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VIETNAMESISCHES RESTAURANT

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Vorspeisen

Finger-Food

1. Chả giò 5,00 7. Hoành thánh chiên 4,70 Frühlingsrollen Frittierte Wan Tan Schweinefleisch, Gemüse, Knusprig frittierte Wan Tan Mu-Err-Pilze und Glasnudeln gefüllt mit Huhn und Garnelen in Reispapier gerollt und werden mit hausgemachter frittiert, serviert mit frischen süß-saurer Sauce serviert. Kräutern, Salat und

nước mắm-Sauce. 8. Ba món khai vi 9,50

Gemischter Vorspeisenteller 3. Gỏi cuốn 5,00 Sommer-Rollen für 2 Personen 16,50 Garnelen, Schweinefleisch, Frittierte Wan Tan, Zuckerrohr im Kräuter, Salat und Reisnudeln Garnelenmantel, Frühlingsrollen in Reispapier gerollt, serviert und Garnelen im Teigmantel, mit würziger Hoi Sin-Sauce serviert mit verschiedenen und Erdnüssen. Saucen.

4. Bánh xèo 5,90 9. Gà xỏ xâu 5,50 Hähnchenspieße Reisteig-Crêpe Hähnchenspieße mit Reisteigpfannkuchen gefüllt mit Sojacrème- Sauce. Garnelen, Schweinefleisch und Bohnensprossen, serviert mit Salat, frischen Kräutern und 10. Tôm lăn bôt 6,00 Garnelen im Teigmantel nước mắm-Sauce. Im Teigmantel frittierte Garnelen serviert mit hausgemachter 5. Bánh cuốn 5,00 süß-saurer Sauce. Gedämpfte Reisteigrollen Von Reisteigrollen umhüllte Garnelen, serviert mit gebratenen Frühlingszwiebeln, Röstzwiebel und nước mắm- Sauce.

6. Chạo tôm 5,90 Zuckerrohr im Garnelen-Mantel Zuckerrohr mit einem Mantel aus Garnelenpaste, serviert mit würziger Hoi-Sin-Sauce.

Vorspeisen

Finger-Food vegetarisch

15. Chả giò chay 5,00 22. Bò bóp thấu 5,50 Vegetarische Frühlingsrolle Rindfleischsalat Gemüse, Tofu, Mu-Err-Pilze und Würzig-pikanter Rindfleischsalat Glasnudeln in Reispapier gerollt mit geröstetem Reisschrot, Paprika, und frittiert, serviert mit Kräutern, Zwiebel, Karotten, Frühlings- Salat und Sojasauce. zwiebeln, frischen Kräutern und Limettensaft. 16. Gỏi cuốn chay 4,50 Vegetarische Sommer-Rolle 23. Gỏi gà 5,00 Tofu, frische Kräuter, Salat und Hühnchensalat Reisnudeln in Reispapier gerollt, Salat mit Hühnerbrustfilet und serviert mit würziger Hoi Sin-Sauce und Erdnüssen. Weißkohl, Karotten, roter Paprika, frischen Kräutern, Limettensaft 17. Rau chiên 5,00 und Erdnüssen. Gemüse in Teig gebacken In Teig gebackene Paprika, 24. Gỏi miến 5,50 Brokkoli, Zucchini, Karotten Glasnudelsalat mit Garnelen und Zwiebel mit Soja-Sauce. Eine frische Kreation aus

Glasnudeln, Garnelen, Karotten,

roter Paprika, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Limettensaft und Erdnüssen.

Salate 25. Gỏi mực 5,50 auf Wunsch auch vegetarisch Tintenfischsalat Pikanter Salat mit Tintenfisch,

Gurke, Zwiebel, Karotten, 19. Gỏi xoài 5,50 Frühlingszwiebeln, Mangosalat frischen Kräutern und Knackiger Mangosalat mit Garnelen und frischen Kräutern. Limettensaft.

20. Gỏi đu đu 5,50 Grüner Papaya-Salat Erfrischender Salat von grünen Papayas mit Garnelen, roten Chilistreifen, frischen Kräutern, Karottenstreifen, Limettensaft, Reisschrot und Erdnüssen.

