Cap Ferret, le guide Le pays des merveilles

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Lanton (Taussat, Cassy) / Audenge / Biganos

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L … du Sud Bassin / Gujan Mestras / La Teste de Buch (Pyla-sur-mer, Cazaux) / Le pays des merveilles et Graveyron, à Audenge, dont les sentiers serpentent entre océan et marais endigués Au commencement était un vaste delta ouvert d’environ 3 000 hectares que le fleuve (les plus vastes polders d’Europe), au milieu côtier de la grande , avec son affluent la petite Eyre (devenus la Leyre par évolution du d’anciens réservoirs à poissons ; ou encore langage), avaient formé ici pour déverser leurs eaux douces dans l’océan Atlantique depuis dans les prés salés de La Teste, ou de ceux leur source dans les Landes, à une centaine de kilomètres de là seulement. d’Arès-Lège surnommés “le désert”.

Envie de fraîcheur ? Une balade sur la Leyre, Façonné par les forces de la nature au gré Autres curiosités remarquables et célèbres en canoë ou en barque gouvernée par un des millénaires, puis par la main de l’homme dans le monde entier, les cabanes tchan- guide, au milieu d’une végétation débordant au fil des siècles, le delta s’est refermé pour quées, maisons de parqueurs – tels qu’ils se largement des berges, et vous voilà sur celle ciseler le laca d’Arcaishon, nom gascon du définissaient eux-mêmes bien avant qu’on que l’on surnomme La petite Amazone en Bassin d’Arcachon, et en faire un endroit ne les baptise ostréiculteurs – construites sur raison de l’enchevêtrement de branches et exceptionnel à contempler. pilotis au bord de l’île aux Oiseaux, ajoute- de racines d’arbres qui se rejoignent d’une ront d’autant plus à l’exotisme de votre visite rive à l’autre, formant par endroits une “forêt Bien que petit à l’échelle du territoire, cet que vous les approcherez à bord d’une des galerie”, un tunnel végétal qui rend la navi- écrin recèle bien des joyaux, souvent uniques, irrésistibles pinasses typiques du Bassin d’Ar- gation singulière. À moins que vous ne pré- qui vous transporteront, au propre comme au cachon. fériez les eaux calmes et pures de l’étang de figuré, au point qu’il vous apparaîtra bientôt Cazaux et Sanguinet, le troisième plus grand qu’un seul séjour ne pourrait suffire à tout Féru de nature ? La Réserve Ornithologique lac d’eau douce en France, pour baigner vos découvrir. Tour à tour, vous aurez la sensa- du Teich, une des plus belles de France, vous enfants en toute sécurité ou pour pêcher. Et tion de surplomber un atoll du Pacifique en permettra d’approcher plusieurs dizaines si vous privilégiez l’ombre des pins, les forêts observant le banc d’Arguin dont le sable d’espèces d’oiseaux sauvages différentes, domaniales ne sont jamais loin, dont celle, blanc émerge des eaux bleu turquoise de la voire plusieurs centaines selon la saison, immense, de La Teste, dans laquelle des baie depuis le sommet de la dune du Pilat, remontant d’Afrique ou descendant des compétitions de ski furent autrefois organi- ou de vous trouver dans le Sahara en lon- pays nordiques dans leur couloir migratoire. sées. Les balades à pied, à rollers ou à vélo, geant sur près de trois kilomètres la crête de Faune et flore vous offriront un spectacle tout seul ou en famille, y sont fort agréables et cette même dune, la plus haute d’Europe. aussi sauvage dans le Domaine de Certes facilitées par les nombreuses pistes cyclables Panneaux.

