinktvis en de gevulde varkensbuik, het zijn stuk voor stuk topgerechten, met veel vakmanschap en gedrevenheid aan ons voorgelegd. Elzas BBB Jeminee, een dik boek over de Elzas als gastronomische streek. De Elzas is in menig opzicht een bakermat. Gérard Goetz verzamelde veel informatie en recepten. Ook komen 40 typische Elzas-producten aan bod. Het fantastische klimaat en de sterke bio-omgeving zorgen voor een overvloedige keuken. Wie Elzas denkt, ruikt de zuurkool, proeft de paddenstoelen en de asperges, verlangt naar de kostelijke wijnen en loopt het water in de mond bij het denken aan al die verrukkelijke worsten, vooral de bloedworst. Je krijgt er niet genoeg van. De foie gras, de wildterrines, de zwarte kippen, de zalmforellen, de mirabellen en, ho, niet te vergeten, de fantastische patisserie. Goetz heeft er een formidabel kijk- en kookboek van gemaakt. Zijn gebied heeft een rijke cultuur en een diepgravende geschiedenis. Die doorspekken zijn verhalen. Hij is chef kok en eigenaar van het familie-restaurant Chez Julien in Fouday. Je kunt er vanavond nog heen om er lekker te eten en te overnachten en om vast te stellen dat hij nergens in overdrijft. Groente op de grill BB Geroosterde koolraap met gegrilde shiitakes en lavasbouillon; geroosterde zoete aardappel; geroosterde prei met calypsobonen, gerookte ui en venkelbonen; gegrilde bloemkool met gremolata. Martin Nordins groentegrillboek staat vol behoorlijk inventieve en inspirerende smaakcombinaties. En aangezien we toch naar zo weinig mogelijk vlees toe moeten -weinig eiwit, veel vezelrijke koolhydraten, matig vet- kunnen we maar beter meteen in de voetsporen van dit soort koks stappen. Nordin ontdekte zelf pas recent hoe veel dieper en breder het smakenpalet wordt bij het grillen van groente dan bij vlees. Ook het samen rond het vuur hangen en samen koken is een geweldige ervaring. Best een boek voor absoluut erbij. Hij is van Bretonse afkomst en weet veel van de kust en de zeebodem. Samen met Julien Bouré, culinair journalist en Jean-Claude Amiel, fotograaf maakte hij dit bijna bijbelachtige visboek. Zo kunnen alleen de Fransen het. Er zit iets hovaardigs in. De fotografie en de vormgeving zijn precies zoals het hoort: stijlvol, geen tierelantijnen of overbodige illustraties. In negentig recepten behandelen de mannen zeventig vissoorten en zeevruchten, de gefotografeerde vis meestal midden in de pagina, pal voor je neus. Orieux is ook in de weer met bottarga, zeewier en zeekraal en met vis in een korstje. Bijna kunstzinnig. Wat te denken van zijn smaakcombinaties? Haring met bloemkool, oesters met carpaccio, zeeduivel met rauwe ham, alikruiken met champignons Het zijn geen alledaagse gerechten en van sommige vissen zul je opkijken zoals pollak, bokvis, pagrus, rode schorpioenvis en gevlekte lipvis. Ook zijn bistrogerechtjes zijn aanlokkelijk. Mooi boek, geschikt voor de gepassioneerde amateurs en professionele topchefs. Dat van Veronique De Walsche geeft een uitgebreid beeld van hoe de voor het merendeel Belgische chefs werken vanuit hun moestuin. Ze misstaan niet tussen alle pracht en praal. Het zijn echt grote moestuinen, professioneel opgezet en geloofwaardig als erbij verteld wordt dat ze de betrokken keukens bijna in zijn geheel voorzien. De fotografie is hartverwarmend zomers. Als je ze zo bij elkaar ziet, bekruipt je het gevoel dat de Belgen ons in dit opzicht het nakijken geven. Laten we er maar een goed voorbeeld aan nemen. Het is allemaal een kwestie van oprechte beleving. Eten als dieren BBB De Australische voedingswetenschappers David Raubenheimer en Stephen Simpson hebben een belangrijk boek geschreven. Het is de weerslag van hun onderzoek naar de achterliggende oorzaak van obesitas, en daaraan gelinkte hart- en vaatziekten. Een fascinerend betoog over evolutionaire biologie, waarom eten we wat we eten, en de vertaling naar de voedingswetenschap. Ze onderzoeken het eetgedrag van allerlei dieren en mensen en bezoeken geïsoleerde wonende yakboeren in de hooggebergten van Bhuttan en de familie Zongo op het eiland Lifou in Nieuw Caledonië, waar de voedselpakketten redelijk ongeschonden zijn. Ze stellen vast dat elk mens en dier vrijwillig, maar goed gestuurd uit is op de inname van een zo stabiel mogelijk hoeveelheid eiwitten. Ze noemen dat het eiwithefboomeffect. Veel eiwit is goed voor nakomelingen, matig eiwit is goed voor een langer leven. De inwoners van Okinawa, waar vijf keer zoveel stokoude mensen leven als elders in de ontwikkelde wereld, eten overwegend zoete aardappel, vis, bladgroenten en fruit. Is dat aanzienlijk minder, dan eten we meer koolhydraten en trans vetten om toch dat peil te