Vorspeisen

Suppen Vegetarische Suppen

30. Miến gà 5,00 34. Canh bí nước dừa 5,00 Glasnudelsuppe mit Huhn Kürbissuppe Glasnudeln mit Hühnerbrustfilet, Kürbissuppe mit Kokosmilch Karotten, Shitake Pilzen und und frischen Kräutern. Frühlingszwiebeln. 35. Canh nấm chay 5,50 31. Canh chua tôm 5,50 Pilzsuppe Scharf-saure Suppe mit Garnelen Suppe mit Champignons, Scharf-saure Suppe mit Garnelen, Austernpilzen, Karottenstreifen Tomaten, frischer Ananas, und Frühlingszwiebeln. Stangensellerie, Bohnensprossen und frischen Kräutern. 36. Canh chua chay 5,00 Scharf-saure Suppe mit Tofu 32. Canh chua cá 5,30 Vegetarische scharf-saure Scharf-saure Suppe mit Fisch Suppe mit Tofu, Tomaten, Scharf-saure Suppe mit Fisch, frischer Ananas, Stangensellerie, Tomaten, frischer Ananas, Bohnensprossen und frischen Stangensellerie, Bohnen- Kräutern. Sprossen und frischen Kräutern.

33. Súp hoành thánh 5,30 Wan Tan Suppe Bouillon mit Teigtaschen aus Garnelen, Huhn, Karotten, Pak choi und Frühlingszwiebeln.

Hauptgerichte

Nudelsuppen Nudelgerichte

40. Phở bò 12,00 45. Bún chả giò 12,00 Reisnudelsuppe Hanoi-Art Reisnudeln mit Frühlingsrollen Würzige Rinderbrühe mit der Reisnudeln serviert mit knusprigen besonderen Gewürzmischung Frühlingsrollen, Salat, Kräutern, aus Ingwer, Sternanis und Nelken, Bohnensprossen und serviert mit Rindfleischstreifen, nước mắm-Sauce. frischen Kräutern, Bohnen- sprossen und Reisnudeln - gilt als vietnamesisches Nationalgericht. 46. Bún bò xào 12,00 Reisnudeln mit Rindfleisch Reisnudeln serviert mit 41. Bún bò Huế 12,00 gebratenem Rindfleisch, Salat, Reisnudelsuppe Hue-Art Kräutern, Bohnen- sprossen Eine scharf-pikante Brühe mit und nước mắm-Sauce. Rind- und Schweinefleisch, gerösteten Chilis und Zitronengras, wird wie in Zentralvietnam mit 47. Mì xào 12,00 frischen Kräutern, Bohnensprossen Gebratene Eiernudeln und Reisnudeln serviert. Eiernudeln, gebraten mit Garnelen, gegrillten Schweine- Filetstreifen, Chinakohl, Karotten, 42. Hủ tiếu 12,00 Bohnensprossen und Reisnudelsuppe aus dem Frühlingszwiebeln. Süden Vietnams Delikate Reisnudelsuppe aus dem Süden Vietnams mit Garnelen,

Schweinefilet- streifen, Röstzwiebel,

Bohnensprossen und frischen Kräutern.

43. Mì vit 13,00 Enten-Nudelsuppe Würzige Entenbrühe mit Entenfleischstreifen und Eiernudeln, Pak Choi, frischen Kräutern und Sojasprossen.

Hauptgerichte

Vegetarische Gerichte

50. Cà tím mỡ hành 11,50 54. Đậu hũ sauce cà chua 11,00 Gegrillte Auberginen Tofu nach traditionellem Familien- Gegrillte Auberginen mit in Öl Rezept mit frischer Tomaten-Sauce Gebratener Tofu mit einer herzhaften geschwenktem Schnittlauch, Sauce aus Tomaten, frischer Ananas, serviert mit knusprigen Zucker- schoten, roter Paprika und Tofublättern. Frühlingszwiebeln.