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avec l’océan et l’agglomération bordelaise, douceur de vivre, ces attraits font qu’en 2019 la ville préférée des Français pour y passer leur retraite n’était autre qu’Arcachon, juste devant Andernos, toutes deux sur le Bassin et devant… Nice, excusez du peu. Sont-ce pour autant des « villes de vieux » ? Que nenni, au contraire car comme le disent les jeunes ici, le Bassin, « c’est gavé bien ! » : on Piste cyclable. Port de Biganos. y organise concerts, festivals en tout genre, fêtes de l’huître, sardinades, régates, com- qui relient toutes les communes du Bassin et (certaines bien que modifiées n’ont pas pétitions sportives, sports aquatiques (kite se prolongent, au sud, au-delà de la dune bougé depuis près d’un millénaire et appar- surf, plongée, voile, stand-up paddle) ; on du Pilat pour rejoindre les plages océanes tiennent à l’histoire du pays), par les villas trouve aussi casinos, cinémas, boîtes de nuit, aux noms évocateurs de Petit Nice ou de La arcachonnaises, arésiennes, landaises, néo- musées ; et puis bien sûr les plages, côté Lagune, ou au nord vers Le Porge, Lacanau, basques, mauresques, par les “Belles de Bassin et côté océan, la pêche, à la ligne ou Hourtin… Le réseau s’étend au total sur Taussat” ou par les “quatre saisons” d’une en mer, le surf… Le Bassin “bouge” pour qui 220 km et offre de multiples possibilités de ville d’Arcachon divisée en autant de sec- veut s’activer, “profiter de la vie”, l’été bien promenades. teurs… sûr davantage qu’aux autres saisons, mais il semble difficile de s’ennuyer ici, à moins de Ces évocations du Pacifique, de l’Amazone Comme tant de visiteurs avant vous, du plus le vouloir, étendu au soleil sur le sable fin ou du Sahara, entre autres destinations exo- célèbre au plus anonyme, vous avez toutes à laisser son esprit vagabonder… tiques, vous donnent un petit aperçu du les chances de succomber aux charmes de la Regatte, voiliers. dépaysement auquel vous serez confronté région, de plus en plus prisée. Les souvenirs Plusieurs épais volumes seraient nécessaires à seulement quelques centaines de kilo- que vous en rapporterez et la nostalgie des pour vous conter la riche et longue histoire de Après vous avoir fait remonter la presqu’île mètres de chez vous, mais bien entendu le lieux qu’ils feront peut-être naître en vous la “petite mer de Buch”, comme on l’appelait de Lège-Cap Ferret du sud au nord dans Bassin d’Arcachon se distingue aussi par vous donneront l’irrésistible envie d’y retour- autrefois (et comme on l’appelle encore ici, Cap Ferret, Le Guide (également paru aux sa culture de l’huître, ses parcs en bord de ner encore et encore, alimentés par vos cinq avec affection), de sa nature, de ses hommes, Editions Sud Ouest), nous continuons à pré- plages ou autour du banc d’Arguin, ses sens. Y retourner, ou y revenir, ou s’y instal- de ses villes, pour vous en révéler tous les sent notre tour du Bassin d’Arcachon et petits ports, ses quartiers ostréicoles et de ler, définitivement. Beaucoup s’en sont éloi- recoins et trésors parfois cachés (ou jalouse- vous emmenons d’Arès et Andernos jusqu’à pêche aux cabanes colorées qui ont inspiré gnés mais sont revenus ou rêvent de le faire, ment gardés), mais nous vous donnerons des La Teste, Arcachon, la dune du Pilat, et les et inspirent toujours les artistes, telles celles, comme un bateau que la marée éloigne du pistes qui vous permettront de partir à sa ren- plages qui la prolongent vers le département superbes, de Biganos. Ou bien encore par rivage mais qu’elle finit toujours par rame- contre, de mieux la comprendre pour mieux voisin des Landes. la pierre claire de ses églises néo-romanes ner au port, “à la maison” ; bien d’autres ont la découvrir, et d’en rapporter des souvenirs semées comme autant de petits cailloux sur choisi de s’y installer pour y travailler ou pour qui promettent d’être inoubliables. Bonne lecture, et surtout bonne découverte. le chemin de Saint-Jacques de Compostelle y passer leur retraite : microclimat, proximité 6 7 Les puits artésiens naturellement sous la pression. Ici ils ont Pays, mer et captalat de Buch ses frontières se situent au-delà de Blagon et occitane a retenu lo País de Bogio, devenu Il existe tout autour du Bassin d’Arcachon été forés à de grandes profondeurs (de Le Pays de Buch (lo País de Bug, en gascon) de Marcheprime, et au sud elles atteignent la au fil des siècles lo País de Bug, traduit en un grand nombre de puits artésiens ali- 100 à 200 m dans un premier temps, puis est un territoire qui englobe le Bassin d’Arca- limite du département des Landes au niveau français par le Pays de Buch. mentés en eau potable. Il y en a même jusqu’à plus de 600 m), afin de fournir une chon dans son ensemble ainsi que le Val de de l’étang de Cazaux-Sanguinet côté mer, et Quant aux captaux de Buch (captal vient de un sur l’île aux Oiseaux et sur l’île de Mal- eau pure à la population : à ces profondeurs l’Eyre (cette rivière qui prend sa source dans de Belin-Beliet côté Val de l’Eyre. capdàu en gascon, que l’on peut traduire par prat, seule source d’eau douce disponible. coulent en effet des eaux naturellement le département voisin des Landes) et dont Le nom de Buch serait dérivé du gaulois “chef”) il s’agit d’un titre féodal, unique en Les puits dits “artésiens” tirent leur nom filtrées durant des milliers d’années, pro- la “capitale” est La Teste de Buch. Il s’étend boio, ou bogio, désignant le peuple celte France, désignant les dix-neuf seigneurs qui de la région de l’Artois où des moines du venant, pour simplifier, des Pyrénées et du dans le Médoc, au nord, jusqu’au bord du des Boïens, ou celui des Boïates qui, entre le se sont succédé ici de 1250 (Pierre IV de Bor- e Massif central. Il y aurait eu au total près de e e xii siècle en avaient creusés pour accéder lac de Lacanau et jusqu’à Saumos, en pas- II siècle avant JC jusqu’au IV siècle de notre deaux) à 1773 (François-Alain-Amanieu de à de l’eau potable (mais il en existait déjà quatre cents de ces puits autour du Bassin, sant par Le Temple et Le Porge, dont le nom ère, établit là son territoire. Boïos était en Ruat), le captalat étant leur territoire. dans l’Egypte antique). Le principe est de forés durant un siècle, des années 1860 à était autrefois “Le Porge en Buch”, lui-même outre le nom donné à la capitale des Boïates, forer jusqu’aux nappes les plus profondes, 1960, et certains d’entre eux sont toujours dérivé de son antique nom de Porticus de située sur les actuelles villes de Biganos et l’eau, dite “jaillissante”, remontant alors en fonction (comme ici à Andernos). Bogio (“la porte du pays de Buch”). A l’est, du Teich. Du latin civitas Boiorum, la langue Cap Ferret, le guide Arès