krijgen. Is dat percentage hoger, dan gaan we meer eten om telkens weer dat te hoge niveau te halen. Daar zijn natuurlijk allerlei invloeden op, die al in de baarmoeder beginnen te werken. Maar de allerergst dwarsligger en problemenveroorzaker is het extreem bewerkte voedsel uit de Westerse voedselindustrie. Raubenheimer en Simpson zeggen het niet met zoveel woorden, maar blijven het telkens wel suggereren: de tien Westerse voedselgiganten drukken bewust het percentage eiwit. Ze verdunnen het, zodat we meer eten om op het gewenste niveau te geraken, en ze verwijderen de vezels zoveel mogelijk, zodat we ook via de darmen geen remming meer hebben om te stoppen met eten. En welk eten willen we dan zoveel mogelijk? Zoet, zout en vet. Alles wat eigenlijk geen voedsel mag heten: chips, frisdranken, chocola, pizza's, pasta's, alle in elkaar getimmerde hapklare brokken. De goedkope, smakeloze rommel is aangevuld met een lichaamsvreemde chemische cocktail en wordt met uitgekiende marketing aan de man gebracht en ook aan een kinderen opgedrongen. Zouden we ons eetgedrag nabootsen van andere primaten, insecten, sprinkhanen, muizen en de andere dieren die de beide heren bij hun verhaal betrekken, dan was er in deze wereld geen obesitas en diabetes. Als we van die epidemische problemen verlost willen worden, moeten vandaag nog al die namaak voedselproducten, waarvan de kleur en de tekst op de verpakking zeggen dat het goed voor ons is, verboden worden. Dr Bakker, een Nederlander die in een staatsziekenhuis in New York coronapatiënten behandelde die aan de beademing moesten, stelde vast dat alle patiënten obees waren. Voor die beademing moesten ze op hun buik liggen, maar daar gleden ze telkens weer van af. Voor het omdraaien waren soms acht verplegers nodig. Make America great again? Scheelt meteen ook in de broeikasgassen en de opwarming van de aarde. IJs B Ja, daar kom je nou mee, als de zomer zowat voorbij is. Maar de dertig ijsrecepten die Marleen Visser ons voorschotelt zijn lekkernijen, het hele jaar door. Roomijs zoals spicy honingijs met perzik, veganijs zoals bananenijs met popcorn en zoute karamel; sorbets zoals ananas munt en citroen; yoghurtijs zoals passievrucht met cheesecake en lolly's zoals met komkommer, munt en granaatappel. Het zijn allesbehalve alledaagse combinaties. Marleens wegwijzer is voor amateur en prof. De recepten zijn met of zonder ijsmachine te maken. Ze is niet alleen een topper in het verzinnen van combinaties, ook haar fotografie getuigt van het mijden van kaal gelopen paden. En dat sprankelt. De smaak van wilde peren BB Ooms kinderperen smaken kruidig, geheimzinnig. Honingperen worden ze ook genoemd. Liss laat ze groeien in de boomgaard bij haar boerderij. Ze maakt eau de vie van de vruchten, alsook van andere historische perenrassen. In de roman De smaak van wilde peren van Ewald Arenz krijgt Liss gezelschap van de veel jongere Sally. Die is weggelopen uit een kliniek voor patiënten met eetstoornissen. Tussen Liss, die herinneringen aan een zwaar verleden meetorst, en de nukkige Sally ontstaat een rustige vriendschap. De twee rooien aardappelen, bakken brood, oogsten honing. Arenz wisselt vakkundig af met fragmenten over het grimmige verleden van de vrouwen. Immers, het is niet voor niets dat de houten lepel op de boerderij nog steeds naar bloed ruikt. Ze schrijft sfeervol, al vind je ook lelijke zinnen als deze: In haar dreunde de leegte als een gebarsten klok bij de gedachte die haar plotseling trof als een blikseminslag. De Bijbel van de Thaise keuken Onvermoeibaar gaat Carrera door met het bouwen aan een omvangrijke serie culinaire bijbels. Ook deze editie is omvangrijk. Papajasalade, zure currypasta, rijstnoedels met buikspek en springrolls met gamba's, het zijn langzamerhand al compleet ingeburgerde gerechten. En lekker ook altijd. Nu heeft ze een eigen zaak Thais koken met Noi en dat is de basis van deze bijbel. Eten is cultuur en dat staat bij haar hoog in het vaandel. Ook in deze aflevering de vaste indeling: kooktechnieken, ingrediënten, keukengerei, veertien pagina's how to's zoals garnalen schoonmaken, buikspek krokant maken en mandjes vouwen. Dan een husje basisrecepten en vervolgens een tsunami aan gerechten. Salad Days B De Engelse Ajda Mehmet is van oorsprong foodstylist en receptenontwikkelaar. Als zodanig werkt ze in ons land voor verschillende merken. Haar kracht ligt in het verhaal achter de gerechten, dat maakt dat je nog nieuwsgieriger bent. De fotografie is in handen van Danique van Kesteren en die kan de zomer aardig vastleggen. De salades van Mehmet zijn opvallend gevarieerd. Ze combineert makkelijk en gebruikt ook vis en