51. Đậu hũ cà ry 11,00 55. Đậu hũ xào nấm 11,50 Gebratener Tofu mit Tofu mit Pilzen Curry-Sauce Gebratener Tofu mit einer Variation Gebratener Tofu mit Kartoffeln, aus Champignons, Austernpilzen, Aubergine, Süßkartoffeln, Pfifferlingen, Mu-Err-Pilzen, Karotten und Bohnen in pikanter Tongku-Pilzen und Kokosmilch-Curry-Sauce. Frühlingszwiebeln.

52. Rau cải xào 10,50 56. Rau muống xào đậu hũ Gebratenes Gemüse 12,50 Brokkoli, Karotten, rote Wasserspinat mit Tofu-Streifen Paprika,Bambusscheiben, Kurz im Wok geschwenkter Chinakohl, Bohnensprossen, Wasserspinat mit Tofu und Champignons und Zucker- Frühlingszwiebeln. schoten, frisch aus dem Wok

gezaubert.

57. Rau c n u cà ry 11,50 ủ ấ Gebratenes Gemüse – Curry 53. Đậu hũ sã nghệ 11,00 Aubergine, Kartoffeln, Zwiebel, Tofu mit Zitronengras Karotten, Süßkartoffeln und und Kurkuma Kürbis in pikanter Gebratener Tofu mit einer Kokosmilch-Curry-Sauce. herzhaften Sauce aus Tomaten,

frischer Ananas, Zuckerschoten,

roter Paprika und

Frühlingszwiebeln.

Alle Gerichte werden mit Reis serviert.

Hauptgerichte

Fleischgerichte Bò – Rind

60. Bò xào sả nghệ 12,50 65. Bò lá lốt 15,00 Rindfleisch mit Zitronengras Rindfleisch in Lot-Blättern gegrillt und Kurkuma In Lot-Blättern gegrilltes Rindfleisch Gebratenes Rindfleisch mit auf der heißen Platte serviert, mit Aubergine, Bambusscheiben, Reisnudeln, Salat, frischen Bohnen, Karotten und Zwiebel Kräutern und nước mắm-Sauce. in einer pikanten Sauce aus Kurkuma, Zitronengras, Kokosmilch und Erdnüssen.

61. Bò xào rau cải 11,50 Heo - Schwein Rindfleisch mit Gemüse Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli, Karotten, roter Paprika, Bambusstreifen, Chinakohl, 70. Heo kho tiêu 12,50 Bohnensprossen, Champignons Schweinefilet im Tontopf und Zuckerschoten. Gepfeffertes Schweinefilet, im Tontopf sautiert mit einer karamellisierten Sauce, 62. Bò xào rau muống 13,50 Gebratenes Rindfleisch mit serviert mit asiatischem Wasserspinat Beilagensalat. Im Wok kurz geschwenkter Wasser- Spinat mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln 71. Heo sưã nướng 15,50 Gegrilltes Spanferkel Gegrilltes Spanferkel mariniert 63. Cà ry bò 12,50 Rindfleisch in Curry-Sauce mit fünf Gewürzen, auf der heißen Gebratenes Rindfleisch mit Platte serviert mit Reisnudeln, Aubergine, Kartoffeln, Bohnen, Salat, Kräutern, Salat und Süßkartoffeln und Karotten in nước mắm-Sauce. einer pikanten Kokosmilch- Curry-Sauce.

64. Bò nướng vỉ 14,50 Gegrilltes Rindfleisch Alle Gerichte werden mit Reis serviert. Gegrilltes Rindfleisch, auf der heißen Auf Wunsch reichen wir mit allen Platte serviert mit Reisnudeln, Salat Grillgerichten Reispapier zum Rollen. und frischen Kräutern.

