SARAH MENEGHELLO DÉCOUVERTES PHOTOGRAPHIES CAMILLE MOIRENC CORSE

Éditions OUEST-

Corse_001A120.indd 1 23/05/2016 17:55 Cap Corse

Centuri Macinaggio

CAP CORSE

Go lf e de S t- Erbalunga Fl or Punta di en Mignola t DÉSERT DES St-Florent AGRIATES L'Île BALAGNE Rousse Belgodère NEBBIO Golfe de Calvi Lama Étang de Biguglia Calvi Pigna Borgo Golo N E 2B GR 20 G L A Gorges de A Vescovato B l’Asco Ponte- Cirque Asco Leccia Penta di Casinca Galeria de Bonifatu HAUTE-CORSE Haut-Asco Col Mte CiCintonto A olo d’Arcarotta I Moriani Golfe de PARC NATUREL 2706 O G C L Scala di C Girolata RÉGIONAL O I N I Santa Regina Girolata DE CORSE N Col de Calasima Corte G Valle d’Alesani Golfe de Porto Porto Vergio A 1478 T Evisa Gorges de S Calanques de Piana Lac la Restonica A Capo Rosso Piana 2622 C de Melo A Gorges de Mte Rotondo I GR 20 R la Spelunca É L Lac de 2389 Ta Lac de vi 'A Vico Capitello gn Nino Mte d’Oro an D Étang de Diane o Cargèse 1169 Vizzavona Aleria E IN A Golfe de L Bocognano 2352 P Col de Verde Sagone ne Mte Renoso vo 1289 ra G Prunelli- PARC NATUREL RÉGIONAL GR 20 di-Fiumorbo Capo di Feno DE CORSE Sierra du Fiumorbo Cognocoli- Tasso Punta de la Monticchi Golfe 2134 d'Ajaccio Plateau de Mte Incudine Solenzara Îles Porticcio Sanguinaires Coscione Aiguilles de Bavella vo ra Col de Bavella Ta GR 20 Site préhistorique 1218 de Filitosa Capo di Muro Cucuruzzu Conca ForêtForêt de l’Ospedale Ste-Lucie- Golfe de de-Tallano Valinco Cartalavonu CORSE- Punta di a Chiappa DU-SUD Porto-Vecchio Tizzano 2A Cap d’Acciaju

GR 20 Bonifacio Sperone Mare a Mare Nord Capo Pertusato Île Cavallo Îles Lavezzi Mare a Mare Centre 0 10 20 km acio Bouches de Bonif Mare a Mare Sud

Corse_001A120.indd 2 23/05/2016 17:55 Sommaire

Introduction : une île nature 4 Terre de contrastes 6 Paradis sur terre, l’île se mérite 9 Cap au nord, l’appel du large 14 Bastia, ville ouverte 16 Cap Corse 22 Savoureuse Haute-Corse 31 Les trésors de la côte ouest 40 Balagne, pôle artisanal et culturel 42 Calvi, perle de la Balagne 47 Forêt de Bonifato, un des poumons de la Corse 50 Beautés originelles 51 Au pays des golfes clairs 57 Ajaccio, cité impériale 60 Les merveilles enchantées du sud 66 Vestiges et secrets bien gardés 68 Bonifacio, extraordinaire cité médiévale 74 Baies splendides 80 Porto-Vecchio, capitale touristique 82 L’Alta Rocca, épine dorsale de l’île 84 Le centre, cœur battant de la Corse 92 Corte, l’âme de la Corse 94 Vallées et gorges profondes 100 Les richesses insoupçonnées de la côte est 104 Castagniccia, châtaigneraie de la Corse 106 Casinca, verger de la Corse 111

Sommaire /3

Corse_001A120.indd 3 23/05/2016 17:55 Citadelle de Calvi, la chaîne du Monte Cinto, au second plan.

CALVI, PERLE DE LA BALAGNE édifi é de plus intéressant aux XVe-XVIe siècles. Capitale économique de la Balagne, Calvi Citadelles, fortins, bastions, tours de guet est aussi un pôle touristique majeur. Située et de refuge, tous ces témoins des luttes au nord-ouest de l’île, elle est distante de passées forment un ensemble dont on ne la Côte d’Azur de 167 km. Proximité qui trouve pas ailleurs l’équivalent. Et c’est sans privilégie l’accès des continentaux, mais pas doute à Calvi que l’on trouve la forteresse seulement, car Calvi offre le dépaysement la plus achevée. Grandes tours cylindriques des terres lointaines. Sa plage bordée de entourées de courtines et percées, en pins parasols, longue de six kilomètres, en leur partie inférieure, par un arc en plein fait une escale appréciée des plaisanciers cintre, ceintures de pierres faisant le tour du monde entier. À l’entrée de la ville, du rocher, donjon, pont-levis, chemin de des panneaux signalent la naissance de ronde, échauguettes… rien ne manque à ce Christophe Colomb : une place, une avenue, chef-d’œuvre militaire. De plus, arc-bouté une stèle érigée à la base des remparts… sur un promontoire bâti au bord de l’eau, ce Calvi voue au découvreur de l’Amérique la monument imposant aux formes sobres se même admiration qu’Ajaccio à Napoléon. La marie parfaitement aux couleurs des roches, ville possède aussi des atouts architecturaux, à celles du ciel et de la Méditerranée. surtout dans la ville haute. Présence qui ne passe pas inaperçue, C’est en Corse qu’il faut chercher les d’autant que les militaires constituent restes de ce que le génie militaire italien a près d’un quart de la population de Calvi