vlees. Je komt kaki tegen, gegrilde panzanella, snijbiet met zwartoog bonen, pompoen, bulgur, geroosterde rabarber en geroosterde knolselderij met ansjovis en Parmezaan. Onder al die saladeboeken best eentje die je erbij mag hebben. Goed product van eigen bodem. Chinese takeaway veggie Kwoklyn Wan heeft meer dan zeventig vegetarische Chinese gerechten bijeen gebracht in een goed verzorgd boek met harde kaft. Bij de recepten staat aangegeven hoeveel tijd de voorbereiding kost en wat de kooktijd is. Paksoi met vegetarische oestersaus kost twintig minuten voorbereiding en acht minuten koken. Geroerbakte aubergine tien tot vijftien minuten. De zachte, zoete en toch hartige pukpuks met sesamzaad en lotuspasta een uur en een kwartier. Belangrijk is de kunst om smaken op harmonieuze manier met elkaar te combineren. Je komt ook aparte gerechten tegen, zoals de congeesoep, een soort rijstepap met shitakes, daikon en gember. Heerlijk bij het ontbijt en erg voedzaam. Ook een keur aan noedels. Er zit veel eetplezier in dit boek en gaandeweg mis je het vlees niet eens. Het Caribische kookboek Helmi Smeulders runt op Curaçao een succesvol cateringbedrijf. Ze bewerkt de eeuwenoude Caribische keuken met een moderne twist. Veel fruit, groente, vis. Bakbanaanwafels, kousenband en johnny cakes. Haar wereld is verleidelijk, met die prachtige witte stranden, en dat heeft ze goed in haar boek weten vast te leggen. Als je er in bladert, krijg je zin in dat leven. En er uit koken zal al net zo'n effect hebben. Buiten klettert de late zomerregen met rukkende vlagen tegen het raam. Het Voedselbos B Mac van Dinther schreef een serie in seizoenen over Ketelbroek, het voedselbos in Groesbeek nabij Nijmegen. Hij was daar een jaar lang regelmatig te vinden; proefde, keek en luisterde en maakte daar een serie verslagen van voor de Volkskrant. Die is in dit boek aangevuld met recepten, plantenkaders en bomen- en struikenfoto's van Henk Wildschut. Er zijn een paar kenners in ons land die zweren bij de toekomst van het bos als belangrijke voedselfourageur. Een daarvan is Norbert Mergen Metz: 'Door de inzet van de heren Van Dinther, van Eck en Van der Staak is Wageningen nu ook geïnteresseerd in meer natuurlijke beheer van de bodemcultuur. Maar als Wageningen dan om is, gaan ze een bos met lanenteelt maken, met plantcombinaties die elkaar niet velen. Zijn we weer de natuur aan het dwingen en dat moet je niet doen. Verder moet je realistisch blijven. Pragmatische permacultuur in het voedselbos kan goed helpen bij het voeden van al die Nederlanders, maar dat is bij lange na niet genoeg. Dus voedselbos halleluja, maar bekijk niet alles met zo'n roze groenbril. Agricultuur zonder ploegen, zaaien, kunstmest en chemie. En in het bos geen bloemkolen, maïs en sojabonen, maar noten, kastanjes, bessen, appels, frambozen, wortels, scheuten en eetbare bloemen. In zijn Voedselbos doet Van Dinther vooral een alsmaar enthousiaster wordend verslag, maar neemt niet echt een standpunt in, al lijkt hij van de reguliere landbouw geen hoge pet op te hebben. Zijn boek is best duur te noemen. Kinderbakboek Van Laura Kieft dit bakboek met 30 stap-voor-stap recepten. Uiteraard gebruikt ze icons voor alle ingrediënten en gereedschappen. Toch is het geen boek voor dummies, je moet er wel degelijk je verstand bij houden. De aanwijzingen zijn ondubbelzinnig. Een monchoutaart bak je in negen stappen, pannenkoeken in zes. Het blijven allemaal suikerbommen die ze voorschotelt, daar had ze wat meer aandacht aan kunnen besteden. Maar qua instructies niet te verbeteren. MOB Veggie Lekker snel, gezond en niet duur. Dat staat op de cover van Ben Lebus' boekwerk. Waar gaan we het dan over hebben? In het voorwoord de begroeting: Hey Veggie Mob! Welkom bij ons. Nog geen duidelijkheid. Een boek volgepropt met vegetarische gerechten die nooit meer dan een tientje kosten. De MOBkitchen staat voor duurzaamheid. Als je dan voorstelt om de roomboter in te ruilen voor vegetarische halvarine, zakt mijn broek een beetje af. Ik moet ook ahornsiroop gebruiken in plaats van honing. Gebruik plantaardige melk in plaats van koemelk. Ik mag hopen dat ze dan geen sojamelk aanbevelen, want dan hangt mijn broek al op mijn enkels. Bij ieder recept krijg ik wel de Spotifycode, die kan ik scannen voor de juiste muziek bij het koken. Het kost allemaal weinig, waarmee de mythe dat vegetarisch duur is, ontkracht moet worden. Ik krijg het gevoel dat hier een boek opgedrongen wordt dat precies in de mode past, lekker snel, dat wel, maar vol met platitudes. Nog maar een gelukje dat we niet de hele tijd naar Ben hoeven te kijken. Maar waar nou dat MOB voor staat? Help, ik word