Hauptgerichte

Geflügel Gà – Huhn Vit – Ente

75. Gà kho gừng 12,50 80. Vịt quay 15,50 Hühnerbrustfilet im Tontopf Ente auf Gemüsebett Hühnerbrustfilet im Tontopf sautiert Knusprige Ente mit gebratenen in einer karamellisierten Sauce mit Brokkoli, Karotten, roter Paprika, Ingwer, serviert mit asiatischem Bambusstreifen, Chinakohl, Beilagensalat. Bohnensprossen, Champignons und Zuckerschoten. 76. Gà sả nghệ 12,00 Hühnerbrustfilet mit Zitronengras 81. Vịt chua ngọt 14,50 und Kurkuma Entenbrust süß-sauer Gebratenes Hühnerbrustfilet mit Entenbrust mit Karotten, Zitronengras, Aubergine, Zwiebel, frischer Ananas, Bambus- Bambusscheiben, Bohnen, Zucchini streifen und roter Paprika. und Karotten in einer Sauce aus Kokosmilch und Erdnüssen. 82. Vịt cà ry 14,50 Entenbrust in Curry-Sauce 77. Gà cà ry 12,00 Entenbrust mit Aubergine, Hühnerbrustfilet in Curry-Sauce Bohnen, Kartoffeln, Karotten und Gebratenes Hühnerbrustfilet mit Süßkartoffeln in einer pikanten Aubergine, Kartoffeln, Bohnen, Kokosmilch-Curry-Sauce. Süßkartoffeln und Karotten in einer pikanten Kokosmilch- Curry-Sauce. 83. Vịt chao 15,00 Entenbrust mit Sojacrème-Sauce Entenbrust mit einer pikanten 78. Gà lăn bôt 12,00 Sauce aus Sojacrème, Hühnerbrustfilet im Teigmantel Pflaumenwein und Kokosmilch Hühnerbrustfilet im Teigmantel frittiert, auf einem Gemüsebett serviert. serviert mit einer süß-sauren Sauce aus frischer Ananas, Karotten, Bambusstreifen und roter Paprika.

79. Gà nướng sốt me 13,50 Gegrilltes Hühnerbrustfilet in Tamarinde-Sauce Gegrilltes Hühnerbrustfilet auf Gemüsebett mit Tamarinde-Sauce, serviert auf der heißen Platte.

Hauptgerichte

Meeresfrüchte Cá - Fisch Tôm – Garnelen

87. Cá chiên sả nghệ 12,50 94. Tôm rang me 16,50 Fischfilet mit Zitronengras Garnelen in Tamarinde-Sauce und Kurkuma Garnelen im Tontopf sautiert Gebratenes Pangasius-Filet mit in würziger Tamarinde-Sauce, Aubergine, Bohnen, Karotten und serviert mit asiatischem Zwiebel in einer pikanten Sauce aus Beilagensalat. Zitronengras, Kurkuma, Kokosmilch und Erdnüssen. 95. Tôm nướng 17,00 88. Cá nấu cà ry 12,50 Gegrillte Garnelen Fisch in Curry-Sauce Gegrillte Garnelen, serviert auf Pangasius-Filet mit Aubergine, der heißen Platte mit Reisnudeln, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebel, Salat, frischen Kräutern und Karotten und Süßkartoffeln in nước mắm-Sauce. pikanter Kokosmilch-Curry-Sauce.

96. Tôm sauce cà 16,50 89. Cá lăn bột 12,50 Garnelen im Tontopf Fischfilet süß-sauer Garnelen in pikanter Sauce aus Pangasius-Filet im Teigmantel frischen Tomaten, geschmort frittiert, serviert auf einem mit Zwiebel, Champignons, Gemüsebett aus Karotten, Zuckerschoten und Frühlings- frischer Ananas, Bambusstreifen zwiebeln, serviert im heißen und roter Paprika mit süß-saurer Tontopf. Sauce.

90. Cá hồi kho tộ 15,50 Lachsfilet im Tontopf M c - Tintenfisch im Tontopf geschmorter Lachs ự

mit karamellisierter Sauce, 101. M ng 13,50 serviert mit asiatischem ực nướ Gegrillter Tintenfisch Beilagensalat. Gegrillter Tintenfisch, serviert

auf der heißen Platte mit

Reisnudeln, Salat, frischen

Kräutern und nước mắm-Sauce.