Bon à sa vo Les restaurants ir de dégustation du port d’Arès sont ouverts de mi-avril à mi-septembre environ, en fonction des dates d’autorisation fixées chaque année par le Domaine Public Maritime. En hiver, les terrasses doivent être démontées, il 1 ne reste plus alors que la possibilité Arès d’acheter des huîtres ou pois- sons à emporter. La petite ville d’Arès est située à l’extrémité nord du Bassin d’Arcachon. Le qualificatif de « fond du Bassin » parfois donné de façon un peu condescendante à l’endroit ne doit pas vous induire en erreur : cette petite station balnéaire quicha cultive « l’esprit village » mérite que l’on s’y attarde davantage que le temps d’un ravitaillement ou d’une pause détente…

Outre ses deux kilomètres de plages au Bassin d’Arcachon, les randonneurs pourront bord du Bassin, son petit port ostréicole, ses rejoindre, en passant par la Réserve naturelle quelques curiosités ou sa proximité avec la des prés salés, le GR8 qui les mènera vers Presqu’île de Lège-Cap Ferret qui en font le sud sur la Presqu’île jusqu’au Cap Ferret déjà un lieu de villégiature tout à fait fréquen- ou, vers le nord, jusqu’aux lacs de Lacanau table, Arès peut compter sur d’autres argu- et de Hourtin. Les cyclistes ne seront pas ments pour séduire, notamment l’amoureux en reste puisque Arès est sur le parcours de Port d’Arès. de nature et de calme. Le slogan de la ville la Vélodyssée dont l’itinéraire épouse les donne le ton : Arès, tout y est nature. Et en contours de la baie et vous conduira par la effet, celle-ci offre ici un accès à quelque 4 piste cyclable jusqu’à Arcachon en passant destinée à l’amarrage des chalands d’ostréi- pêcheurs et ostréiculteurs/restaurateurs sont 200 hectares de forêt, à la Réserve naturelle par toutes les communes du Bassin. culteurs (les « plates ») et autres bateaux de tenus de commercialiser et servir leur propre nationale des prés salés d’Arès-Lège-Cap pêche, bordée de part et d’autre de vingt- production d’huîtres, bulots, crevettes et Ferret, ou encore à l’Espace Naturel Sensible cinq cabanes construites en dur (des maison- poissons. Avec leurs terrasses surplombant de Saint-Brice composé d’une mosaïque de Port ostréicole et prés salés nettes blanches aux volets et portes pastel). la darse (beaucoup plus agréables à marée paysages maritimes, aquatiques et forestiers C’est dans la première allée que vous trou- haute), des produits d’une fraîcheur évidem- concentrés sur 120 hectares. Beaucoup plus récent que ceux de la verez les restaurants de « dégustation à la ment irréprochable et un réel talent culinaire, Presqu’île voisine, l’actuel port ostréicole cabane », la seconde étant principalement les quelques restaurateurs des lieux vous Arès se situant sur l’itinéraire du Chemin de d’Arès a été construit entre 1966 et 1975. consacrée au travail de l’huître. Le port étant régaleront les papilles. N’hésitez pas à réser- Saint-Jacques de Compostelle autour du Les deux allées du port encadrent la darse construit sur le Domaine Public Maritime, ver car ils sont « pris d’assaut » en été.

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L’île aux Oiseaux