oud. Thai B Tove Nilsson heeft de hele wereld afgereisd op zoek naar de lekkere Thai. Dus niet de rijst in ananas en de saté met pindasaus, maar restaurants met die geweldige aroma's, met allerlei bierteen, natuurwijn en kombucha van lychees, hibiscus en citroengras. Niet alleen maar rode curry's, maar gerechten die het subtiele Japanse en Scandinavische eten van tafel blaast met krachtige smaakexplosies in combinatie met het zoet van palmsuiker, het zout van gefermenteerde vissauzen, het zuur van limoen en tamarinde en de pittigheid van chili. Nilsson kijkt voorbij de klassiekers en experimenteert zich een slag in het rond. Dat betekent ook veel techniek en regelmatig de Thaise toko's bezoeken, op zoek naar nieuwe smaken. Ze heeft van haar boek een kleurrijk en betoverend verhaal gemaakt met meer dan zeventig recepten uit haar Thaise keuken. Vegan en vegetarische lekkernijen serveren ze. Indria maakte een gemberdrankje, Ginger Love, waar Sting verzot op is. Starbucks wilde het patent ervan, maar Indria zei nee. Hij is uit op een gelukkig en gezond leven. Hij was als surfer vaak in Hawaï, moest voor een blessure aan de kant blijven en at zich bio naar honderd kilo toe. Algarvesiroop, palmsuiker en kokos zetten ook makkelijk kilo's af op je taille, moet je maar denken. Thuis in Antwerpen ging hij aan het experimenteren met meer dan kruiden en ontwikkelde het voedingssupplement Skinny Love. Hij is nu al zijn overtollige kilo's kwijt. Als ik op de foto's afga die in het boek staan, word je blij van zijn eten, al is zijn vrouw geen enthousiast fan, haar bordje blijft vol. Er zit wel dat lichtvoetige sfeertje in het boek, dat we vroeger associeerden met hippies en geitenwollen sokken. Crisis Koken B Mara Grimm werkt met een vriendelijk soort opportunistische inslag. Jaren maakte ze teksten voor het gereputeerde blad Lekker en toen ze daarmee ophield, ging ze als vaste auteur in zee met een van de grootste koks van het gastronomisch firmament: Sergio Herman. Ze begon vrijwel vanaf het begin van de corona-lockdown aan haar website crisiskoken. Veertig makkelijke recepten in een uiterst eenvoudig uitgevoerde boek. Van elk verkocht exemplaar gaat 2,50 euro naar de Voedselbank. Qua koken is het allemaal geruststellend laagdrempelig, een kind kan de was doen. Het eerste filiaal opende amper vijf jaar geleden, nu zijn er alles bij elkaar ruim mensen in dienst. De liefde voor het eten en het bereiden ervan, dat is de allerbelangrijkste boodschap. Er is veel lekkers in te vinden, dat begint al meteen bij de bruschetta met gorgonzola, druiven en chiantisiroop of finocchiona met vijgen en stracchino. Opvallend veel gerechten hebben deegwaren, maar dat kan bijna niet anders in het land van pasta, pizza en lasagne. Leuk zijn de tussendoorinstructies: hoe maak je een gepocheerd ei, een ceviche met twist, gekonfijte tomaten, echte grissini, groene pesto, een kaas en pepersaus en zo verder. De fotografie is wat obligaat, maar dat mag als een boek echt gaat om de gerechten en niet per se om de mensen die ermee bezig zijn. Vis voor beginners BdB Wat een ontzettend leuk boek hebben Mirjam van der Rijst teksten , Harold Peirera fotografie en Martien Holtzappel vormgeving gemaakt. Het is een feest om er doorheen te bladeren. Bij de recepten kom je niet gauw op het punt dat je zegt: ja, maar, dat kan ik niet, hoor. De fotografie is helder, vooral de niet-culinaire beelden zijn een verrijking en de illustraties geven een soort jaren vijftig gevoel. De korte verhalen tussendoor zijn precies genoeg voor aan tafel. Zoals de gebreide visserstruien, die dag en nacht gedragen werden. Ze stonken enorm, maar waren door vuil en vet wind- en waterdicht. Op het einde van een truienleven was hij nog goed om het dek mee te zwabberen. En nogmaals, met dit soort recepten kun je onmiddellijk aan de slag. Sinds hun eersteling Home Made hebben ze een standaard neergezet waar je allerlei waarden op los kunt laten: creativiteit, originaliteit, inzicht, evenwicht, geestdrift, schoonheid, vrolijkheid, bezinking Ook dit boek heeft het allemaal in huis: de machtig mooie vormgeving, het kinderlijke plezier, de prachtige foto's en de losse, kom-er-bij-zitten manier van schrijven van Yvette, maken het boek inderdaad een bak vol inspiratie. Alleen al die zelf getekende stap voor stap recepten. De Morgen, de Middag, Etenstijd, Na en ook nog wat voor hond en kat, dat zijn de delen van deze fascinerende borrelende samensmelting van hoogstaand lekker. Ik hou niet van nep, zegt Yvette ergens en dat is aan alles te merken. Die introfoto bij Soep, door de regen en eenzame nattigheid krijg je daar juist trek in. Het hoofdstuk