ä Spezialit ten & Dessert

Spezialitäten 109. Thịt cươu nướng 17,00 Gegrilltes Lammfleisch Gegrilltes Lammfleisch mit Curry- 105. Đồ biển nướng vỉ 17,00 Sauce, serviert mit Knoblauchreis Gemischte Meeresfrüchteplatte und Gemüse Eine Variation aus Tintenfisch,

Garnelen und Fisch gegrillt und auf der heißen Platte serviert Dessert mit Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern und nước mắm-Sauce. 110. Chè đậu xanh 5,00 Mungbohnen-Pudding Pudding aus Mungbohnen 106. Lẩu thập cảm mit Kokosmilch. Fondue, nur mit Vorbestellung ab 2 Personen pro Person 25,00 111. Chè chuối 4,50 Spezielles Fondue im Feuertopf, Banane in Kokoscrème serviert mit einer Auswahl an In Kokoscrème gekochte verschiedenen Fleisch- und Bananen mit Tapioka-Perlen Fischsorten sowie Gemüse und Erdnüssen. und Reisnudeln. 112. Chuối chiên 4,50 107. Bò nhúng dấm Banane im Teigmantel Fondue, nur mit Vorbestellung Banane im Teigmantel mit ab 2 Personen pro Person 25,00 Honig und gerösteten auf Wunsch auch mit Meeresfrüchten Erdnüssen. pro Person 30,00 Spezielles Fondue mit einer 113. Kem trà xanh đậu đỏ 4,50 Kreation aus dem Saft der Kokos- Eiscreme nuss, Weinessig und Zitronengras, Grünerteeeis mit roten serviert mit Rindfleisch, Bohnen. verschiedenen Kräutern und Reis- nudeln sowie Reispapier 115. Kem hai loại 4,50 zum „vietnamesisch Wrappen“. Eiscreme Walnuss und Vanilleeis mit gerösteten Erdnüssen. 108. Đồ biển cà ry 17,00 Meeresfrüchte in Curry 116. Bánh bi 5,50 Meeresfrüchte mit Aubergine, Sesambällchen Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, ausgemachte Sesambällchen Stangensellerie und Süßkartoffeln mit Mungbohnen – Füllung in pikanter Curry-Sauce. und Eiscreme

Getränke

Alkoholfreie Getränke Alkoholfreie Cocktails Fruit Punch...... 6,50 Wasser (Orangensaft, Ananassaft, Zitronen- Selters 0,25 l...... 2,50 saft, Grenadine) Selters 0,75 l...... 5,50 Lemon Squash...... 6,00 Selters naturell 0,25 l...... 2,50 (Limette, Rohrzucker, Ginger Ale) Selters naturell 0,75 l...... 5,50 Magie Water...... 6,00 (frischer Zitronensaft, Roses lime Säfte & Nektar juice Angostura, Ginger Ale)

Rapps Apfelsaft 0,3 l ...... 3,00 ………. Alkoholfreies Bier Rapps Ananassaft 0,3 l ...... 3,00 Clausthaler 0,33 l. Rapps „Lebensfreude Pur" ...... …...... 3,00 Schöfferhofer helles Hefeweizen Orange, Apfel, Mango 0,3 l…….3,00 alkoholfrei 0,5 l...... 4,00 Rapps „Rosige Zeiten" Guave und Aloe Vera 0,3 l...... 3,00 Kaffee Espresso.………………………………2,00 Saftschorlen doppelter Espresso...... 3,30 Cappuccino...... 3,00 klein 0,3 l……….…...... 3,00 Kaffee...... 2,80 groß 0,5 l…………...... 4,00 vietnamesischer Kaffee...... 4,00 Limonaden mit Tropf-Filter serviert