Les trésors de la côte ouest /47

Corse_001A120.indd 47 23/05/2016 17:56 Port et citadelle de Calvi.

puisque, depuis 1967, la Légion étrangère occupe le palais des Gouverneurs, lieu de résidence des Génois du XVIe au XVIIe siècle. À l’ombre des remparts, la ville basse, édifi ée à partir de 1796 autour de l’église Sainte-Marie-Majeure, attire les touristes avec ses rues piétonnes, sa marina et sa plage de sable. Terrasses bondées, vie noctambule intense… Calvi est un lieu de villégiature très prisé, y compris des stars. Après le comte Tolstoï dans les années 1930 et le couple princier de Monaco dans les années 1950 : Jacques Higelin, Yannick Noah, Guy Bedos, Monica Bellucci, Bruce Willis… Le festival Calvi on the Rocks réunit aussi le gratin de la musique électronique en juillet. Mais, dans un tout autre genre, U Svegliu Calvese, née du constat de la perte progressive d’identité de la ville

Notre-Dame de la Serra, Calvi.

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Corse_001A120.indd 48 23/05/2016 17:56 Les merveilles enchantées du sud

Entre le site préhistorique de Filitosa, Sartène, « la plus corse des villes corses », Bonifacio, la plus célèbre, et Porto-Vecchio, la plus festive, le programme des réjouissances est chargé.

Il est vivement conseillé d’accorder au épine dorsale montagneuse de l’île, dont les moins une journée entière à une excursion aiguilles de Bavella, l’un des sites naturels les dans l’archipel des Lavezzi, de savourer le plus célèbres du sud. Là, dans cette nature temps sur les magnifi ques plages de l’extrême généreuse, presque tous les villages sont sud et de varier les plaisirs, entre plongées traversés par des sentiers de randonnée. Un touristiques et échappées dans l’Alta Rocca, très bel itinéraire qui varie les ambiances.

Plage de Rondinara, entre Bonifacio et Porto-Vecchio.

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Corse_001A120.indd 66 23/05/2016 17:56 Bonifacio, avec le rocher « Grain de sable » au premier plan.

Corse_001A120.indd 67 23/05/2016 17:56 Arbres fruitiers, champs d’oliviers en arrière plan, vers Ghisonaccia.

CASINCA, VERGER DE LA CORSE familiaux, les agrumes ont progressivement Pour compléter le menu, la visite de gagné les terrasses autour des villages qui la Casinca s’impose. Depuis que les surplombent la mer. Le citron et l’orange Américains l’ont débarrassée du paludisme sont arrivés sur le pourtour méditerranéen en 1944, cette région est devenue au XIIe siècle et la mandarine au XIXe siècle. prospère. Désormais, la culture du kiwi La clémentine est, quant à elle, une et des agrumes concurrence la vigne. découverte récente, puisqu’elle a tout juste Cultivés traditionnellement dans les jardins dépassé un siècle d’existence. Dans les

Les richesses insoupçonnées de la côte est /111

Corse_001A120.indd 111 23/05/2016 17:57 Récolte de la clémentine corse (IGP).

Cédrat ou main de Bouddha. Vignes et arbres fruitiers, vers l’étang d’Urbino.

LE FIADONE, DÉLICE CORSE

Ce dessert sucré à base de brocciu (fromage frais qui bénéfi cie depuis 1983 d’une AOC) et de citron est, sans nul doute, le dessert corse le plus connu. Sa recette varie selon les régions, voire les villages d’une même région. Il existe notamment une variante avec une pâte brisée ou sablée utilisée en fond de tarte. Toutefois, tous s’accordent à dire que la recette originelle comporte un soupçon d’eau-de-vie (acquavita). Quoi qu’il en soit, ce fl an typique (fi adone vient du mot fl an) régale les papilles. Il a un charme fou de par son parfum, sa texture et sa légèreté. On en redemande !

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Corse_001A120.indd 112 23/05/2016 17:57 Le golfe de Santa Giulia, au sud de Porto-Vecchio.

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