Na, daar dompel je je in, om er voorlopig niet meer uit te komen. Een niet te stelpen bron voor ieders culinaire fantasie. Weer een internationale hit. Dat valt meteen op tussen alle cookbooks, cooking basics en victory for vegans. Ze komen jaarlijks bij elkaar in de Bourgogne in de betoverde hoeve Les Trois Marronniers, in de schaduw van de jaar oude kastanjeboom. Dan leven ze het leven van lekker eten, kunst, geschiedenis en schoonheid. Ze koken samen en voor elkaar uit het fameuze Cuisinière de la Campagne et de la Ville, in Frankrijk al bijna tweehonderd jaar het standaard kookboek. Daar kwamen ze op het idee om Belgische en Nederlandse topkoks gerechten uit die klassieker te laten koken, als ode aan de Franse keuken. Het is een prachtig boek geworden, al had het ook zonder deze topnamen best gekund, met veel tongstrelende gerechten voor water in de mond. De fotografie is stil en mooi, zonder getetter. Hier kun je internationaal mee voor de dag komen. Stiekem vond ik de gerechten van mevrouw Schmeinck het mooist. Wat een stijl! In die zin komt het boek van het echtpaar Mascha Lammers en Ronald Giphart als geroepen. Je hoeft helemaal niet goedkoop vliegend naar Italië, Spanje, Zweden, Oostenrijk of Chinatown Brussel, je krijgt de recepten thuis, in een snel vormgegeven boek, met niet al te veel foto's van het liefhebbende paar. De culinaire foto's zijn top, daar staat Saskia Lelieveld garant voor. Leuk, die illustraties. Meestal verzorgt Mascha de recepten en doet Ronald de praatjes vooraf, die lezen makkelijk weg. Je kunt merken dat het schrijversduo erg bereisd is. Verder een aangenaam, temporijk boek waar goed uit te koken valt. Puur Patisserie BB Jennifer Hart-Smith, patissier en natuurkundige, wijst op de discrepantie van haar vak: schoonheid en smaak moeten een gevecht aangaan met gezondheid en milieu. Daarom werkt ze zoveel mogelijk met levende ingrediënten, zoals probiotica en zuurdesem, met onbewerkt volkorenmeel, minder geraffineerd, maar wel met dadels en rauwe rietsuiker, alles van biologische herkomst én uit het seizoen. Op die manier houdt ze rekening met het milieu. Gebruik geen suiker, maar ook geen sacharose en geen witte tarwebloem, maar ingrediënten uit de natuur. Puur Patisserie heeft heldere fotografie. Lekker hoor, gestoofde cake, nougatijs en plantaardige desserts. Wat een keuze uiteindelijk. Een aanrader. Rusland in wodka-etiketten BB Heerlijk boek, dat veel duidelijk maakt over dat rare volk daar achter de Karpaten. Je leert via de etiketten van alles over de Russen. Hoe ze hun naam te danken hebben aan het roeien, Roesskaja; over het Korsakov syndroom, Korsakov Vodka; over de nieuwe Rus, Novu Roesski; over de Djengis Kahn die meer dan duizend kinderen verwekte, Chinggis; of over een ander Russisch icoon, de matrjosjka, het poppetje in het poppetje in het poppetje, Matrosjkina. Edwin Trommelen komt zijn hele volwassen leven al in Rusland, studeerde Russisch en weet er ongelofelijk veel over te vertellen. Hij heeft het wodka-etiket genomen om alles uit te leggen. Wodka's verschillen nauwelijks van smaak, maar er zijn ontelbaar veel merken met ieder hun eigen etiket. De populaire drank is trouwens ook in bekertjes te koop, die neemt Trommelen ook mee. Leerzaam, lekker te lezen en mooi verhalen voor als je iemand een fles wodka cadeau doet. Save Me the Plums. My Gourmet Memoir. BB Ruth Reichl, een van Amerika's bekendste eetschrijvers, vertelt in haar nieuwste memoires over de jaren dat ze hoofdredacteur was van het blad Gourmet dat voor het eerst verscheen in en ter ziele ging in Ze komt traag op gang met de beschrijving van hoe ze van de New York Times verkaste naar Gourmet. Eenmaal geïnstalleerd als hoofdredacteur wordt het interessanter. Reichl laat zien hoe het eraan toe gaat op de redactie en in de testkeuken. Recepten werden tot twintig keer toe uitgeprobeerd. We zijn getuige van felle discussies over coverfoto's dode vis op de voorkant verkoopt niet! Erg leuk zijn de weetjes en details die je hier oppikt. Zo vertelt de schrijfster dat haar favoriete kookboekauteur Marcella Hazan is en over M. Fisher zegt Reichl dat ze een band met haar kreeg omdat ze allebei niet houden van honing. De Bijbel van de Indonesische keuken B Bijna een halve meter keukenbijbels hebben we nu staan, naast bijna een meter kookbijbels. In de eerste serie krijgen we hele keukenculturen voorgeschoteld en in de tweede allerlei specifieke onderdelen zoals pizza, worst, stoven, brood, vlees en soep. Machtig mooie, dikke boeken, boordevol informatie, vaak geschreven door gearriveerde culinaire schrijvers. De formule is bekend: veel stap-voor-stap fotografie en de nodige