Chanh dá - hausgemachte Tee Limonade mit Eis Grüner Tee klein……...... 3,00 groß Jasmin-Tee …...... 4,00 kleine Kanne...... 3,30 große Kanne...... 4,60 Nước me – hausgemachte Tamarinde Limonade mit Eis klein...... 3,00 Frischer Ingwer-Tee kleine Kanne...... groß...... 4,00 3,60 große Kanne...... 5,50 Coca Cola 1, 2 ,3 0,3 l...... 3,00 1, 2 ,3 Frischer Pfefferminz-Tee Coca Cola 0,5 l...... 4,00 kleine Kanne...... Coca Cola light 1, 2 ,3, 5 0,3 l...... 3,00 3,50 große Kanne...... Coca Cola light 1, 2 ,3, 5 0,5 l...... 4,00 5,00 Fanta2 0,3 l...... 3,00 Fanta2 0,5 l...... 4,00 Frischer Ananas Tee kleine Kanne………..……...... 3,50 Sprite 0,3 l...... 3,00 große Kanne. Sprite 0,5 l...... 4,00 ……….....………..5,00 Bitter Lemon4 0,2 l ...... 3,00 Ginger Ale2 0,2 l ...... 3,00 Tonic Water 4 0,2 l ...... 3,00 Bionade Holunder 0,33 l...... 3,00 Bionade Ingwer-Orange 0,33 l……….3,00 1 koffeinhaltig, 2 mit Farbstoff(en), 3 mit Antioxidationsmittel, 4 chininhaltig, 5 mit Süßungsmittel.

Getränke

Alkoholhaltige Getränke Weißweine

Bier Binding Pils vom Fass Cellier des Vicomtes 0,3 l……………………….3,00 Chardonnay - Vin de Pays d'Oc 2016

0,5 l……………………….4,00 Frankreich I Languedoc Vignerons Catalans, Perpignan Saigon 0,33l...…………………….4,00 Radler (Bier+Limonade) 0,3 l……3,00 „Trocken; helles Sonnengelb, Radler (Bier+Limonade) 0,5 l……4,00 frische, aber weiche Säurestruktur, Aromen von Vanille, Nuss und Mango, an Butterkeks erinnernd."

0,2 l 5,00 Hefeweizen 0,1 l 3,00 Schöfferhofer helles Hefeweizen 0,5 l…….…..4,00 dunkles Hefeweizen 0,5 l…….…..4,00

Apfelwein Robert Weil Rapps Meisterschoppen Riesling Q.b.A. 2016 0,25 l………...3,00 0,5 l……...…4,00 Deutschland I Rheingau Weingut Robert Weil, Kiedrich Mitglied im VDP Weißweinschorle „Trocken; helles Gelb mit grünen Chardonnay + Mineralwasser Reflexen, harmonische, gereifte 0,2 l………...4,60 Säurestruktur, ausdrucksvolle Aromen von Apfel, Weinbergpfirsich, etwas Grapefruit. Klassischer Rheingauer Riesling aus einem der besten Weingüter Deutschlands." 0,2 l 6,50 0,1 l 3,50

Getränke

Weißweine

Heinrich Gies Grauburgunder D.Q 2015 Schloß Johannisberger Gelblack Rießling Q.b.A 2014 Deutschland / Pfalz I Weingut Heinrich Gies, Friedelsheim Deutschland Rheingau Schloß Johannisberger Weingüterverwaltung, „Trocken; leuchtendes Goldgelb, Johannisberg - Mitglied im VDP elegantes, dezent cremiges Säurespiel, vielfältiges Aromenspektrum von reifem „ Trocken; helles goldgelb, elegante grünem Apfel, reifer Mandel, dezenter Säurestruktur, verspielte Aromen Honigton. Körper- und extraktreicher von grünem Apfel, Weinbergpfirsich, Wein mit eleganter Wucht." etwas Aprikose, dezent fruchtig. Klassischer, mineralischer Rheingauer Riesling." 0,75 l 23,00

0,75 l 31,00

Roséwein

Robert Weil Pfälzer Rießling Q.b.A. 2015 Portugieser Weißherbst Q.b.A 2015

Deutschland I Rheingau Weingut Deutschland I Pfalz Robert Weil, Kiedrich Weingut F. Hahn, Albersweiler Südliche Mitglied im VDP Weinstraße