fort coefficient). Vous prendrez garde cepen- public maritime et sont donc soumises à une Les cabanes tchanquées dant de ne pas vous écarter des chemins Autorisation d’occupation temporaire déli- existants, notamment pour respecter la flore, vrée pour une durée de sept ans. Elles sont et l’île aux Oiseaux fragile, composée d’espèces parfois rares regroupées en six « quartiers » : le Port de (jonçaies, statices, salicornes vivaces, soudes l’île, le Saous, l’Afrique, le Truc Vert, l’Îlot et Les cabanes tchanquées, et l’île aux Oiseaux sur laquelle elles semblent veiller maritimes…), mais aussi pour ne pas vous celui des cabanes tchanquées. Ces cabanes dépendent de la commune de La Teste-de-Buch et sont bien visibles depuis enliser dans des terrains souvent meubles furent autrefois construites pour la pêche et la côte, notamment depuis Arcachon, par exemple depuis le bout de la jetée voire mouvants de ces zones humides. la chasse plus que pour l’ostréiculture. Elles Thiers où vous trouverez des “jumelles publiques” qui vous en rapprocheront. servent aujourd’hui de « résidences secon- Impossible donc de ne pas évoquer ces icônes mondialement connues que vous Vous pourrez alors observer les colonies daires » (il est interdit d’y demeurer à l’an- ne manquerez pas d’aller voir de plus près au cours d’une balade en mer ou d’oiseaux qui vivent là et qui ont donné son née), le terme de résidence étant à prendre d’une visite de l’île, visite à vrai dire mal aisée car l’île aux Oiseaux est difficile nom récent à l’île, qui autrefois s’appelait l’île au sens premier tant le confort y est rudi- d’accès et il ne vous sera proposé la plupart du temps que de tourner autour. de La Teste ou de Matelote. Qu’ils soient mentaire : pas de réseau électrique ni d’eau sédentaires ou migrateurs, nicheurs ou hiver- courante ici, mais il existe un puits artésien Si toutefois vous parvenez à dénicher une pignots qui hérissent les contours de l’île (ne nants, environ 150 espèces ont été recen- permettant de s’alimenter en eau douce. Le embarcation prête à vous y mener, sachez marchez pas pieds nus…). Il conviendra donc sées. Les seuls mammifères présents sur l’île prix à payer sans doute pour passer l’été loin que l’accès est libre mais qu’il se fait « aux de vous équiper pour une petite “expédi- sont le lapin de garenne et le rat. Autrefois de l’agitation touristique. risques et périls du commandant de bord », tion naturaliste” : oubliez le bermuda et les on y emmenait paître vaches et chevaux, que lequel devra donc bien connaître les lieux et tongs, vous le regretteriez, prévoyez plutôt l’on faisait traverser à marée basse depuis Les cabanes la façon d’accoster. En effet, l’île aux Oiseaux les bottes, pantalon, manches longues, cha- la pointe aux Chevaux, mais la pratique fut est en fait un haut fond, le seul à avoir sub- peau, gourde ou bouteille d’eau, et aussi une abandonnée en 1882, après une tempête qui Site naturel classé depuis 2008, l’île compte sisté parmi ceux qui existaient bien avant lotion antimoustiques. Autre moyen d’accé- submergea l’île et décima les troupeaux. 53 cabanes (dont les deux célèbres cabanes que le delta de la Leyre ne se referme pour der à l’île, le kayak de mer est une solution tchanquées). Onze d’entre elles sont pri- former le Bassin d’Arcachon. Son approche pratique et autonome. L’île aux Oiseaux vées, les 42 autres dépendent du Domaine est par conséquent délicate et se fait à marée Public Maritime et sont donc soumises à une descendante, l’échouage pouvant se situer Vous voilà donc paré pour arpenter les Site naturel classé depuis 2008, l’île compte Autorisation d’Occupation Temporaire (AOT) à plusieurs centaines de mètres de la rive, quelque 1 700 hectares de l’île à marée basse, 53 cabanes (dont les deux célèbres cabanes délivrée pour une durée de sept ans. Elles distance qu’il vous faudra parcourir dans la ou 300 hectares à marée haute (voire seule- tchanquées). Onze d’entre elles sont pri- sont regroupées en six “quartiers” : le Port de vase, au milieu des parcs à huîtres et des ment 100 hectares lors des pleines mers à vées, les 42 autres dépendent du Domaine l’île, le Saous, l’Afrique, le Truc Vert, l’Îlot et