achtergrondinformatie. Maureen Tan, dochter van Chinees-Indonesische ouders behandelt naast een tiental keukens van de verschillende Indonesische eilanden ook een blok how to's, basisrecepten en de geschiedenis van de Indonesische keuken. Ze geeft een lawine aan recepten, vaak goed gefotografeerd, al zijn er weer veel van die donkere platen bij. Erg leuk om te zien is dat al die eilanden in de enorme Indonesische archipel een zelfstandig ontwikkelde keuken hebben. Sami is medeoprichter van het Ottolenghi restaurant enTara is door de Ottolenghi's geadopteerd. Dat betekent rijke tafels met heel veel salades, donzige broodjes en zoete lekkernijen. Ottolenghi legt in zijn voorwoord simpeltjes uit dat de Palestijnse keuken zijn lievelingskeuken is, ook al is hijzelf joods opgevoed. Hij doelt op de moderne mix van oud en nieuw Jeruzalem. Met Sami Tamimi maakte hij zijn wereldberoemde boek over de keuken van die stad en achter het boeiende en veel bredere verhaal over de Palestijnse keuken en het Palestijnse volk buiten de stadsmuren. Wie kan genieten van eten, in simpele of ingewikkeld bereide gerechten, kan zijn hart ophalen in Falastin. Het Arabisch kent geen letter p, vandaar Falastin, wat voor de Palestijnen als woord hun hele cultuur afdekt, hun thuis, hun identiteit. En dat in een land dat gedeeltelijk wordt bezet door de Israëlieten. Cynisch en betoverend boek. Je komt er niet zomaar van los. Leuk met zo'n achternaam. Maar het is een geweldige culinaire getuigenis van eetculturen van over heel de wereld. Erwteman heeft ze allemaal bereisd en mooie verhalen in haar koffer mee naar huis genomen, maar vooral smaken en geuren en eettradities. Ze verwerkte ze in meer dan honderd Nederlands-Joodse recepten. In Amsterdam heeft ze haar eigen Esther's Cookery, waar ze voor man per maand heerlijk, seizoen gericht, vegetarisch en vooral lekker kookt. Nosh betekent lekker eten, knabbelen, snoepen, grazen. Een mooie wereld heeft Esther geschapen. Escapism Cooking Engels BB Hadden we met Midnight Chicken van Ella Risbridger al een boek dat laat zien hoe je jezelf uit een burn-out kunt koken, nu probeert dit boek ook aan te tonen dat je jezelf uit een netelige situatie kunt trekken door fanatiek aan het koken te slaan. Schijfster Mandy Lee verhuist door het werk van haar echtgenoot van New York naar Beijing en vindt dat allesbehalve een aantrekkelijk avontuur. Bureaucratie, een rigide politiek systeem en de zware luchtvervuiling, je zou van minder timide in een hoekje gaan zitten. Ze begon een foodblog, waarop ze de dingen bij hun naam noemt, alleen meer om niet knettergek te worden. Met koken kon ze de rare levensomstandigheden beter aan. Al die plaatsen hebben invloed op haar kookstijl. Behalve koken, kan ze aardig schrijven en is ze ook goed met de camera. Gerechten voor als je net uit bed komt; eten dat je moet slurpen; eten voor een heleboel mensen tegelijk; snacks en zoetigheid. Aan tafel bij dictators B Fascinerend? Best wel. Mwwah, Niet echt. Nou, vooruit. De Poolse Witold Szablowski reist vier jaar lang de wereld af om te praten met koks die voor dictators hebben gekookt. Vaak zijn het persoonlijke bedienden geworden, die helemaal opgingen in hun taak: de dictator eten bereiden dat hij lekker vond en vaak ook zodanig koken dat het goed was voor zijn gezondheid. De heren dictators wilden vaak eten wat hun moeder ook maakte en aten net zo eentonig. Witold breit er af en toe naargeestige feiten tussendoor, want de heren zijn stuk voor stuk ontoerekeningsvatbaar en verantwoordelijk voor ontelbaar veel doden. Opmerkelijk is de aanhankelijkheid van de koks. Dat komt door het afgezonderde leven en op den duur ook door de overlevingsdrang. Horen, zien en zwijgen is het vaak en culinaire danspasje maken als de baas erom vraagt. Al met al aardig aan de prijs dit boek. Bitter Zoete Honing B Sardinië; mooi eiland, veel ruwe natuur, mooie kusten en veel door massatoerisme kapotgemaakte horeca. Geen verse vis te vinden aan de hele noordkust niet, toen wij er waren. Dat was buiten het seizoen. Tilapia stond als vis van de dag op het menu. Maar Letitia Clark weet beter de weg en neemt ons in dit boek mee naar het rustieke Sardinië, waar het belang van goed eten nog meer uitgesproken is dan in de rest van Italië. Er zit daar in het Zuiden ook een erkende Blue Zone, dus dat móet goed zijn. Allez, lekkere dingen als gegrilde aubergine met honing, munt en knoflook, of een pittige salade van selderij, sinaasappel, ansjovis en hazelnoot of pasta met krab of een chocolade- sinaasappel-mascarponemousse met gekonfijte kumquats. Recepten en anekdotes en bloedmooie fotografie. Clark is voluit professioneel