„Trocken; helles Strohgelb, elegante, „Halbtrocken; helles Lachsrosa, geschliffene Säure, ausgeprägte feine frische Fruchtaromen von Aromen von Apfel, Aprikose, Erdbeere und Himbeere, weiche, Weinbergpfirsich, mineralischer dezente Säure, sortentypische Anklang, rassig pikanter Wein. Aromen von frischen Himbeeren Ein idealer Wein zu Fischgerichten und Erdbeeren. Ein harmonischer, und zu hellem Fleisch. Einer der frischer Schoppenwein." großen deutschen Riesling-Weine." 0,2 l 4,70 0,75 l 30,00 0,1 l 2,60

Getränke

Rotweine

Azabache Le Pas de la Baume Tempranillo DOCa 2016 Grenache-Syrah-Vieux Carignan-Cinsault Côtes du Rhône AC 2016 Spanien / Rioja Vinedos de Aldeanueva, Frankreich / Rhône Aldeanueva de Ebro Cave de Cairanne, Cairanne

Trocken; dunkles Kirschrot, „ „Trocken; dunkles Rubinrot mit mittelkräftige Säure, sortentypischer, granatroten Reflexen, elegante klassischer junger Rioja mit Säurestruktur mit runden und gut eingebauten eleganten Fruchtaromen reifer Tanninen, Aromen von Kirschen und Pflaumen, weiches frischen roten Früchten, Johannisbeere Tannin." und Erdbeere, Kräuter und Gewürznoten. Eleganter, klassischer, mehrfach 0,2 l 5,30 ausgezeichneter Rhone-Wein." 0,1 l 3,00 0,2 l 5,50 0,1 l 3,00 0,75 l 15,50

Cellier des Vicomtes Masseria Altemura „Sasseo" Merlot - Vin de Pays d'Oc 2016 Primitivo i.g.t. Puglia-Manduria 2014

Frankreich / Languedoc Italien I Apulien Vignerons Catalans, Perpignan Torre Santa Susanna, Salento / Brindisi

„Trocken; dunkles Sauerkirschrot, „Trocken; dunkel rubinrot, angenehme Säure weiches, schmeichelndes Tannin, mit weichem Tannin; intensiver elegante Aromen von Brombeere, und voller Duft von Pflaume und roten Cassis, Pflaume, etwas Paprika. Früchten mit zarten, würzigen Akzenten - Eleganter, fruchtbetonter, einhüllender Körper, entfaltet reifen schmeichelnder Wein, angenehm Fruchtgeschmack." weich und charmant." 0,75 l 26,00 0,2 l 5,30 0,1 l 3,00

Getränke

Rotweine

Ramon Bilbao Reserva Barolo Riserva della Casa Tempranillo DOCa 2009 Barolo DOGC 2006

Spanien / Rioja Italien / Piemont Bodegas dRamon Bilbao S.A., Nebbiolo – Cantine Marchesi di Barolo, Gía Opera Pia, Barolo Haro – Rioja Alta

Trocken; kirschrote Farbe, „Trocken; rubinrot mit Schattierungen, „ weiches schmeichelndes Tannin, kräftiges aber samtiges würzige Aromen von Tabak, Nelke, Tanningerüst, großes Aromaspiel Lakritz und reifen Waldfrüchten, von Kirsche, Pflaume, Kräutern und vollmundiger, gewichtiger, etwas Rose, tiefer, ausdrucksstarker vielschichtiger Wein. Ein großer Charakter. Ein großer Barolo in Rioja von einem der besten exzeptioneller Qualität aus Erzeuger der Region" den besten Einzellagen im Piemont.”

0,75 l 29,50 0,75 l 58,00

Vino Nobile de Montepulciano Nottola DOGC 2009 Prugnolo Gentile (Sangiovese)

Italien / Toskana Azienda Agricola Nottola s.r.l. Montepulciano / Siena

„Trocken; intensives rubinrot, frische, elegante Säure mit präsentem, weichem Tannin, reiches Aromenspektrum von Kirsche, Veilchen, Kräutern, Leder, Kakaotönen. Ein großer, eleganter und komplexer Wein."