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Cabane 53 Cabane 51

n à sa Bo vo Les deux ir cabanes sur pilotis, dites « tchanquées », tirent leur appellation du nom gascon pour les échasses (les tchanques, celui des cabanes tchanquées. Ces cabanes Les cabanes tchanquées rante années de vacances passées dans la jusqu’en 2019 dans ou chancas). furent autrefois construites pour la pêche et cabane 53, où il a en outre fêté son mariage. le cadre d’une AOT la chasse plus que pour l’ostréiculture. Elles La première cabane tchanquée fut éri- Celle-ci, la bleue à volets blancs, a été cédée (un panneau mention- servent aujourd’hui de “résidences secon- gée ici en 1883 mais détruite par une tem- à la commune de La Teste mais a malheu- nant son nom originel de daires” (il est interdit d’y demeurer à l’an- pête en 1943. Elle fut reconstruite en 1945. reusement été détruite à son tour en 2007 « cabane n° 3 » en interdisait l’accès au née), le terme de résidence étant à prendre Contrairement à ce que vous pourrez lire et en raison de sa vétusté. Elle a toutefois été public). Malheureusement, ce monument au sens premier tant le confort y est rudi- entendre un peu partout, ces deux cabanes reproduite à l’identique la même année par est à son tour victime des éléments et la mer mentaire : pas de réseau électrique ni d’eau n’ont jamais servi à la surveillance des parcs la commune pour devenir la « 53 bis ». Elle risque de finir par l’emporter par le fond. Une courante ici, mais il existe un puits artésien à huîtres de l’île, mais de lieu de villégiature n’est pas habitée mais peut être ponctuelle- situation inenvisageable bien entendu, aussi permettant de s’alimenter en eau douce. Le aux deux familles qui les occupaient. C’est ment visitée par des petits groupes (scolaires le titulaire de l’AOT a-t-il renoncé à l’occu- prix à payer sans doute pour passer l’été loin ce qu’explique Jean-Claude Perrière, petit- notamment). per fin 2019. La municipalité de La Teste et de l’agitation touristique. fils de M. Longau qui avait construit une le Conservatoire du Littoral ont annoncé leur des cabanes d’origine, dans un reportage La cabane 51 est la cabane noire aux volets intention de prendre en charge les travaux de télévisé où il raconte ses souvenirs de qua- rouges. Elle est d’origine et était occupée rénovation. n

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