kok, én culinair auteur én illustrator. Ze studeerde Engelse letterkunde, heeft gewerkt in Londense toprestaurants en verbetert de wereld nu vanuit Sardinië. Apart boek, met een beetje jaren vijftig kleuren en opmaak. De schrijver Dan Toombs heeft meer dan honderd vegetarische Indiase curry's verzameld. Hij begeleidt ze met informatie van eigen ervaringen en dat maakt allicht al meer indruk. Ik moet zeggen: curry is niet mijn ding en als ik de fotografie van dit boek zie, weet ik waarom. Door alle kruiden is het voor mij zwaar eten, waarin de eigenheid van de producten nauwelijks meer te herkennen is. Ik vind de foto's de zwaarheid van dat eten nog eens benadrukken. Super supermarktwijnen Harold Hamersma en Esmee Langereis hebben zich opgewerkt tot een goudgerand duo. Ieder jaar weer produceren zij hun dikke supermarkt wijngids. Het is gebleken dat 90 procent van alle wijnen die we thuis drinken, daar gekocht worden. Over het algemeen liggen de prijzen rond de zes, zeven euro. Maar het overgrote deel van de geproefde wijnen kost nog geen tientje. Wat ik over wijn weet, en dat is niet overdreven veel, is dat de wijnmakers hun uiterste best doen om hun wijn voor de doorsnee slobberaar herkenbaar te laten smaken. Er staan pakhuizen vol chemische middelen ter beschikking om dat voor elkaar te krijgen, zonder dat ze daar iets over hoeven te vermelden op het etiket. Dus de smaak moet zijn zoals die van vorig jaar en het jaar daarvóór, daar streven ze naar. Waarom dan nog elke jaar een nieuwe gids? DGH De Grote Hamersma topt in lijstjes bio-wijnen en de populaire druivenrassen: chardonnay, merlot, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, riesling, sauvignon blanc, en Sterwijnen. En vervolgens per land en per supermarkt de wijnen die je op hun advies kunt kopen, alles in alfabetische volgorde. Ik zou er graag spijssuggesties bij zien, dan zou de DHG helemaal op orde zijn dit jaar. Ben ook wel benieuwd naar de lichamelijke state of the art van beide proevers, want het lijkt me beulenwerk voor de hypofyse, de lever en de nieren, dat ieder jaar weer proeven van duizenden wijnen. Zij schrijft een vega-blog voor The Guardian en heeft al een paar bestsellers op haar naam staan. Ze ziet vegetarisch koken als een katalysator voor creativiteit. Ze vond het best moeilijk in het begin; koken zonder vlees, vis, zuivel of eieren, maar gaandeweg werd ze enthousiaster. Haar boek is ingedeeld met hoofdstukken als snelle happen, ontbijt, voorraad koken, picknick en de vier seizoenen. In tegenstelling tot haar eerste twee boeken, kon ze vanwege een kersverse dochter niet op reis, maar bestudeerde boeken van Fuchsia Dunlop China en Madhur Jaffrey Indonesië. Daarna struinde ze haar eigen stad af op zoek naar de lekkerste laksa, bun cha of massaman curry. En daar heb je hem weer, de curry. In Londen, trouwens heel Engeland, wemelt het van de curry-restaurants. Die cultuur hebben we in Nederland nauwelijks en die zal er ook niet komen omdat onze nieuwe landgenoten veel vaker niet uit Zuidoost Azië komen dan wel. In Engeland zitten ze er bovendien al een paar generaties. Hoe dan ook, de charmante Meera Sodha geeft veel extra info en dat maakt haar boek, naast de heldere fotografie en de frisse vormgeving, aantrekkelijk. Made by Koffietijd Ik sta al op het verkeerde been door het Engels in de titel. De lekkerste en beste gerechten uit tien jaar Koffietijd, uitgekozen door de dames Trustfull, La Lau en Schrijver, die ook het populaire tv- programma presenteren. Het is een kookboek zoals je mag verwachten: open fotografie, leuke illustraties, persoonlijke anekdotes en bijna niet te bevatten veel plezier samen. Elke dag, elk seizoen van september tot mei. BB Groente, vlees, vis en desserts ingepakt in de oven. In bakpapier, braadzak of aluminiumfolie, van tevoren te bereiden en dan in de oven garen. En intussen nog even de was wegwerken, tv kijken of je gasten verwelkomen. Zorg ervoor dat bakpapier en braadzak van composteerbaar materiaal zijn gemaakt. Louise Kenney laat eerst in stap-voor-stap foto's zien hoe je de pakketjes maakt. Haar aanwijzingen zijn goed te volgen en de fotografie van Ola Smit is aanstekelijk. Bij sommige recepten staat meteen het water in je mond zoals bij de aubergines gevuld met miso, gember, paksoi en lente-ui of de gebakken zoete aardappel met geitenkaas, peterselie en citroen of de geroosterde rabarber met vanille, sinaasappel en kaneel, lekker met was chocolade-ijs erbij. De vormgevers houden geen rekening met de ogen van senioren: Lichtgrijs op wit leest moeilijk, wit op zwart eigenlijk ook. In de aanvang krijgen we een aantal basisbouillons. Voor Frankrijk