0,75 l 28,50

Getränke

Aperitif & Spirituosen

Grappa 4 cl.…………………………4,50

. Gin 4 cl…… ………………………...4,50 Wodka 4 cl… ……………………….4,50 Rum 4 cl…… ………………….……4,50 Pflaumenwein 4 cl……………….....4,50 Litschiwein 4 cl……………………...4,50 Bambusschnaps 2 cl………….……4,50

Longdrings

Cuba Libre..…………………….…...7,00 (Havanna Club 3 Jahre, Coca Cola, Limette)

Cuba Correct..………………………7,00

(Havanna Club 3 Jahre, Zitronen- Limonade, Limette)

Gin Tonic…………………………….7,00

Wodka Lemon..………………….….7,00

Cocktails

Caipirinha………………………..…7,50

Pitú Cachaça, Limette,

Rohrzucker

Mai Tai………………………………8,50 Myer's Rum, Bacardi Rum, hoch prozentiger Rum, Mandelsirup, Zitronensaft, Curac̣ao Orange

Mojito…………………………...... 7,50

Hannava Club, Limette, frische Minze,

Rohrzucker, Soda Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienung.

Glossar

Glasnudeln Pangasius I Catfish Werden aus Tapioka-, Mungbohnen- oder In vielen Ländern beliebter Süßkartoffelstärke hergestellt. Süßwasserfisch, wird auch in Europa immer bekannter. Grüne Papaya Reif als Frucht gegessen, wird die grüne Rau muống, Wasserspinat Gemüsepapaya zu Salat verarbeitet. Im Wächst überall dort, wo viel Wasser ist, Film „Der Duft der grünen Papaya" können z.B. in Teichen oder zwischen Sie sich auch visuell von dem kulinarischen Reisfeldern. Sehr nahrhaft, Erlebnis überzeugen. wird wegen der entgiftenden Wirkung Kokosnuss auch als Heilpflanze verwendet. Kokoswasser ist die Flüssigkeit der jungen Trinkkokosnuss, Kokosmilch besteht aus Reis dem Wasser sowie dem Mark der Wird oft weiterverarbeitet zu Reisnudeln Kokosnuss. oder Reispapier. In Reispapier gewickelt genießt man z.B. gõi cuốn, Sommerrollen. Kurkuma Auch die vietnamesischen Frühlingsrollen Neben ätherischen Ölen enthält der „gelbe chã giò werden in Reispapier gerollt, im Ingwer" Curcumin, das ihm seine kräftige Unterschied zu chinesischen in Farbe verleiht - typischer Currybestandteil. Weizenteig.

Lá lốt, Betelblätter Sojabohnencreme Piper sarmentosum, auch Pfefferblätter Hergestellt aus fermentierten genannt, sehr würzige Umhüllung für Sojabohnen, reich an pflanzlichen gegrillte Rindfleischrollen. Proteinen.

Lotusstängel Tamarinde Stängel der Lotusblume, die in Vietnam ein Das süß-saure Mark aus der Schote Symbol für Reinheit ist. des tropischen Tamarindenbaumes wird in Suppen und Saucen verwendet. Mu-Err-Pilze Auch Wolkenohrenpilze genannt, meist Tofu getrocknet erhältlich. Aus Sojabohnen hergestellt, enthält Mungbohnen hochwertige pflanzliche Proteine, Eisen, Kleine gelbe Bohnen mit grüner Schale, Kalzium und Vitamine (vor allem Vitamin werden als Gemüse und als Basis für E). Basis für viele vegetarische Gerichte. Desserts verwendet. Tongku-Pilze Nước mẳm Auch Duftpilze genannt, sehr intensiv Eine fermentierte Fischsauce, sehr protein- aromatisch im Geschmack. und vitaminreich (Vitamin B). Würzbasis für zahlreiche Gerichte, verfeinert mit Zitronengras Knoblauch, Chilis und Limonensaft ein Die intensive nach Zitronen duftenden fein beliebter Dip. gehobelten Stangen werden für Suppen und Saucen verwendet.