bijvoorbeeld groentebouillon met knolselderij; kippenbouillon met dragon; visbouillon met venkel en citroen en rundvleesbouillon met rozemarijn en tijm. En daarna een zestiental recepten van soepen en gerechten als pot au feu en rundvleesstoof. En dat zo vier keer herhaald. Behoorlijk goed in elkaar gezet boek, al zou ik de fotografie allemaal wat lichter hebben aangepakt. Avocado en Beans B In de serie Edible, naast voedsel ook dranken, van uitgeverij Reaktion Books, vinden we al meer dan tachtig titels. Handzame boekjes zijn het, die veel informatie geven over één enkel product. Een greep: appel, banaan, kaviaar, dadels, lam, meloen. Handzame boekjes in het Engels, met leuke illustraties, veel historie, toepassingen of bereidingswijze, kweek,- groei,- en destilleermethodes, websites en zo verder. Avocado en Beans zijn de meest recente titels. Leuke manier om veel over één product te leren. Plantaardige Melk Melk van iets anders dan koe of geit, dat is full proof vegan. Fern Green geeft ons in zijn modern vormgegeven boek meer dan 65 zelf te maken recepten voor melk van amandelen, haver, rijst, hazelnoten, macadamdia's, pompoenpitten, pistaches en cashewnoten. En hij maakt een flink aantal smoothies voor je. Veganist ben je natuurlijk uit principe, maar als je diabetes, hartkwalen en hoge bloeddruk buiten de deur kunt houden, wat houdt je dan tegen? Voor veganisten zijn de eiwitten een probleem en dat wordt getackeld met de recepten uit dit boek. Doe een handvol rauwe noten bij je smoothie en klaar ben je. Je kunt natuurlijk ook proteïnepoeder kopen. Gezonde huid, alerte hersens, volop antioxidanten en mineralen. Plantaardige melk is een boost. Jack Fruit Wil je een echte plantaardige vleesvervanger, dan kom je met jackfruit aardig in de buurt. Qua textuur lijkt de vrucht veel op draadjesvlees. Niet voor niets is pulled jackfruit de hit in het land zonder vlees. Het smaakt naar niks, maar dat doet vlees vaak ook niet. Elle Eten waarschuwt dat het met de duurzaamheid van jackfruit tegenvalt en dat het qua voedingswaarde geen echte vervanger is van vlees. Jessica Lek geeft je dertig recepten. Het vruchtvlees neemt makkelijk smaken op, dus heeft kruiden en marineren zin. Afgedekt een uurtje in de koelkast en jackfruit is goed doortrokken van die hoisinsaus. De recepten van miss Lek zijn verrassend. De fotografie is wel goed, maar heel onrustig. Een jaar in de Moestuin BB Groente en fruit uit je eigen tuin, dat is de droom van menige gastrofiel. Lucy Chamberlain, al sinds haar jeugdjaren verwoed tuinierster, legt je alles uit over plannen en telen. Ze behandelt meer dan vijftig soorten groenten en fruit en wijst aan welke het beste bij elkaar gedijen in jouw eigen moestuin, aan de hand van plantprofielen. Ze vraagt je aandacht voor de bodembewerking en leidt je langs allerlei plagen en ziektes. De fotografie krijgt veel ruimte. Vaak laat ze met stap-voor-stap fotos zien wat de bedoeling is. Maar wat ze vooral vraagt is aandacht, toewijding, rust en tijd. Het is een zeer instructief boek geworden. Nu reizen even in het verdomhoekje zit, zijn dit soort boeken misschien een kleine opluchting. Ze behandelt dranken, salades, kleine gerechten, pasta's zoete gerechten, groentebijgerechten en feestmaaltijden en heeft er een soort toeristische reisgids van gemaakt. De vormgeving is heel bepalend en lijkt op een mix van Yvette van Boven en Karin Luiten. Veel bont gekleurde illustraties, veel rood, en zeer drukke fotografie. Alles lijkt erin gepropt, geen moment is er rust. Zelf staat ze een keer of dertig nogal saai op de foto. De pijltjes had ze mogen weglaten en al die toeristische kiekjes ook, die zijn schatplichtig aan het idee dat het ook een reisgids moest worden. Too much allemaal, maar ik weet zeker dat er ook veel mensen zullen zijn die het een feestelijk en gezellig boek zullen vinden. Uniek is het voorlopig wel. Ik sta helemaal achter zijn boodschap, vooral als het gaat om de Kookstop en Koken tot het Kookpunt. Dat doe ik zelf al jaren. Maar met zijn Ecokeuken heeft Pierre Wind weinig of geen moeite gedaan om er een toegankelijk kookboek van te maken. Hij vat in zijn inleiding de koe direct bij de horens en dat heb je maar te snappen.

https://files8.webydo.com/9583879/UploadedFiles/4DB37EAF-634B-045C-6117-C9CC1CC2B726.pdf https://files8.webydo.com/9583019/UploadedFiles/C66AED77-3106-616B-D3BC-6EAF5CD607BF.pdf https://files8.webydo.com/9583633/UploadedFiles/1276BFF1-4DB3-F03E-5BFC-62E50F7E830A.pdf https://files8.webydo.com/9583586/UploadedFiles/4D1A4E27-CF91-D688-3F29-53A25D3E55C1.pdf https://files8.webydo.com/9583209/UploadedFiles/A2F071AE-0608-0C68-9A9A-22DBC00DA36B.pdf